Geheimen en tips - Hoe kan gerst pap met water koken

Parelgort - de meest voorkomende granen in de oude Europese, Baltic, Russische keuken. In Rusland werd het genoemd gort - "parel", omdat de korrels zijn als kleine zoetwaterparels.

Nuttige eigenschappen van de korrels in veel plantaardige eiwitten, koolhydraten, vetten en essentieel voor ons lichaam aminozuren - lysine. Bijzonder waardevol slecht schoongemaakt gerst: grove vezels dragen bij aan het actieve werk van de darm.

Weet hoe je gerst pap koken op het water - het is de mogelijkheid om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden uit de gort. Dit en soepen, bijgerechten, salades, warme gerechten te scheiden. En combineert ze één principe: kok gerst water. Melk gerst pap verliest haar heilzame eigenschappen: ons lichaam nauwelijks verteerbare koolhydraten en granen benodigd voor verzadiging drie keer zoveel.

Voor het koken gerst pap op het water, kunt u genieten - een oude manier van koken. Sommige oude recepten worden geadviseerd om de gerst te weken in zure melk, giet ze af en kook in het water reeds.

Krupa tijdens het koken is sterk toegenomen in volume, teneinde een brosse gerst te verkrijgen, is het noodzakelijk om een bereiding 1: 5 (een glaskorrels en vijf liter water). Dergelijke brokkelige pap kunnen worden gebruikt in salades, soepen, gevulde kool, ter vervanging van normale rijst. Het is een soort van terugkeer naar het verleden: op het moment "ongelovige" grain - rijst - is de romp van gepelde gerst in de Europese keuken vervangen.

Indien echter de vraag is hoe om te gerst pap koken 3: op het water viskeuze, dient de verhouding anders 1 zijn.

In kokend water en giet de stuit en koken bij lage temperatuur. Parelgort bereidt zich voor op een lange tijd, minstens een uur. Om aanbranden te voorkomen, is het noodzakelijk om voortdurend te roeren, maar het soms niet helpen. Het is beter om te koken op een "waterbad": een pot pap te zetten in een grote container met kokend water, in de buurt. Pap zal klaar zijn in drie uur zijn.

Russisch gezegde "Pap olie zal niet bederven" letterlijk verwijst naar de parel: voeg boter (een eetlepel), krijgen we een uitgebreid ontbijt of diner.

Gekookte parelgort wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij vlees, vis, groente gerechten.

In de Duitse keuken bekende recept garnituur gezuiverd van gerst naar forel. Om dit moeten we doen: brokkelig gerst pap (in bekende verhoudingen), ui heads 5 -, boter - ongeveer 100 gram - sjalot (één ding kan conventionele gloeilamp vervangen).

Oliebron opgewarmd in een diepe koekenpan, bak het in de gehakte ui. Voeg vervolgens de afgewerkte gerst en blussen in olie met ui 5-10 minuten in een gesloten pan.

Goed uitgebalanceerd voor alle eisen van een gezond dieet is gerst met groenten. Hoe kan gerst pap koken op het water, weten we al. Het hoogtepunt van dit recept is dat het water grutten tot half gaar. Dan kan het sudderen in saus met groenten.

Voor saus kosten 100 g plantaardige olie, 1-2 wortel, uibollen 2, 50 g selderij, een stuk koolraap, raap (kan worden toegevoegd en pompoen), 2 pomidoriny of 2 eetlepels tomatenpuree, twee knoflooktenen, kruidig greens.

Die verhitting plantaardige olie en fruit de ui. Alle groenten worden fijn gesneden of wrijf op een grove rasp (behalve tomaten) en vallen in de pan met de uien. Iets bak de groenten, zet gesneden tomaten of tomatenpuree, voeg 2 kopjes water. In kokend zetten gezouten groentensaus gerst pap en roer. Lange stoofpot schotel op zeer laag vuur of in de "waterbad" bijzonder lekker blijkt in de oven. Ongeveer tien minuten gaar knoflook smaak. Gerst pap met groenten geserveerd hete, pittige bestrooid gehakte kruiden. Deze hartige gerecht is zeer goed voor degenen die te vasten dagen of voor vegetariërs.