Fruit pita - Kaukasische populaire lekkernij. geheimen van het koken

De zonne-Armeense fruitbomen groeien zelfs in het midden van hoogbouw hofjes in grote steden. Geen wonder dat de Armeniërs weten dat er vele prachtige recepten voor fruit voorbereidingen voor de toekomst. Een van hen - fruit lavash. Natuurlijk, de traditionele zoete broodjes, hij heeft niets te doen, behalve misschien de vorm, die, misschien, is verplicht om de naam. Echter, niet alle dit gerecht zogenaamde. Sommige toeschrijven aan te plakken, ook al is de klassieke snoep zachter, dikker en veel zoeter fruit lavash. Deze recepten hebben vele volkeren van de Kaukasus en het Verre Oosten. Zoiets hou gewoon van de Georgiërs. Bereid pita brood, snoep en verre Syrië.

Vandaag zullen we fruit pitabroodje voor te bereiden op een oud Armeens recept. Als dit juist gebeurt, is hij goed bewaard gebleven en de smaak van de koude verrukken.

geschikte voedingen

Armeniërs noemen deze lekkernij "TTU pita", wat betekent "zuur". Meestal het is gemaakt van pruimen, kersen, kornoelje. Maar degenen die liever zoetzure kan het maken van perziken, abrikozen, appels, peren.

Over het product proporties

Bij het koken fruit lavash we niet van pas komen keuken schaal en maatbekers. Strikte dosering bestaat niet. Het hangt allemaal af van hoeveel fruit je wilt bereiden. De enige beperking - verwachten dat het oppervlak waarop u zal worden gedroogd lavash. Met het oog op het gebruik van een pond pruimen moet één standaard bakoven.

En de hoeveelheid suiker - het is slechts een kwestie van smaak. Iemand houdt meer zoet, terwijl anderen de kosten goed te doen zonder suiker, natuurlijke fructose inhoud in het riool.

De voorbereidingsfase

Vruchten weer in elkaar zetten, spoelen, laat het water weglopen. Niet rotte gebruiken, blijkbaar perespevshie pruimen. Maar de groene wees niet bang - in het proces van het koken ze rijpen. Verwijder de zaadjes.

Zet pruimen in een pan, bedek met water, zodat het fruit volledig is verdronken, zet het koken gedurende 15 minuten.

voorbereiding

Voudige pruimen zeef Giet overtollig water. Plet met een gebruikelijke menger of onderdompeling staat tot homogeniteit voltooien.

Bedek de folie bakken zachtjes lossen hem gewicht, niveau. De laagdikte bedraagt ten hoogste 0,4-0,6 cm, anders behandelen falen. Als u een laag te dun te maken, verdord pita en het zal te bros zijn. Indien de pour overmatig dik is het gewicht niet uitgedroogd, in het midden van een viskeus blijft. Dit zal niet alleen afbreuk doen aan de prestaties, maar ook vermindert de levensduur.

Laat in de zon. Indien nodig, dek af met gaas, maar zo dat het niet de vrucht massa te raken.

2-3 dagen Fruit pitabrood kan gemakkelijk worden losgemaakt van de film en over te dragen aan de andere kant. Blijven om te drogen voor ongeveer een dag.

opslagruimte

Rol het fruit in pita broodje en vouwen in een plastic zak. Het zal perfect worden opgeslagen in de traditionele keukenkast voor een jaar.

een verscheidenheid aan smaken

Fruit pita brood, snoep, gemaakt van pruimen, hield de beste. Oefen de eenvoudige, en dan verder te experimenteren met andere smaken.

Een combinatie van fruit en bessen basen. Vermijd bessen met een klein bot, dat de bladen van de blender niet wordt gebroken: framboos, braam, duindoorn, bes. Industrieel geproduceerde snoep wordt bereid uit hen, maar het huis kan niet schotel uit. Het is beter om een kers, braam, appelbes, cranberry gebruiken.

Als u niet de kleine botten in de afgewerkte pita niet te verwarren, voel je vrij om het even welke bessen te nemen. Geschikt voor Pita en exotische - bijvoorbeeld, mango, papaya, nectarines.

Gebruikt in de keuken

Fruit pita recept dat thuis bij ons kwam uit het Oosten wordt gebruikt in de keuken zeer goed. Het is niet alleen een dessert eten, maar ook toegevoegd aan vleesgerechten, sauzen, specerijen, gebak.

In de Kaukasus van groenten Lavash rollen bereid met verschillende vullingen: noten, bessen, kaas. De feestelijke taarten ook fruit lavash toe te voegen.

Pastilles, die beoordelingen en de verre landen bereikt, en werd verliefd op met de Japanners. Ze bereiden het rolt, te beginnen niet alleen zoet beleg, maar ook vissen, zee vlees wezens, en kaas.

Fruit pitabroodje - een geweldige manier om te besparen op winter zomer vitaminen en de smaak van rijp fruit. En dit recept kan een redder in nood voor degenen die niet weten hoe te ontdoen van de vruchten compote zijn.