Hoe heerlijk om de karbonades van rundvlees koken

Heel vaak, veel koks, het koken karbonades van rundvlees, geconfronteerd met een probleem: bij de uitgang gerecht blijkt slecht gebakken. Toch was het moet geurig, sappig, zoet dieetproduct gekenmerkt door hoge smaak kwaliteiten zijn. In feite, rundvlees koteletten koken is niet al te moeilijk is, hoeft u alleen maar een paar regels van het koken te volgen. Ten eerste moet je weten hoe je rundvlees slager, is het goed om af te weren, om een dikke laag beslag te dekken en toezicht op de temperatuur van de pan.

Hoe de karbonades van rundvlees koken, dat ze zacht en sappig hebben bleek, zal dit artikel vertellen.

Allereerst moet je goed op te halen het vleesproduct. Om karbonades voor te bereiden goed geschikt is gesneden, dus het moet vers en mals zijn. Indien genomen, bevroren vlees, moet worden ontdooid bij kamertemperatuur.

Om te voorkomen dat draaien karbonades, is het raadzaam om een incisie te vet, dat aanwezig is op hen te maken, en maak een kleine inkeping. Het is niet nodig te snijden of doorboren, zoals kan lekken uit het sap.

Voordat u de karbonades van rundvlees te koken, is het noodzakelijk om de pan te verwarmen, zet dan het vlees in, terwijl het in eerste instantie vasthouden aan de pan en kook tot totdat hij zelf niet achter bij de pan. Dan draait het over aan de andere kant, bestrooid met kruiden en gebakken gaar en de verkregen olie wordt afgevoerd naar een afzonderlijke kom.

Laten we eens in detail hoe de steaks van rundvlees te maken.

Ter voorbereiding karbonades moet een pond van ossenhaas, twee eieren, zout, kruiden en knoflook.

Vlees voor karbonades beste is om een dag voor te bereiden voor het koken om het zachtheid en sappigheid geven. Dit eerst obsushivayut gewassen en daarna in stukken gesneden in een dikte van twee centimeter in het graan te doen en goed te ontmoedigen hamer (vlees dus beter wikkel folie). Per se nodig om een incisie in het vet te maken aan de randen van delen van het rund en aders in het midden.

Vervolgens wordt de voorbereiding van de marinade. De gerechten slagroom twee eieren, voeg de knoflook, kruiden, en je kunt giet een beetje van appelazijn en olijfolie (in dit geval, de karbonades van rundvlees zal toast zonder boter en vlees sappiger zijn). Chops gedoopt in marinade en doe in een kom, vul water geven residu en in een koude plaats voor een nacht.

Voordat hoe vlees roosteren, is het nodig om zout toe te voegen. In een goed verwarmde koekenpan zet de karbonades en bak voor ongeveer een minuut, waarna ze omdraaien en bak voor een minuut. Daardoor zijn ze zacht, sappig en mals, met een goede smaak.

Een ander groot recept voor het koken karbonades veronderstelt het bestaan van een pond van ossenhaas, een half kopje van noten, twee eetlepels honing en mosterd, drie eetlepels mayonaise.

Honing moet verwarmd en gemengd met mosterd, gehakte noten en mayonaise zijn. Platte stukken vleesdeel, stuitert voldoende gesmeerd vooraf bereid mengsel en vertraagde twintig minuten. Rosbief steaks zoals zonnebloemolie. Opgemerkt dient te worden dat de mosterd en walnoten geven rundvlees buitengewone smaak, het is niet alleen zacht, maar ook sappig.

Zo hoeft het koken karbonades niet veel tijd en moeite. Door het gebruik van een verscheidenheid van marinades en tempura beef verwerft onderscheidende smaak en aroma, maar hun juiste vleesbereiding technologie, kunt u mals en sappige product dat in staat is om te behagen niet alleen koken zijn gasten te krijgen, maar ook.

Dus, om de smakelijke bereiden vlees van rundvlees, is het noodzakelijk om een paar eenvoudige regels te volgen: vinden van de juiste product, is het goed om te vechten tegen, bedek het met een marinade of beslag en bak goed.