Gekonfijte kersenkersen voor de winter: een recept met een foto. Hoe kersen snoepjes thuis maken?

Weinig mensen weten het, maar kersen gekonfijte fruit kan heel gemakkelijk thuis worden gekookt. Hoe om zo'n lekkernij te maken, zullen we een beetje verder praten. Ook zullen we u vertellen hoe u dit dessert kunt gebruiken en de hele lange winter op te slaan.

Algemene informatie

Gekonfijte Kersensoepjes, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, wordt vaak in de winkels verkocht. Een dergelijk product is erg lief voor kleine kinderen. En het is geen toeval. Het is immers erg lekker en lekker en heeft ook een aangename zuur.

Als u grote producenten niet vertrouwt, raden wij u aan om kersensoepjes thuis te maken. Opgemerkt moet worden dat een dergelijk proces u 1 of 2 dagen kan nemen. Dit betekent echter niet dat je de hele dag op het bord moet blijven. U hoeft alleen het hoofdproduct te verwerken en wacht tot het de gewenste toestand bereikt.

Berry verwerking

Voordat u kersen uit kersen maakt, moet u passende bessen kopen. Zo'n product moet vers geplukt en rijp zijn. Het wordt zorgvuldig gesorteerd, wormelementen verwijderd en vervolgens in een kuil gespreid en grondig gewassen in warm water. Daarna worden de bessen gedroogd, op een handdoek gelegd en de botten verwijderd. Het verkregen product is de basis voor gekonfijte vruchten.

Gekonfijte Kersensoepjes: Recept

U kunt dit dessert niet op verschillende manieren koken. Immers, het is op een manier gedaan, die al lang door onze moeders en grootmoeders wordt gebruikt. Echter, de verhoudingen van componenten voor dergelijke delicatessen kunnen individueel worden gekozen. Als u zeer zoete gekonfijte vruchten wilt, raden wij u aan meer suiker te gebruiken. Anders zou het strikt bij voorschrift moeten worden toegevoegd.

Dus hoe kersen snoepjes thuis te bereiden? Hiervoor hebben we de volgende onderdelen nodig:

• Kers rijp zonder kuilen - 1 kg;
• Suikerbiet - ongeveer 500 g + een beetje voor strooiproducten;
• Water is koud - een beetje, ongeveer 100 ml.

De componenten voorbereiden

Voor het bereiden van gekonfijte vruchten uit een kers moet de bessen zorgvuldig worden verwerkt. Hoe dit te doen, we vertelden aan het begin van het artikel.

Nadat de bessen van stenen zijn verwijderd, liggen ze in diepe en geëmailleerde gerechten en beginnen ze de siroop te bereiden. Het is gewoon gedaan. Koud water wordt in een kom gegoten, en breng het vervolgens aan de kook en giet de suiker in. Aangezien de hoeveelheid van het laatste bestand veel hoger is dan het volume van de eerste, moeten de ingrediënten regelmatig worden ingehaald. In dit geval is het raadzaam om de producten op zeer lage hitte te houden. Als u niet aan deze regels houdt, loopt u de kans om geen zoete en dikke siroop te krijgen, maar een verbrande suikermassa, waaruit het nogal moeilijk is om een dessert te maken.

Veroudering van bessen in suiker

Nadat de dikke siroop is gekookt, kunt u veilig doorgaan met de combinatie van producten. Om dit te doen wordt de hele suikermassa in de kers gegoten, en dan wordt het zorgvuldig voorkomen, zonder de integriteit van de bessen te beschadigen. In deze vorm worden de producten gedurende 6 of 7 uur op kamertemperatuur gelaten. Gedurende deze tijd zal de kers haar sap geven, waardoor het volume bessenmassa een beetje meer wordt. Tegelijkertijd moet de suikerstroop lichtjes bevroren zijn en de kers verglaasd maken.

