Adzuki bonensoep: Slack en hartige opties

Te veel mensen over de hele wereld zijn fans geworden van de Japanse keuken. Echter, de meeste van hen de voorkeur aan de broodjes en sushi, vergeet dan niet te weten dat een van de meest gerespecteerde in de gerechten van Japan zijn de soepen. En ze gaan niet naar een aparte, onafhankelijke en hoofdgerecht, in plaats van, zijn een leuke toevoeging aan de andere vleessoorten. Zeer interessant smaak gamma, dat is een soep van azukibonen. En de voorbereiding van opties zoals gerechten heel veel.

Wat is adzuki?

Elke bonen zelf zijn behulpzaam, royaal en smakelijk, zoals op grote schaal worden gebruikt in de eerste cursus, en als garnering en in salades. Echter, adzukibonen beter bekend in het Verre Oosten, waar dicht bij elkaar gelegen, China, Korea en Japan - het land, de cultuur en de toepassing ervan in de keuken. Ondertussen is dit boon is veel nuttiger dan anderen hun "familieleden". En de smaak van het is heel anders dan hen, want het heeft een zoetige noot. Adzuki bonen zijn nuttig voor het stabiliseren van het hart, omdat ze grote hoeveelheden zink en magnesium bevatten. Foliumzuur, die in deze bonen onvoorstelbaar veel, beschermt tegen het ontstaan en de ontwikkeling van kanker. Grove vezelstructuur verbetert de spijsvertering. En deze bonen stimuleren de bloedcirculatie en normaliseren cholesterol in het lichaam. Het is duidelijk, praktisch Japanse kon niet voorbij laten gaan zulke waardevolle "zaden." Nu zelfs weg van huis, zo nuttig en ongewone bonen is niet moeilijk om te kopen. Selecteer het gemakkelijk - geleid door de houdbaarheid en het uiterlijk. Met berging, ook is er geen probleem - in een glazen pot met een strakke schroefdop, bonen niet hun kwaliteit door de jaren heen verliezen. Het belangrijkste ding - om ze droog te houden.

De makkelijkste soep van azukibonen

Sommige koks zijn van mening dat het niet nodig is om ze te genieten. Dit advies is omstreden omdat in veel recepten inweken genoemd. Echter, met het oog op de meest eenvoudige soep van azukibonen te bereiden, ze echt niet hoeft te weken in water. Bonen gekookt voor ongeveer veertig minuten op laag vuur. Dan moet het door een blender te geven aan een weelderige crème te produceren. Het verbindt met kokosmelk, kruiden en specerijen - wat je wilt - en klaar is kees. Als u niet zeker weet welke kruiden zal harmoniëren met adzuki, probeer dan de eerste keer, voeg selderij, piment en witte peper, een beetje knoflook, oregano, rozemarijn, munt en basilicum. En uiteindelijk, als u genieten van een soep van bonen, adzuki, zult u uw eigen compositie van kruiden vinden.

Winter Japanse soep

Hij riep SIRUK. Hoofdgerecht is hij echter niet opmerking aan het einde van zijn diner wordt niet geserveerd, want ook hij is bevredigend. Recepten, die een zoete soep gemaakt van adzukibonen, grote verscheidenheid bereidt. De meest gebruikte - met mochi, maar doe het met kastanjes, en taarten. Om te benadrukken de smaak kenmerken van dit gerecht, vaak zoute pruim, zure zeewier of iets anders diende hem is hetzelfde contrast.

Cook adzuki zoete bonensoep thuis kan zijn. Voor hem, 130 g bonen geweekt overnacht in een liter water. In de ochtend in het zelfde water koken in een pan met een dikke bodem. Als het begint te koken, zet in een container een snufje bakpoeder, wordt een vuur verminderd, en adzuki bonen worden gekookt voor een half uur. Na het gieten van een andere liter water, en al de kook gedurende 30 minuten. Een teken van paraatheid bonen in staat is om ze gemakkelijk te verpletteren met je vingers. Als ze nog steeds solide, het koken blijft. Wanneer de boon gereed is, wordt deze uitgegoten in de pot eenderde kopje poedersuiker en drie minuten later - nog steeds hetzelfde. Na nog eens drie minuten, zoete adzuki bonen soep en voeg wat zout over hetzelfde moment verwijderd. Moti gehalveerd, gebraden goudbruin aangelegd op platen, waarna de soep wordt gegoten. Let op: op de top van de "gebak", zou hij er niet zijn.

Far soep

Voor hem, door de manier, adzukibonen weer een nacht geweekt (een half kopje bonen, plus de helft van Art. Van water). In de ochtend water aan drie koppen, bonen en gekookt gedurende een half uur met twee kleine stukjes kombu. Op naar een heerlijke en mooie soep met bonen krijgen recept adviseert om de gesnipperde ui en wortel te zetten. Tien minuten later, moet je nog een glas water gieten. Aan de kook - toe te voegen uitgevoerd pompoen (honderd gram) en kook tot het verzacht. Blijft podsolit (bij voorkeur zeezout), gekookt nog vijf minuten en tot platen gegoten.

Peulvruchten champignon-versie

Opnieuw cup adzuki moeten inwerken. De volgende dag, de bonen op hetzelfde moment met drie stukken combo uur kok. Gedurende deze tijd, het reinigen van de wortel, ui, knolselderij en shiitake twee - het gaat allemaal in de soep met bonen. Het recept bevat ook tomaat 6 die verkruimelen en Passero samen met andere groenten en idealiter - olijfolie. Afzonderlijk moet het water te koken, en waarbij alle componenten gezet. Bij bijna klaar, voeg de kruiden en zout (zee weer). Reeds morsen een kom de soep van de adzuki bonen, kunt u een beetje miso toe te voegen; maar dit is optioneel. Net buiten het gerecht zal smaken gerookte producten die het uiterlijk van het aanzienlijk verbeteren.