Erwtensoep: kenmerken en methoden van het bereiden van maaltijden

In Europa, de erwtensoep wordt beschouwd als een van de meest populaire gerechten. Hij was vooral dol op Nederland, Frankrijk en Duitsland. Om dit product te waarderen, moet je leren hoe om te koken, gezien alle functies en het proces van de subtiliteiten.

Soep van groene erwten

Technologie van de voorbereiding van een crème soep is dat de belangrijkste ingrediënten eerst moet koken. Daarna moeten zij zorgvuldig worden geplet en verdun de bouillon (of room), voeg gewenste specerijen. Het product is zacht, mals en heerlijk. Het bijzondere van dit gerecht is dat het lekker en warm en koud. En pea crème soep in dit opzicht is geen uitzondering. Bereid hem is eenvoudig. De eenvoudigste recept omvat de volgende componenten: 400 gram doperwten, zout, 100 ml crème (bij voorkeur 20%), suiker, half eetlepels boter, en drie takken en munt peterselie.

Begin om te koken erwtensoep moet een primaire product. Om dit te doen:

1. De pan vullen gedoseerde hoeveelheid erwten (bevroren of vers).
2. Dit is ook gehakte kruiden toe te voegen, zout (naar smaak) en 25 gram suiker.
3. Producten dek af met water, zodat zij betrekking heeft nogal wat van hen, en zet de pan op het vuur. Dan, na het koken, koken op laag vuur gedurende vijftien minuten.
4. Bouillon afvoer in een andere houder en de producten van grind in een blender. In de afgewerkte soep niet aanwezig zijn op de membranen van erwten moeten zijn, zo veel huisvrouwen de voorkeur aan deze zeef gebruiken.
5. De resulterende puree te verschuiven in een pan, voeg de room, boter en zet hem weer op het fornuis. Het preparaat moet matig dik. Anders kunt u een beetje bouillon gieten.
6. Na het koken op lage temperatuur soep dienen kookt onder constant roeren gedurende ongeveer 5 minuten.
7. Het eindproduct in met olie en laat het voor een tijdje staan.

In een soep schotel kan worden versierd met een takje verse kruiden.

Delicate en licht

Er is nog een interessant recept waarin u de gemakkelijkste erwtensoep kunnen koken. Een van zijn portie bevat slechts 175 calorieën. Ondanks dit, geurig en smakelijk gerecht verheft stemming en energie aan de hele dag. - 1 ui, 3 eetlepels boter, een glas water, een steel venkel halve koppen bouillon (kip), 1 kleine kropsla, met de helft 300 gram erwten groene (bevroren): Voor het bereiden van dergelijke soep een specifieke reeks ingredienten theelepel zout en gemalen zwarte peper en drie kwart van een theelepel venkelzaad.

In dit geval moeten alle acties die worden uitgevoerd in de volgende volgorde:

1. Eerst moet je de pan, smelt de boter, voeg de gesnipperde ui en venkel, dek af en houdt ongeveer 6 minuten.
2. Voeg gehakte sla in dunne reepjes.
3. Giet al het water (of bouillon), breng aan de kook en kook 5 minuten op laag vuur.
4. Het verkregen mengsel werd in een mixer, voeg zout, venkel zaden, peper en zet alles tot een homogene massa.

Serveer deze soep moet heet zijn, decoreren met groen. Als het mengsel is afgekoeld na de behandeling, is het mogelijk om weer op te warmen, giet in een pan.

smaak feest

Om een geurige te bereiden erwtensoep, het recept kan worden aangevuld met diverse groenten. Dit gerecht zal alleen maar ten goede. Voorts het kookproces in dit geval ingeblikte erwten versnellen. Voor dit recept wordt de volgende verplichte producten nodig: 200 g ingeblikte erwten, glas bouillon (rundvlees of kip), ui, 30 gram bloem, zout, 40 g boter, 1 wortel, gemalen zwarte peper, dille, knoflook, een paar stukken roggebrood en 17 g plantaardige olie.

Cook deze soep moet worden afgebouwd:

1. Erwten blikken (zonder water) met een zweep in de mixer dik schuim.
2. Hak uien en wortelen, en daarna licht bak ze in de pan toe te voegen boter.
3. Voeg de bloem in de pan en meng goed, warm-up allemaal samen voor nog eens 3 minuten.
4. In een pan giet de bouillon, voeg dan de gekookte gewicht van beide. Nadat het mengsel kookt, moet het 5 minuten koken.
5. Brood in kleine stukjes gesneden en vervolgens bak ze in olie met knoflook.

Voor het serveren gerechten op tafel in elke plaat een beetje groen en een paar vers gemaakte croutons zetten.

extra smaak

Vooral heerlijk draait pea soep met gerookt vlees. Echter, de voorbereiding technologie is al iets anders. Maar daarover later meer. Eerst moet je verzamelen op uw desktop alle noodzakelijke ingrediënten: 300 gram aardappelen, 0,5 kilo gerookte ribben, een glas gemalen gedroogde erwten, 1 wortel, 50 g boter, 1 ui, 50 gram groene erwten, een beetje peper, curry, twee eetzalen gehakte peterselie en zout.

Om deze soep die u nodig hebt voor te bereiden:

1. In de eerste plaats moet droog erwten goed gewassen zijn, en dan voeg water toe en laat het een tijdje voor de zwelling.
2. Ribs portiegewijs karbonade gevouwen in de pot, giet water en kook 10 minuten na het koken.
3. Daarna moet de bouillon worden afgevoerd. De pot voeg water (2,5 liter) en kook de ribben tot het vlees vrij los te maken van het bot.
4. Een half uur voor het einde van het koken in kokend mengsel gooien aardappelen geschild en in blokjes.
5. Geraspte wortel en gehakte ui gebakken in boter en voeg ze toe aan de kokende soep samen met een snuifje van curry. Deze samenstelling mengsel moet koken nog 4 minuten.
6. Afzonderlijk, kook de erwten.
7. Soup zorgvuldig af te tappen.
8. Dik grind blenders.
9. De resulterende massa wordt verdund bouillon, zout en voeg erwten en breng aan de kook opnieuw.

Voederschaal op de tafel in elke plaat een paar stukken vlees, tot op het bot snijden gezet.

droom vegetarische

Degenen die niet eet dierlijke producten moeten echt als het origineel en zeer smakelijk erwtensoep. Recept met een foto maakt het mogelijk geleidelijk aan elke fase van het kookproces te volgen. Producten voor dergelijke levensmiddelen hebben wat 200 gram doperwten - bieslook, 2 liter water, zout, half steel prei en 17 g plantaardige olie.

Om het gewenste resultaat te krijgen, alles moet strikt worden uitgevoerd volgens de technologie:

1. Ten eerste moet doperwten apart koken tot ze gaar zijn. In het geval dat het droge product moet eerst te weken.
2. Hak de knoflook en uien - in dunne ringen. Producten bak met plantaardige olie.
3. Erwten met gehakte groenten bereid in een menger met de toevoeging van zout.
4. Vóór de maaltijd, elk gerecht voeg een beetje zure room en croutons.

Eventueel verder schaduw zachte delicate smaak soep, het toevoegen van een beetje van gehakte verse groenten (paprika of tomaat).