Thermische behandeling van bessen

Hoe moet ik gekonfijte vruchten koken van een kers? Met een foto van deze ongewone delicatesse kunt u in het artikel zien.

Nadat de bessen zijn toegediend met suikerstroop, moeten ze hitte behandeld worden. Om dit te doen, worden de bakken met kersen op een klein vuur gezet en heel langzaam gekookt. Het is te lang om een bes te koken, niet aan te bevelen. Vanaf het moment van kokend wordt het ongeveer 5-10 minuten gekookt.

Na deze tijd wordt de hete traktatie uit het bord verwijderd en nog 6 uur vertrokken. Daarna wordt de warmtebehandelingsprocedure herhaald. Op dit moment moet de kers de siroop volledig absorberen en krimpen aanzienlijk.

Het proces van het maken van gekonfijte vruchten in een oven

Na twee keer koken kersen in suikerstroop, wordt het in een kuil gegooid en volledig van zoet vocht verwijderd. Terloops, het is goed om een glazen vloeistof te gebruiken om een heerlijke bessendrank te maken. Wat de kers zelf betreft, wordt de siroop ontdaan en in een kom verspreid en met suiker geurd. Als u de ingrediënten grondig mengt, moet u vrijwel elastische bessen krijgen. Ze worden netjes op een bakplaat gelegd, dat is bedekt met bakpapier. In deze vorm wordt de kers naar de oven gestuurd, waar het gedurende 7-8 uur wordt gehouden. Tegelijkertijd is het nodig om een temperatuurregeling van 120 graden in acht te nemen.

Na het afronden van de warmtebehandeling, moet u genoeg elastische en kleine kistjes krijgen.

Hoe en waar te bewaren?

De meeste mensen slaan hun eigen bessenkoekjes in hermetisch afgesloten containers. Ervaren culinaire experts zeggen echter dat dergelijke producten niet slechter zijn bewaard in gewone zakken. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de kersen volledig vochtloos zijn. Als het overblijft, worden de bessen snel beschimmig en worden ze niet geschikt voor consumptie.

U kunt gekonfijte vruchten opslaan bij kamertemperatuur en in de koelkast. Maar hoe dan ook, de zak met de gedroogde suiker kersen mag alleen op een donkere plaats worden geplaatst, zonder toegang tot zonlicht.

Een andere manier van koken

Kersenkoekjes voor de winter kunnen niet alleen met behulp van een oven, maar ook met een speciale droger worden gedaan. Als een dergelijk apparaat u niet beschikbaar heeft, raden wij u aan om in de open lucht te koken. Om dit te doen wordt de kersvrije siroop verspreid op een vlak oppervlak dat met papier wordt gevoerd en bij kamertemperatuur gelaten (bij voorkeur in een trek). In dit geval moet u voorkomen dat u op de bessen van zonlicht komt. Anders zou de suiker waarin de kersen werden gedaald, beginnen te smelten, en in combinatie met het sap zal het verschijnsel van de siroop bijdragen.

Hoeveel moeten droge bessen in de open lucht? Gekonfijte kersensuiker voor de winter bij kamertemperatuur worden lang voorbereid. Iemand heeft 6-7 dagen nodig, en iemand al 10 dagen.

Na afloop van het drogen, moet u schrompen en zeer lieve bessen krijgen, die precies moeten worden opgeslagen zoals beschreven in het eerste recept.

Hoe te gebruiken?

Kersen gekonfijte vruchten worden op verschillende manieren gebruikt. Sommige huisvrouwen toevoegen ze aan het bakdeeg of versieren ze met verschillende taarten, taarten en andere desserts. Echter, de meeste mensen verkiezen dergelijke producten te gebruiken samen met thee, vervangen ze met de gebruikelijke snoepjes. Er moet op gelet worden dat gekonfijte vruchten altijd erg zoet en lekker zijn. Ze bevatten een groot aantal nuttige stoffen, waaronder vitaminen, antioxidanten en mineralen.