Apricot jam - heerlijk winter traktatie

U stemt ermee in dat ieder van ons mooie koude winter 's avonds te zitten op een warme keuken of kachel en open een potje van gearomatiseerde dessert thee. Het kan worden verspreid op een verse broodje op smaak gebracht met een stukje boter, maar je kunt gewoon lepel en drinken vers gebrouwen drank. Zulk een aangename winter goodies omvatten en abrikozenjam. Het heeft een volmaakte, prachtige, ware zomer geur en smaak voor wat er wordt terecht gewaardeerd in de Russische achterland, en in de grote steden, waar er is een kans om te kopen of te plukken abrikozen. Laat ons en wij zullen proberen om te koken?

abrikozenjam

Het hele proces van het koken is heel tijdrovend. Maar degenen huisvrouwen die worden gebruikt om jam, fruit en bessen te maken, zal zeker niet het gevoel dat veel verschil, hoewel de verschillen in de bereidingswijzen nog beschikbaar is. Abrikozenconfituur - niet klemmen, is gelijkmatiger, en dik gelei-achtig. Jam van deze vruchten zijn veel gekookt, trekken van een been abrikoos en ze te delen in twee gelijke helften (die niet helemaal neemt gerijpte vruchten). Om de abrikozenjam voor te bereiden, aan de andere kant, het kan heel overrijpe abrikozen (maar niet verrot) nemen, kneden ze in een soort pap. Hier, de integriteit en de schoonheid van de vrucht al niet praten.

Stapsgewijze

1. De eerste stap is om het fruit te bereiden voor het koken. Was ze grondig onder stromend water. Als ze vanuit de grond, is het mogelijk dat deze stof en vuil weg te wassen. Inspecteer het fruit voor plagen die kunnen worden op het oppervlak en binnenin. We nemen een bot abrikoos. Verwijder de rotte plaats.
2. Per kilogram bereid fruit al nodig om een pond suiker en een snuifje van citroenzuur te nemen (kan worden vervangen door sap van een halve citroen). Sommige huisvrouwen worden toegevoegd aan het brouwsel ook vanilline 20-25 g per 1 kg basisproduct. Maar in de regel, abrikozenjam voor de winter brouwsel volumes in het bekken. Daarom onmiddellijk meten we een aantal recept ingrediënten.
3. Eerder dit soort bescherming gekookt in grote koperen bekkens. De moderne keuken gebruiksvoorwerpen zoals onwaarschijnlijk daar. Dus gebruiken we de grootste pot die (bijvoorbeeld desyatilitrovoy, die meestal gelei wordt gekookt op New Year's Eve).
4. Een dikke abrikozenjam, een afgemeten hoeveelheid bereide fruit verspreid in een pan bereiden en zet de kleine brand.
5. Koken onder het deksel gesloten. Laat het fruit een beetje kook, laat het sap en verzacht.
6. Pan van het vuur en laat afkoelen. Vervolgens moet je proberen om de huid uit elke foetus te verwijderen. Uiteraard is het enigszins tijdrovend, maar het eindproduct zal blijken zeer homogeen.
7. Rafelt abrikozen door een zeef (deze stap is ook zo uniform goeden verkrijgen).
8. Zet terug op het vuur pot en verdampt massa, roer af en toe grote houten lepel voor een half uur. Voeg de suiker, vymeshivaya echt een laag vuur tot het volledig is opgelost, en het product is ingedikt. Uiteindelijk voeren citroenzuur en vanilline.

blok hout

Naast de abrikozenjam te bereiden op de winter, is het noodzakelijk overeenkomstig de standaardregeling gesteriliseerde glazen potten en deksels. Een hete jam giet in containers en roll machine. Omgekeerde potten in een donkere en droge plaats, sloeg een deken op de top. Laat gedurende drie dagen tot het heden. Dan kunt u eten.

Option multivarka

Abrikozenjam in multivarka (jam) bereid volgens dezelfde regels als op het fornuis. Tenminste alle ingrediënten blijven hetzelfde. Integendeel, het is een optie, om zo te zeggen, voor de lui.

1. Voorafgaande bereiding van het fruit wordt gemaakt, zoals in de eerste uitvoeringsvorm (zie par. 1).
2. Bereide abrikozen in slaap vallen in een blender en maal tot een gladde pasta.
3. We spreiden het in een kom en in slaap vallen Multivarki gemeten hoeveelheid suiker (vergeet niet: 400-500 gram per 1 kg van abrikozen).
4. Schakel de "Jam" mode, en bak al roerend, tot het apparaat wordt uitgeschakeld.
5. Afgewerkt jam ontleed in gesteriliseerde potten. Roll up. Verwijderen ondersteboven in een donkere plaats, stevig verpakt. Na een paar dagen kunt u een heerlijke jam hebben.

Optie in de broodbakmachine

Hoe te abrikozenjam (jam) koken in de broodbakmachine? Voer een van de gastheren is beschikbaar om dit magische instrument kan, naast de gebruikelijke brood en gebak, er is nog steeds bereid en jam. Voor deze doeleinden, bereiden we het fruit en afmeten van de juiste hoeveelheid suiker. Abrikozen, ontpit grind tot het glad in een blender. Zet de kachel in de emmer gewicht en meng met suiker. We geven de stand voor ongeveer een uur. We zetten de emmer in de keuken en is voorzien van de "Jam" mode. Na ongeveer gereedheid voor de conservenindustrie standaard circuits.

Een paar tips: hoe abrikozenjam maken

• Als de jam of marmelade koken multivarka of brood machine, moet u rekening houden met het volume van het apparaat van de beker en vul slechts 3/4 het.
• 10-15 minuten voordat de laatste voeg het sap van een halve citroen voor elke kilogram van het hoofdproduct.
• Sommige huisvrouwen geblokkeerd raken zelfs dikker wordt toegevoegd aan de massa (10 minuten voor het einde van het koken) pectine of gelatine (10 g per 1 kg abrikozen).
• Bereidheid te bepalen door een lepel jam op een schone plaat. Als het niet verspreiden, en behoudt zijn vorm, het - je bent klaar!
• Calorie jam (voor mensen die op hun gewicht letten en vorm) - 240-250 kcal / 100 gram. Het wordt beschouwd als zeer behulpzaam, hoewel er na het koken is bijna geen vitaminen en sporenelementen zijn pectines die een gunstig effect op het lichaam hebben.