Hoe wordt inktvis salade koken? Salade met inktvis

Velen zijn niet vies van een salade met calamari in een café of restaurant te eten, maar kan voorbereiden deze lekkernij kan niet worden opgelost. Toch, het is niet de meest voorkomende product in koelkasten Russen. Minnaressen zijn bang om iets verkeerds te doen tijdens het koken. Laten we eens kijken hoe je inktvissalade koken.

Welke verkoopt inktvis

Voor Rusland is het een soort van een exotische product, dus het is onwaarschijnlijk dat u ze in een kleine winkel in de buurt van het huis. Maar ze zijn altijd beschikbaar in grote supermarkten of hypermarkten. Deze schelpdieren worden gevangen in Zuidoost-Azië, dus de Russen zijn meestal alleen beschikbaar inktvis bevroren, ingeblikte en gerookte.

Hoe de inktvis kiezen

Koop producten in grote winkels die zich kan veroorloven hoge kwaliteit koelkasten. Vooral in hypermarkten kopers de kans om nauw samen te onderzoeken schelpdieren, kan het uiterlijk van die veel te vertellen.

Bijvoorbeeld, indien de stukjes inktvis vastgevroren in een enkele laag en bedekt met een dikke laag ijs, waardoor zij herhaaldelijk ontdooid en opnieuw ingevroren. Dergelijke manipulatie van zeevruchten zijn beladen met ernstige vergiftiging. Maar zelfs als onaangename gevolgen voor de maag om te kunnen ontsnappen, de smaak van voedsel slechter zal zijn dan verwacht, en de inktvis zal barsten tijdens het koken.

Het vlees moet wit zijn. Schaduw van de huid is niet belangrijk - het hele gamma van licht paars tot zilvergrijs is de norm.

Als u twijfelt vragen om een bewijs van kwaliteit, geïnteresseerd zijn in schaal-en schelpdieren productie en de datum van hun vangst.

Bevroren inktvis - het is niet een product dat waard om te kopen voor de toekomst is. Het is beter om ze te koken op de dag van aankoop, zoals het huishouden koelkast niet zal zorgen voor de optimale temperatuur het vriespunt. Bovendien, tijdens het transport van de winkel naar huis weekdieren in slagen om iets smolt, en het is niet goed.

Hoe te inktvis te koken: universele manier

Het wordt algemeen aangenomen dat zeker nodig hebben om inktvis te koken. De aanbevolen tijd voor deze "uitvoering" (anders kunt u niet de naam) zijn in de range van 3-5 minuten. Als je ooit wilt verschrompeld stukjes rubber Serve, zeker om dat te doen.

Na drie minuten in kokend water inktvis letterlijk skukozhatsya erg strak geworden, en er zullen ze onaangenaam zijn.

Kook water in een pan. Voeg desgewenst een laurierblad, een paar erwten zwarte peper, de kruiden en specerijen die je leuk vindt. Beauty kan de rode paprikapoeder, bietensap, kurkuma, curry zetten - deze componenten om vlees tint. Als u van plan bent om meer complexe te gebruiken in inktvis gerechten, vervolgens eventueel het toevoegen van zout.

Dip in kokend water ontdooid inktvis, wacht 15-20 seconden en verwijderen. Als je aan het koken bent een hele vogel, ze niet onderdompelen in water in een keer, en kook voor een. Voor het verwerken van de volgende karkas wachten tot het water kookt. Gezien het feit dat elk stuk voorbereidt op 15 seconden, is het niet veel tijd in beslag nemen. Bewaar in de koelkast kan inktvis worden gekookt twee dagen.

Als je gewoon wist niet dat het op het moment en het lezen van dit artikel hebben we al begonnen met de inktvis te koken, terwijl u kunt, integendeel, te verhogen tot 20 minuten. Dan weer mosselen gaar zijn, maar ze krimpen twee keer niet meer te vermijden, en de smaak kwaliteiten zijn niet toereikend.

Hoe te ontdooien en reinigen van de inktvis

Voordat u de inktvis salade te koken, moeten ze ontdooien en schoon. U kunt koken ze bevroren, maar het zal de kooktijd te verhogen en bijgevolg maken seafood "rubber".

Squid bij kamertemperatuur ontdooid. Gewoon laten het karkas in de open lucht gedurende 1-3 uur. Hierdoor blijft het maximum van nuttige stoffen.

Acceptabel ontdooien in koele (ongeveer 20 graden) water. Maar moet niet worden gebruikt voor dit doel, de hete vloeistof en hoe meer warm water, anders wordt de inktvis filets donkerder, en de smaak zal verslechteren.

