Hoe om paddestoelen Kook? nuttige tips

Het starten van een gesprek over hoe de paddestoel juist koken, is het belangrijk om op te merken dat, wat ze ook mogen zijn (van de supermarkt of een bos), artsen raden ze ten minste een keer breng aan de kook en laat het water waarin ze gekookt, alleen dan direct doorgaan om koken. Wat betreft de champignons, dan is deze procedure gezien het feit dat ze, als een spons, absorbeert uit de omgeving alle negatieve stoffen die daarin absoluut noodzakelijk. Zure regen, uitlaatgassen vervuiling, bodem onzuiver water, en vele andere factoren leiden tot het feit dat de champignons verzadigd met schadelijke stoffen aan het menselijk lichaam. Bij het koken, de meeste van hen in het water blijven. Het belangrijkste ding is niet aan de champignons verder te koken in het. U wordt schoon water nodig.

Als we praten over de winkel paddestoelen (oesterzwammen), dan is deze procedure is het ook noodzakelijk. Het feit dat ze, net als alle van de producten worden geteeld te koop, ondergaan chemische behandeling. Het stimuleert de groei en beschermt tegen ongedierte. Daarom, voordat u de paddestoelen die je koopt in de supermarkt kook, breng ze aan de kook in hetzelfde water, uitlekken en bak de andere kant.

Veel huisvrouwen denken dat als wilde paddestoelen koken voor een paar uur, een paar keer veranderen van het water, dan kunnen ze niet worden vergiftigd. Daarom adviseer ik iedereen die wil weten hoe om paddestoelen te koken, voor het geval, doe dit voor drie of vier uur, zegt dat als er sprake is van een infectie, of giftige gevangen, na enkele uren van hen koken, niets slecht wil . Artsen sterk tegen een dergelijke aanpak. Zij beweren dat zij, in dit geval, en niets goede wil, maar eigenlijk giftige paddestoelen zoals wil, en na lang koken. Als u niet zeker bent van de kwaliteit van het bos geschenken, gewoon niet mee naar huis te brengen. Een goede kok paddestoelen zoveel als nodig is voor hun bereidheid.

Afhankelijk van het type kunnen ze worden bereid op verschillende manieren. Dus, hoeveel je nodig hebt om de paddestoelen te koken, gekocht in een winkel, bijvoorbeeld, oesterzwam of paddestoelen? Dit product is een aantal huisvrouwen niet koken voor de grote keuken, alleen een beetje langer gestoofd of gebakken. Maar als zij en koken voor 10-15 minuten, niet meer, zodat ze niet verliezen hun heilzame eigenschappen.

Een ander ding - de gedroogde paddestoelen. Zij, ongeacht het type, de kampioenen van de bereidingstijd. In de eerste plaats moeten ze worden geweekt. Vijf uur, en in het algemeen beter 's nachts. Om dit te doen, kunt u een gewoon koud water te gebruiken, maar je kunt melken. Na de champignons grondig verzacht, kook ze hebben ongeveer twee uur.

Hoe de champignons, vers verzameld in het bos Kook? Om te beginnen, zoals hierboven reeds vermeld, na het reinigen en wassen noodzakelijk is weer aan de kook gebracht en afvoer. Vervolgens wordt een nieuwe baai, koken paddestoelen uit een half uur tot vijftig minuten, wit - van veertig minuten tot een uur, Aspen en cantharellen - ongeveer twintig minuten, russula en eekhoorntjesbrood - ongeveer veertig minuten Mokhovikov en boter champignons - een half uur.

In dit artikel hebben we besproken hoe de champignons koken, het meest populair in gebruik in ons gebied. Sommigen van hen, zoals champignons, moet je pre-weken voor een paar uur in gezouten water, en dan twintig of dertig minuten te koken op laag vuur.