Charlotte van een knop met appels: een recept om haast te hebben

Misschien hebben veel mensen in het huis nog brood, die niemand wil eten. En hij ligt en stijf, maar gooit zijn hand niet op. Iedere rationele gastvrouw in de voorraad heeft een paar recepten die u vertellen wat er met zo'n brood moet gebeuren. Bijvoorbeeld, je kunt zoete croutons koken voor het ontbijt. Ook als dessert is goede charlotte van een broodje met appels. Het recept voor iemand kan ongebruikelijk lijken, omdat veel mensen gewend zijn om een deeg voor de taart zelf te bouwen.

Een beetje geschiedenis

Waarom is de appeltaart een charlotte genoemd? Op dit account zijn er verscheidene versies.

De meest romantische is dat een hopeloos verliefde kok een nieuw dessert heeft ter ere van zijn vrouw in het hart van Charlotte. Volgens een andere versie is de naam van de taart toegewijd aan een vrouw die het idee ontwikkelde om appelboomgaarden te ontwikkelen. Zij was de vrouw van de koning van Groot-Brittannië.

Er is nog een interessant verhaal dat vertelt hoe een charlotte gemaakt van een flauw brood met appels verscheen. Recept op basis van oud brood was populair in Duitse bakkerijen, die bij de draai van de XIX-XX eeuw veel in Rusland was. Russische bezoekers gingen bij het dessert gemaakt van de restanten van bakkerijproducten. Zij zeiden dat de Duitse echtgenoten verschrikkelijk zuinig waren, zelfs als de taarten uit koekjes werden gemaakt.

Dezelfde Russische vrouwen voor hun ogen heette de algemene naam "Charlotte", omdat het heel populair onder de Duitse mensen was en al een huishoudelijke naam werd voor elke vrouw die in Rusland woont. Zo kreeg hij zijn naam uit een koekje met fruit.

In feite, hoe het charlotte van een appelblad ook verscheen, verdient het recept aandacht.

Ingrediënten voor de basis

• Tien sneetjes broodje.
• Drie eieren.
• Een half glas melk.
• Vier eetlepels suiker.

Vullen producten

• Vier grote appels.
• Een pakje vanillesuiker.
• Twee eetlepels gecondenseerde melk.
• Twee theelepels citroensap.
• Grond kaneel (naar smaak).

Het zal ook nodig zijn

• Suikerpoeder voor besprenkeling.
• Een stuk boter om de vorm te smeren.

Charlotte met appels uit het brood: recept

Ten eerste zullen we de vulling invullen, want het kost tijd om het voor te bereiden. Natuurlijk was het mogelijk om lui te zijn en enkel appels te nemen, maar met gekarameliseerde vruchten zal de taart bijzonder lekker blijken. Gecondenseerde melk vervangt boter in het recept, zodat de vulling niet te vettig is.

Ik schil mijn appels, schil en kern. Fruit gesneden in kleine blokjes en naar een pan gezonden. Voor hen toevoegen we vanillesuiker, kaneel, gecondenseerde melk en citroensap. Alle netjes gemengd. Kook appels op middelmatige hitte onder het deksel tot ze zacht worden en de vloeistof verdampt. Vergeet niet om voortdurend te roeren, anders zal de vulling verbranden. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Iemand zal lang lijken, maar uw gasten worden verrast door zulke charlotte uit een broodje met appels.

Het testrecept is ook anders dan de gebruikelijke. Sla in een kom de eieren met twee eetlepels suiker tot het volledig is opgelost. Giet in de melk en meng opnieuw. We nemen de kom opzij en zorgen voor het brood.

Van het brood snijden we de korsten - alleen de kruimel zal nodig zijn. Als u kleine portiescharlottes maakt, dan moet u uit de rol een stuk snijden dat geschikt is in de maat van de bodem van de mal. Mukish gesneden in blokjes of brusochki, als u een stukje charlotte van een brood met appels nodig hebt. Beoordelingen zeggen dat beide even lekker zijn.

Vet de bakplaat met boter. Stukken van het brood worden gedoopt in het bereid ei-melk mengsel, en dan op de bodem van de mal in één laag geplaatst. Snijd de overige plakjes brood in ongeveer dezelfde rechthoeken. Ze zullen fungeren als taartvelgies. Ze worden ook gedoopt in een mengsel en geplaatst langs de muren van de mal. Het blijkt een soort basis voor een taart.

Zet nu de gekarameliseerde appels in de vorm . We sluiten de charlotte met stukken van een brood bevochtigd in eicelmassa. Bovenkant bestrooid met de overgebleven suiker (twee eetlepels). U kunt dit item overslaan, maar zonder dat wordt er geen zoete heerlijke charlotte gemaakt van een appelblad. Het recept is goed voor de oven, dus we verwarmen het tot 180 graden en sturen het een taart gedurende 40 minuten. Kleine portiescharlotten worden ongeveer 20 minuten gebakken.

Het bereide gerecht wordt gekoeld en besprenkeld met poedersuiker.

Saus voor Charlotte

Zo'n appeltaart wordt gegeten met zure room, ijs of andere zoete saus. Bijvoorbeeld, een charlotte kan room bedienen op basis van melk en zwarte thee. Het is gewoon bereid, uit de producten die elk huis waarschijnlijk heeft. Het zal een onvolledig glas melk, een kwart van een glas suiker, twee yolks, vanille suiker en twee zakken zwarte thee nemen.

Melk met vanille wordt gekookt en van hitte verwijderd. Doe thee aan de thee en laat 10 minuten duren. Nadat de sachets verwijderd zijn. Eieren gemengd met suiker, melk en een goede beat. Het resulterende mengsel koken tot het verdikt is over lage hitte, constant roeren. Saus om te serveren aan de taart gekoeld.

Charlotte met een brood, appels: een eenvoudig recept

Deze optie is voor degenen die niet willen of hebben geen tijd om te puinhoop met de producten.

Sla in een kom drie eieren met een glas suiker. Giet een halve liter melk en meng opnieuw. We reinigen vijf appels, snijden ze en zetten ze in een kom. U kunt springen met kaneel. Baton gesneden in blokjes en ook in een kom. Alle gemengd en gegoten in een vorm, gesmeerd met zonnebloem of plantaardige olie. Bak 30 tot 40 minuten in de oven. Charlotte koele het. Het kan met een zoete saus worden geserveerd.

Bon appetit!