Heerlijke saus van gehakt vlees: een aantal recepten

Geen vlees tweede gerecht wordt meestal aangeboden in de vorm van twee componenten - een hoofddeel (schnitzels, goulash, gekookte stukjes, etc ...) en de garnituur. Bovendien, om sappigheid top gerecht geven is meestal schonk wat saus. Sommige huisvrouwen, het uitvoeren van experimenten in de keuken met gerechten gebruiken interessante technologie. Saus van gehakt - één van deze originele verbeteringen om samen te combineren de saus en vleesgerecht. Overweeg een paar opties die van elkaar verschillen, zowel in smaak en samenstelling.

zure room saus

Bijzonder delicate smaak wordt verkregen bij het bereiden saus gehakt met melkbestanddeel (zure room, room). Met dit gerecht kan worden voorgesteld in het menu dieet op te nemen. mogelijk om pittige jus te maken, het toevoegen van hete peper en geurige kruiden, indien gewenst, een dikkere smaak te creëren.

ingrediënten:

• 500 gram mager gehakt (varkensvlees, rundvlees of kip);
• 2 uien;
• 200-300 g slagroom of crème;
• 2 el. l. (Met glijbaan) gezeefde bloem;
• 500 ml ruw koud water;
• zout en diverse kruiden naar smaak toe.

kookstappen

Verdun met water tot gehakt homogeen. Zet een matig vuur en periodiek (na een paar minuten) al roerend aan de kook brengen. Zet het vuur, sudderen voor 30-40 minuten. vsypte Dan gewicht van fijn gehakte uien, zuur, zout en geurige kruiden. Breng een gerecht totdat het klaar is voor nog eens 25-30 minuten. Kort voor het einde van de periode afschrikken door de bloem jus voeren enigszins verdund met water. Serveer warm om aardappelen of pasta.

tomatensaus

Heel vaak, een vleessaus wordt ook wel "lui" gehaktballen. Immers, de smaak van beide gerechten zeer vergelijkbaar. Bedenk hoe te bereiden saus voor pasta gehakt met tomatenpuree en verse tomaten.

ingrediënten:

• 500 g gehakt rundvlees, varkensvlees;
• 1 hoofd conventionele boog;
• 2 middelgrote tomaten;
• 1 vol uur. L. zoete tomatenpuree;
• 2 kleine teentjes knoflook;
• 1 gefacetteerd glas ruw water;
• greens;
• peper;
• kleine groenten (reukloos) olie;
• zout.

voorbereiding

In een koekenpan bak het gehakt in olie, roeren en stampen met een vork. Voeg in blokjes gesneden uien en tomaten, waarmee, na het broeien, moet u eerst de huiden te verwijderen. Voeg vervolgens water en dek af. Laat op matig vuur massa van 25-30 minuten. Aan het einde van het koken, het type pasta, knoflook, gehakte verse kruiden, versgemalen peper en zout. Na een korte kookpunt (5-7 minuten) kunnen worden toegevoerd jus op tafel is rijkelijk gekruid pasta.

Koken vleessaus aan boekweit

Er zijn veel verschillende manieren om jus te koken van vlees. Voor de meest geschikte boekweit saus met ingrediënten zoals vlees en groenten. Het is niet nodig om te gebruiken krijten gehakt massa. De voorgestelde recept van het gerecht omvat fijngesneden kip.

ingrediënten:

• 600-700 g kippenborst;
• 2 uien;
• 2 worteltjes;
• 2 volle tien. l. acute ketchup;
• 3 el. l. -Slide gezeefde bloem;
• bosje verse dille;
• 0,5 liter ruw water;
• 2 el. l. ongezouten boter;
• zout, kruiden, laurier;
• wat plantaardige olie.

De voorbereiding technologie

Filet Chop met een scherp mes. Zet het in een pan en bak gedurende 15-20 minuten, het toevoegen van olie. Voeg de gehakte ui massa (halve cirkels) en wortelen (geraspt). Bijvullen van ketchup en een beetje water, laat nog eens 15-20 minuten. In een andere kom stukjes boter smelten en te verbinden met de bloem, voeg dan in water en kook tot de saus dikker wordt. Transfer naar een vlees vulling gewicht, boog zout, specerijen en kruiden naar smaak. Na het koken, het gerecht klaar is.

Saus van gehakt vlees "Diverse"

Voor een andere en ongewone smaken kunnen worden gebruikt in de samenstelling van nieuwe ingrediënten, zoals champignons en augurken. Deze saus met een paar pikante smaak gaat goed met gekookte aardappelen en eventuele granen.

ingrediënten:

• 300 g vlees (zonder strepen) of gehakt;
• 6 stuks. middelgrote champignons;
• 1 grote ui;
• 2-3 zoutoplossing (bij voorkeur vat) komkommer;
• 1 el. l. -Slide gezeefde bloem;
• 2 el. geraffineerde (geurloze) plantaardige olie;
• 200-300 ml gewoon koud water;
• kruiderijen;
• kruiden (peterselie, ui veren, dille);
• zout.

voorbereiding

Rundvlees, uien en blokjes platen schimmels bak tot de helft (20-25 min). Meel, verdund met water in een kom en meng het verkregen mengsel met zout en kruiden (naar smaak). Giet de jus in het vlees en champignons en giet de massa in blokjes gesneden augurken. Het behandelen van de pan met een deksel bijna volledig, sudderen op een zacht vuurtje. Voor de uitschakeling Roer de gehakte peterselie.

Hoe de jus koken van gehakt vlees voor de baby?

Het kindermenu tot 1,5 jaar, in de regel, onder meer dieet schotel van gemalen en zorgvuldig bewerkte voedingsmiddelen. Saus van gehakt vlees is het beste voldoet aan deze eisen. Het kan worden vervangen door gestoomde gehaktballen of pasteitjes. Gewoonlijk wordt het vlees tweemaal door een enkele of vóórmaalinrichting of gebruik hiertoe het mondstuk met de fijnmazige.

ingrediënten:

• 200 g kalfsvlees;
• 1 kleine ui lamp;
• 300-400 ml gekookte aardappelen bouillon of water;
• 2 el. l. ijs;
• wat zout;
• laurier.

Hoe om te koken

Vlees grondig reinigen van de aderen, plenochek en grove vezels. Peremel het in een vleesmolen met een slappe toestand. Snipper de ui en doe dit in een blender gehakt. Giet in een massa water of bouillon, de resterende bereidingstijd aardappelpuree. Laat op een laag vuur met gesloten deksel 1 uur. Volg de aanwezigheid van een vloeistof jus (blow off sommige indien nodig). Voer de room, zout, zet een laurierblad (het is noodzakelijk om te verwijderen voor het serveren). Na het koken voor een verdere 20-25 minuten saus klaar.

Alle recepten boven kan worden gewijzigd door het toevoegen van nieuwe ingrediënten te proeven. Proef gerechten uit dit zal alleen maar beter!