Schoongemaakt hetzij voor (voorkeur), en na het koken. Verwijderen van karkassen vaste platen, transparant kraakbeen verwijderen tentakels verwijderd clam film.

Na het koken, doet u het laatste zou gemakkelijker zijn, maar het kan onaangename geur veroorzaken. En de huid is zeer bitter en kan gemakkelijk de smaak van het gerecht bederven.

Bij het opruimen van het koken, de film is het makkelijker om het mes onder stromend water te verwijderen. Om het proces in de eerste plaats het karkas wordt verwarmd tot 60-70 graden vloeistof gedurende vijf minuten te vereenvoudigen. Vervolgens schil eveneens eenvoudig wrijving, en residuen kunnen worden verwijderd door spoelen met koud water vis.

Koken inktvis salade - eenvoudige manieren

Optioneel uit te voeren warmtebehandeling met kokend water vóór het koken inktvis salade. Ze kunnen direct worden gegeten na het poetsen, maar in het algemeen, zelfs voor sushi inktvis verwerkt in kokend water. Wij adviseren om hetzelfde te doen.

Veelzijdig en snelle manier: kook de ketel, giet er kokend water inktvis, uitlekken en bestrooi met azijn schelpdieren.

Of plaats de gesneden inktvis in een kom, voeg zout, peper (rood of zwart), geen specerijen of kruiden naar uw smaak, een eetlepel citroensap of azijn. Giet de inhoud van de kom Giet kokend water en het water na 5 minuten.

Inktvis en magnetron

heerlijk inktvis opgewarmd in de magnetron - een zeldzaamheid. Maar deze methode kan helpen als er geen borden. Bijvoorbeeld, als je koken een hapje op het werk of in het huisje. Wees gewaarschuwd dat de eerste keer weinig kans van slagen te zacht en sappig schaal-en schelpdieren te bereiken. Ik moet een paar keer te proberen, het variëren van de temperatuur en tijd op zoek naar hun optimale combinatie.

Snijd de inktvis met de verwachting dat ze zullen dalen met de helft. Uitgespreid op een schotel in een enkele laag. Op verzoek van zout en peper. Vul de inktvis met water, zodat het hun half bedekt. Stuur een bord in de magnetron 1-4 minuten, afhankelijk van de capaciteit.

U kunt proberen om inktvis te koken in zijn eigen sap. Ook, leg ze op een bord, besprenkel met olie en citroensap, bestrooi met kruiden, maar geen water toe te voegen. Plaats in de magnetron gedurende 1 minuut, het instellen van het maximale vermogen.

Salade met rijst en ei

Nu, als we bedacht hoe "koken" inktvis zacht, is het tijd om verder te gaan naar de recepten van salades.

Voor deze voedende maaltijden 2 middelgrote uien, snijd ze in halve ringen en plaats een paar minuten in heet water. Halve kilo pijlinktvis leveren van alle hierboven beschreven. In reepjes gesneden 2 gekookte eieren.

Meng 3 eetlepels gekookte rijst, eieren, inktvis en uien. Om zout en peper op smaak met mayonaise smaak.

Salade met druiven en kaas

Dit is meer dan een prachtige salade met inktvis, en het uiterlijk van de maaltijden moet geschikt zijn. Dus neem de helft bundel van slabladeren, grof hakken of scheuren, zet in een kom en meng met het sap van een citroen kwartalen.

Giet op sla gehakt tot fijne reepjes karkas pijlinktvis, 150 g druiven en rozijnen dezelfde blokjes feta kaas (of Adyg). Breng op smaak met zout en roer voorzichtig, breng op smaak met olijfolie.

feestelijke salade

Neem 750 g inktvis (al geschild en behandeld met kokend water). Als vis gekookt zonder zout, wrijf het vervolgens in het karkas en snijd ze in ringen. 3 scald rijpe tomaten kokend water, vrij van schillen en fijn crumble.

Giet in een pan halve kop olijfolie en lag calamari met tomaten. Voeg 3 vermalen knoflooktenen, fijngesneden peterselie en 125 ml droge witte wijn. Simmer, bedekt op een laag vuur tot ze zacht zijn.

Versier de salade met inktvis kunnen olijven, ontpit, snijd ze in plakjes en peterselie bladeren.

dieet salade

2 Snijd de inktvis karkas, voeg geraspte appel en 1 200 g gehakte stengels selderij. Vul het sesamolie en sojasaus.

Er wordt ons verteld hoe om te inktvissalade te koken, en het is in de juiste naleving van de procedure en is de belangrijkste geheim van gerechten met deze mosselen. Nu is het aan u bekend. Het blijft om geschikte saladerecept kiezen, waarvan er een groot aantal.