Aubergine voor de winter recepten

Een van de seizoensgebonden groenten is natuurlijk aubergine. In de oudheid werd het gebruikt als een geneesmiddelplant. Het inheemse land van deze groenten is India, in het bijzonder zijn tropische gebieden. Aubergines begonnen te worden gebruikt als voedsel sinds de 15e eeuw, voordien waren ze slechts een deel van de inrichting. Ze worden veel gebruikt in China, Afghanistan en India. Maar nu wordt de aubergine in alle landen van de wereld gegeten.

Aubergine vruchten bevatten eiwitten, vetten en koolhydraten, minerale zouten van fosfor, kalium, magnesium, calcium, ijzer, magnesium B5 en aluminium. In de volksgeneeskunde is het ook algemeen van mening dat aubergines in voedsel het niveau van cholesterol in het bloed verminderen. Zij worden ook aanbevolen voor mensen die last hebben van atherosclerose, leverziekte en jicht. Door deze bruikbare kwaliteiten wordt hij veel gehakt en zelfs diverse conserveermiddelen voor de winter geoogst. Vandaag zullen we over verschillende gerechten met dit product praten: aubergine voor de winterrecepten, recept voor moussaki met aubergine, recept voor aubergine met tomaten.

Aubergine voor de winterrecepten . Er zijn veel zulke recepten, maar vandaag zullen we ingeblikte aubergines overwegen . Voor het koken hebben we één hoofd knoflook nodig, twee eetlepels zout, drie stukjes aubergine, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel azijn 9%, ongeveer 1 liter water, plantaardige olie en naar smaak, dille. Ten eerste moet u de aubergine cirkels wassen, schillen en snijden. Om de bitterheid te ontdoen, laat het aubergine ongeveer 1 uur in koud water. Knijp ze dan en bak in plantaardige olie. Gelijktijdig met het frituren moet u de marinade wassen. Voor de marinade moeten we suiker, azijn en zout toevoegen aan het water en op het vuur zetten om te koken. Daarna zetten we in de pan al geroosterde aubergines en knoflook met dille. Daarna gieten we al de pekel en laten het gedurende drie uur bij kamertemperatuur. Na het verstrijken van de tijd houden we al deze massa voor een dag in de koelkamer. En ten slotte moet je dit alles met de marinade zetten in pre-prepared potten en ingeblikt. In de winter is deze gerecht een uitstekende decoratie van uw tafel op weekdagen en op vakantie.

Moussaka Recept Met Aubergine. Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te bereiden, maar we leren nu het recept voor moussaki met aubergine met rundvlees. Geboorteland van het gerecht is Griekenland, hoewel moderne Grieken moussaka op een andere manier voorbereiden. Dus, de eerste stap zal natuurlijk zijn om te wassen, schoonmaken, de aubergine in vier delen te snijden en vervolgens in plakjes te snijden. Al de plakken bakken in plantaardige olie, waarna nog een paar minuten om hen te bakken met pre-cut blokjes, uien. Voeg zout en gemalen peper toe. Parallellno met deze moet je gehakt vlees in plantaardige olie bakken. Zdest voeg ook uien, pepers en zout toe en bak het opnieuw. Knip de oester met kip en voeg het met gehakt vlees toe. Voor het bereiden van de saus moet u de bouillon kubus oplossen in hete melk. Bloem op boter, bruin, laat het veld verdunnen met melk. Nadat u de pan uit de hitte hebt verwijderd, voeg de yolks toe. Om de vorm te vetten voor het ovenvet en de lagen om gefrituurde aubergine, gehakt vlees en al geraspte kaas te leggen. Al deze massa giet de saus over de kaas en verspreid de tomaten gesneden in plakjes. Druppel in een oven van 200 C voor 1 uur. En het gerecht kan op de tafel worden geserveerd.

Aubergines voor de winterrecepten, namelijk het recept voor aubergines met tomaten. We hebben 500 g aubergine nodig, 350 g tomaat, 100 g kaas, peper, zout en drie knoflook knoflook. Was de aubergine en snijd in een dikte van 1 cm, en het is al goed gezouten om 30 minuten te vertrekken. Dit is zo gedaan dat het aubergine niet bitter is. Doe ze dan met koud water en leg ze op de vorm. Leg de gesneden tomaten op de plakjes, voeg zout en peper toe. Sprinkel de volgende laag met geraspte kaas. Oven om tot 180 ° C te verwarmen. Kook gedurende 35 minuten. Sprinkel de fijngesneden kruiden voor het serveren.

Aubergines voor de winterrecepten moeten in een notitieboek worden getypt en aan het einde van elke zomer voorbereid op een moeilijke en harde winter.