Aubergine in de winter met peper: de beste recepten, kookmethodes en feedback. Peppers gevulde aubergines in de winter: een recept

In dit artikel zullen we u vertellen hoe om te koken de aubergine in de winter met peper. Deze mooie snack, geschikt voor vele bijgerechten en voorgerechten.

Salade van paprika's en aubergines in de winter

Dit voorgerecht verschilt delicate smaak, omdat de samenstelling niet pittige kruiden en groenten bevatten. Dat is waarom je het kunt toepassen op alle tafel en zal er zeker van dat het zal een beroep op alle gasten. Om de salade van paprika's en aubergines in de winter voor te bereiden, moet u:

• Behandel vier kilogram verse aubergines - was ze, afgesneden van de staarten, maak een paar lekke banden op elke vork, en dan kook ze in kokend water gedurende tien minuten.
• Leg de bereide groenten onder druk gedurende 40 minuten de extra vloeistof te zijn gegaan. Daarna reinigen van de huid en snijd ze in blokjes.
• Blijkt uit de bast van 500 gram witte ui en snijd deze in halve ringen.
• Een kilogram van paprika in blokjes gesneden.
• Een kilo wortel schillen en wrijf op een kleine rasp.
• Peterselie en dille (single beam) gesneden willekeurig.
• Drie knoflookteentjes passeren de pers.
• Combineer alle groenten, toe te voegen 200 ml plantaardige olie, 100 gram azijn, een theelepel suiker en twee eetlepels zout. Meng het product en verwijder deze in de koelkast voor twee uur.
• Wanneer de groenten opstarten van de sap, leg ze op de oevers en steriliseer 50 minuten.

Sluit aubergine en zet de container en wikkel ze met een deken. Wanneer ze volledig afkoelen, verwijder de potten in de kelder of koelkast.

Peppers gevulde aubergines in de winter

Hier is een recept voor een smakelijk gerecht dat je niet gewoon helpen in moeilijke situaties. Hoe de originele snack te bereiden:

• Twee kilo peper (beter te nemen van de gele en rode) worden zorgvuldig verwerkt. Elke snijd de stengel en verwijder de kern, en giet kokend water gedurende 20 minuten.
• Aubergine (een halve kilogram) en in dunne lange plakjes snijden, bestrooi ze met zout en laat twintig minuten alleen.
• Wanneer de opgegeven tijdsduur is verlopen, aubergines weer, wassen en bak op de grill aan beide zijden.
• Gekoelde plaat vet knoflook broodjes en rol ze nafarshiruyte paprika.
• Voor de marinade neem twee kilo tomaten en snijd ze met een blender. hieraan een zout, suiker, azijn smaak en 100 ml plantaardige olie voeg. Simmer allemaal samen voor tien minuten.
• Plaats de voorbereide paprika's in gesteriliseerde potten en giet de marinade erover.
• Dek de potten met deksels en steriliseer ze op een laag vuur 40 minuten.

Pepper gevulde aubergine, klaar voor de winter. Het blijft rollen bij kamertemperatuur worden neergeslagen.

Voorgerecht van aubergine

Hoe maak je een salade thuis te bereiden voor de winter? Aubergine, tomaten, paprika en knoflook zal helpen bij de voorbereiding voor de winter. Recept snacks van groenten is heel eenvoudig:

• Behandel zes kilo aubergine. Hiertoe iedere vrucht grondig en snij lengte en de breedte in acht delen. Na dat, bedek ze met zout en laat rusten gedurende twee uur.
• Om de pekel te bereiden, moet u zes zoete rode paprika en drie branden door een vleesmolen te bladeren. 200 gram knoflook pass pers.
• De verkregen massa van plantaardige Plaats in een pan, voeg het half kopje plantaardige olie, een glas suiker, twee eetlepels zout en een half kopje azijn. Zet de marinade op het vuur en breng het aan de kook.
• Aubergine koken in kokend water gedurende vijf minuten, daarna uitlekken en vullen met zoutoplossing. Simmer allemaal samen voor een paar minuten.

