Elastisch deeg voor ravioli van mineraalwater: een recept

Het deeg voor de bollen aan het mineraalwater wordt buitengewoon flexibel. En hoe sterker de glinsterende water, de verbazingwekkende brouwsel draait. Elke huisvrouw wil het deeg te maken bij het koken van gerechten niet krijgen unstuck, en de vulling niet hoefde te bail out van de bodem van de pan. Recept kneden zeer eenvoudig, zoals we nu en zal het leren.

Mineraalwater in het deeg voor ravioli: Welk voordeel van het proces?

Sinds de oudheid, in Russische gerechten gebruikt ongedesemd deeg, koken traditioneel kneedde het op de koude bronwater. Na verloop van tijd, de technologie van de voorbereiding brengt kleine veranderingen, maar de kwaliteit van het water is altijd de sleutel tot het succes van het afgewerkte gerecht geweest. De chef graag experimenteren en in één experiment werd waargenomen dat het mineraalwater op het deeg ravioli verkrijgt buitengewone elasticiteit en soepelheid. Daarnaast is het probleem verdwenen bloem vasthouden aan de basisprincipes van handen die ongemak veroorzaakt vele minnaressen.

Hoe groter de bel, hoe beter

We kwamen erachter dat, want hoe groter de ballon, de luchtige, zachter, en daarom meer heerlijke blijkt het eindproduct moeten worden genomen alleen zwaar koolzuurhoudend water voor onze elastisch deeg. Hier kunt u een complete lijst van de benodigde ingrediënten:

• tarwemeel - 700 g;
• verse kip ei - 1 st;
• Mineraalwater met hoog gehalte aan gassen - 1 cup;
• zonnebloemolie - 4 el. lepels;
• zout en suiker - 0,5 theelepel. lepel.

Voordat u begint met het kneden van het deeg voor ravioli van mineraalwater, aandacht besteden aan de hoeveelheid meel. Kenmerkend in de formulering van het product wordt aanbevolen 3 kopjes gebruiken. Echter, bij de hand houden een kleine marge zou nog steeds van toepassing zijn. Op basis van de kwaliteit en de kwaliteit, nooit voorspellen hoe zich te gedragen in het meel, en hoe het zou moeten zijn in gram voor de uiteindelijke vorming van elastische ongezuurde coma.

Eerste fase: het kneden in een kom

Om een kom starten in een diepe verbinden alle vloeibare ingrediënten (water, frisdrank, eieren en plantaardige olie) en voeg ze het zout en de suiker. Ingrediënten Meng goed en neem kleine porties voeg de gezeefde bloem. Volstaat het in de houder te voeren voor het mengen van een eetlepel bloem met een glijbaan en na elke portie toegevoerd nauwkeurig slijpen bloem met een vloeibare massa. Het deeg voor de knoedels om het mineraal water, moet het recept van die we zullen presenteren, niet vasthouden aan de handen. Voer zo veel meel, zoals we lijken voldoende te zijn, controleer dan de toestand van de massa's om aan te raken.

Tweede stap: Leg het deeg op de tafel

Als blijkt dat de samenstelling van elastisch genoeg is, kunt u het verspreid op het bord en beginnen te kneden met beide handen tegelijk. Wij verbinden batch gedurende 15 minuten. Het is een lange tijd moet echter de componenten mogelijk band met elkaar. Dan snijden van het deeg in porties en de uitrol van een kader voor pelmeni zal geen problemen hebben. Overigens is dit deeg met succes kan worden ook gebruikt voor knoedels, verse taarten en chebureks.

We zullen niet onmiddellijk tot aanhangwagens en snijd het deeg in stukken, laat staan gevormd wie ten minste 20 minuten bij kamertemperatuur, te bedekken met cellofaan. Om klaar com sites die niet zijn uitgedroogd, kunt u het bedekken met een keukenhanddoek op de top van cellofaan. Het werd pas na het deeg voor ravioli van mineraalwater volledig aangrijpt, kunt u beginnen met het stadium van de vorming van servies te starten.

die ten grondslag

Ons recept zal onvolledig zijn als we u niet vertellen over hoe goed de uitrol van het fundament voor de dumplings. Om te beginnen, is het beter om de dumplings te koken in 4 handen, omdat twee van de monotone rollen en gietproces kan een stuk sneller maken. In dit geval is het ook mogelijk, indien nodig, vervanging optreden.

In eerste instantie gevormd door coma cut of knijpen een stuk deeg dat formaat om comfortabel te passen in beide handen. vormen dan een lange dunne vlecht, zet het op de tafel en gesneden met een mes in kleine porties. Wanneer alle deeg de worst wordt gesneden, elk brok meel en strooi wat squeeze de binnenzijde van de handpalm. Verspreid het werkstuk op de tafel in een chaotische wijze en wat meel zal niet toestaan deeltjes daarna samen kleven.

beeldhouwen dumplings

Aanvaard gewalst uit platgemaakte deeg dunne pasteitje stukken behulp van een grote deegroller. Nu elke cake in het midden van voorgekookte rundvlees aan het deel van de vulling met behulp van een theelepel bepalen. Dan zascheplyaem rand en legde elke opgeleid pelmeshek op een snijplank, een licht met bloem bestoven. Als u niet van plan bent om dumplings te koken op dit moment, met de semi-clean board in de vriezer.

conclusie

Waarom zelfgemaakte ravioli zijn zo populair? Omdat zij bereid zijn uit natuurlijke producten met liefde en warmte. Als u vaak koken een schotel, in dienst te nemen ons recept en bak het deeg voor ravioli van mineraalwater. Feedback van degenen die al deze Raad hebben gebruikt, zijn erg enthousiast.