Leg snack op de banken, giet marinade en oprollen. Salade voor de winter "aubergine, tomaten, paprika" is klaar.

Aubergine in het Koreaans

Deze originele salade liefhebbers hartig. En om de originele aubergine met bereiden paprika in de winter, moet u het volgende doen:

• Was en schil twee kilo aubergines en snijd ze in grote stukken. dan zet ze in een pot en kook in gezouten water voor ongeveer tien minuten.
• Rode paprika (500 gram), de behandeling, verwijder zaadjes en partities, en dan in reepjes gesneden.
• 200 g gezuiverde witte ui gesneden in halve cirkels.
• 500 gram gezuiverd wortel Rasp wortelen voor Koreaans.
• Een hoofd van knoflook passeren de pers.
• Invullen neemt 150 g plantaardige olie, 100 ml azijn, twee theelepels zout, twee eetlepels suiker en theelepeltjepeper.
• Meng de bereide groenten in een pan en giet de marinade erover. Sudderen allemaal samen, niet te vergeten tot tien minuten roeren.

Schik warme groenten op banken en steriliseren ze voor een half uur. Aubergine met paprika in de winter klaar is, blijft het alleen om hun deksels sluiten en laat afkoelen onder een bontjas of een deken.

Salade "Teschin taal"

Hier is nog een pittig voorgerecht, belangrijkste ingrediënt - aubergine, paprika's, tomaten. Het recept voor de winter is heel simpel:

• Verwerken en monteer vier kilogram verse aubergines. Verwijder elke stengel en in plakjes gesneden. Bestrooi de groenten met zout en laat een half uur. Eenmaal gedaan, spoel de aubergine weer onder koud water om bitterheid te verwijderen.
• Ten middelgrote tomaat giet kokend water en verwijder de huid.
• Tien rode paprika en drie scherpe in tweeën gesneden, verwijder de stengel, zaden en septum.
• Vijf hoofden van knoflook, schoon uit de bast.
• Tomaten, knoflook en peper malen met behulp van een vleesmolen, voeg een kopje suiker, twee grote eetlepels zout, een kopje zonnebloemolie en 150 g azijn.
• Meng alle ingrediënten, giet voorbereide saus aubergine toe en laat alles samen voor een half uur.

Verspreid op een schone warme snack banken en de handen uit de deksels.

gelaagde salade

Bars van aubergine en paprika's in de winter kan worden gedaan op vele manieren. Deze keer bieden wij u een mooie gelaagde snack koken. salade recept:

• Twee aubergine (500 g), wassen en hak de ringen. Groenten met zout en bak in plantaardige olie aan beide zijden.
• Drie paprika en ui in reepjes gesneden en één wortel wrijven op een kleine rasp.
• Doe de groenten in de pan en kook ze samen op matig vuur.
• Vijf of zes middelgrote tomaten, plaats voor een paar seconden in kokend water en te verwijderen uit hun huid. De pulp snipper en stuur het naar de pan naar de andere groenten. Seizoen voedingsmiddelen met zout, peper, marjolein, roer en laat gedurende vijftien minuten. Wilt u sla was meer kruidig, toe te voegen aan het een paar eetlepels tomatenpuree.
• De netto banken zetten lagen van aubergine en gestoofde groenten. Verzegeld met een lepel, zodat de top leek saus, salade, en steriliseer in heet water.

Na een half uur, sluit de pot, draai en laat u hem tot hij is afgekoeld.

Lecho Aubergine

Deze veelzijdige gerecht fit en mager, en de vakantie tafel. Om lecho aubergine en paprika's in de winter te koken, moet u:

• Schil en snijd ze in blokjes aubergine vier kilogram.
• Twee kilogram tomaten bevrijden van schil en gehakt met een kilogram verwerkt peper. Als je van pittig eten, dan verpletteren met hen en een paar hete pepers.
• Schil en rasp op een fijne rasp een kilo wortelen.
• Acht bollen vrij zijn van schil en in halve ringen gesneden.
• Eén of twee hoofden van knoflook hakken willekeurig.
• Doe alle ingrediënten in een grote emaille pot (je kunt een emmer nemen), voeg een half kopje azijn, twee kopjes plantaardige olie en vier eetlepels zout.

Kook voor de winter aubergine en peper en groenten een uur en dan leg ze op de banken en sluit de deksels.

Gemarineerde aubergine met peper

Probeer een heerlijke groente voorbereiding, die was gebaseerd op aubergines, paprika's, tomaten. Het recept voor de winter is niet te ingewikkeld, dus het kunnen omgaan met zelfs de beginnende kok zal zijn:

• Verse aubergine (een kilogram), wassen, verwijdert u elk "staarten" en snijd ze in blokjes. Doe de groenten in de pan, bestrooi ze met zout en laat gedurende tien minuten.
• 800 gram van paprika in blokjes gesneden.
• 400 gram ui uit de buurt van schil en snijd ringen.
• 300 gram gezuiverd wortelen rooster.
• Een bol knoflook hakken willekeurig.
• 500 gram blokjes gesneden tomaten.
• Aubergine wassen in koud water, gemengd met de bereide groenten, voeg twee eetlepels zout, 80 g suiker, 100 ml plantaardige olie en 80 ml azijn.

Zet de pan met de groenten op het vuur, giet het in het een glas water, breng de inhoud aan de kook en laat gedurende tien minuten. Na dat, lay-out een salade op de oevers, sluit het met gekookte deksels en flip. Sluit de kom met een warme deken en wacht tot hij is afgekoeld volledig.

Aubergine gevuld met groenten

Het is al lang opgemerkt dat gedesemde produkten behouden vitamines in de winter en hebben een uitstekende smaak. Dus willen we u vertellen hoe u aubergine gevuld met paprika's in de winter te koken. Recepten van de gerechten zijn vaak van elkaar verschillen in samenstelling en hoeveelheid van de producten, en hier is onze versie:

• Aubergine (één kilogram) wassen, knippen staarten Kook in gezouten water.
• 200 gram verse kool en twee Bulgaarse paprika in reepjes gesneden.
• 100 g wortel schillen en rasp.
• Vier teentjes knoflook hakken willekeurig.
• Peterseliewortel, peul twee bittere peper, 30 g grof gesneden selderij, peterselie en half karbonade mes.
• Sluit de groenten in een grote kom en maal met zout.
• Giet in de pan twee liter water, hieraan drie zout toevoegen en breng het aan de kook.
• Wanneer aubergine afgekoeld gehalveerd (maar niet volledig) en uitgaande groenten. Dat ze beter worden gehouden, binden ze met draad.
• Het voorbereide aubergine verticaal of horizontaal in een pot (in een pot kan) en vul zoutoplossing.

Houd de aubergine met paprika's in de winter drie of vier dagen in de hitte, zet ze op een koele plaats. Voor het gebruik, giet de plantaardige olie.

Diverse groenten met aubergine

Een speciale smaak aan dit gerecht geeft honing marinade. Om de heerlijke aubergine met paprika's in de winter voor te bereiden, leest u het volgende recept:

• Was, schil en grof hakken dezelfde hoeveelheid aubergine, ui, paprika en tomaat.
• Voor de marinade, meng in een pan een glas appelazijn, honing, plantaardige olie en een theelepel zout. Breng alles aan de kook.
• Laat de bereide groenten in de marinade gedurende een minuut en vervolgens direct leg ze op een schone glazen potten.

Giet de saus schaal, bedek, pasteuriseren en oprollen. Dek de potten met een deken strak en wachten tot ze volledig af te koelen.

conclusie

We zullen blij zijn als je wilt aubergine met paprika's in de winter. Recepten die we hebben verzameld in dit artikel zijn vrij eenvoudig en zal niet moeilijk, zelfs voor onervaren koks veroorzaken. Zo kiest u een van degenen die meer te genieten en voel je vrij om aan de slag voor het bedrijfsleven.