Huis het inblikken lessen: hoe compote kornoelje sluiten

Dogwood - berry het zuiden, zeer mooi, spectaculair donkerrode kleur. Pleasant, zoet-zure smaak met een lichte zuurheid maakt het zeer populair bij liefhebbers van natuurlijke lekkernijen. Ja, het is geen geheim dat de kornoelje groot genoegen om vers eten, zoals jam en marmelade. En sappen en vruchtendranken ervan is zeer verfrissend, lessen dorst en zijn uiterst nuttig als de mensen in het algemeen en in het bijzonder zwak, met duidelijke tekenen van bloedarmoede, uitputting, lage hemoglobine. Artsen wordt aangeraden om regelmatig te geven Cornel dranken aan kinderen en personen die lijden aan leverziekten, cardio-vasculaire systeem. Immers, deze langwerpige bes met een grote ovale bot - een echte opslagplaats van vitamines.

compote carrousel

Cook compote kornoelje kan worden op verschillende technologieën. Denk aan een aantal van hen. Omdat de smaak van bessen in plaats van scherpe, full-bodied, ze vereisen een veel suiker. In de meeste gevallen, als de afsluiting drinken pure, berekening product gaat bijna 50:50. Dat wil zeggen, de compote kornoelje maken, wordt suiker genomen door ongeveer 300 g minder dan de belangrijkste product. Maar als de tijd die nodig is voor de thermische sterilisatiebehandeling niet zozeer als, bijvoorbeeld wanneer het werkstuk kersen. Maar terug naar het recept:

1. Compote kornoelje gewone. Bessen (1,5 kg) voor het sorteren, wassen, vullen in potten. Vul ongeveer een kwart of een beetje hoger. Hand voor de mond, omkeren van de houder om het water raken met bessen afvoer. Dan giet het product is erg warm siroop. De compote kornoelje maken, wordt siroop bereid als volgt: 2 liter water aan de kook, voeg 1,2 kg suiker (denk aan de verhouding "suiker / fruit"!), Koken gedurende 5 minuten. Het schuim werd verwijderd. Afgerond "op de schouders" banken bedekt met steriele deksels en op gesteriliseerd. Tijd: halve liter - 8-10 minuten liter - 12-15 minuten, 3 liter - een half uur. Dan rol achterkant, de banken omgedraaid, te dekken en te verlaten voor een dag om af te koelen. Daarna kunnen ze in de kelder of bijkeuken worden gezet. Als alle stappen worden voldaan, kan compote kornoelje, het recept van die we zojuist hebben gezien, worden opgeslagen voor een lange tijd, voor 2 jaar, en niet verliezen hun nuttige eigenschappen en smaakeigenschappen. Ja, een verduidelijking: wanneer gekookte potten, probeer je badwater te houden is niet te hard gekookt. Anders compote zal sterk worden koken en verdampen, het verliezen van een veel vocht.
2. Compote "Een gezonde assortiment." Het is vermeldenswaard dat de kornoelje mengt goed met andere bessen en vruchten. Daarom is de verkregen drank daaruit is zeer smakelijk, als een bank bes mengsel wordt gebracht. Wij bieden u de mogelijkheid om te overwegen, hoe vruchtenmoes koken van kornoelje, duindoorn en appel. By the way, het is dankzij de nobele robijnrode kleur, is prachtig ingericht tafel in een karaf en glazen. Een stroom van dergelijke produkten: per kg wegedoorn geldt appelen en 600 g kornoelje. De bessen worden gewassen, dienen te worden afgetapt. Appelen verwijderen zaadjes, in dunne plakjes gesneden, ondergedompeld in kokend water gedurende 2-3 minuten - in het blancheren. Vervolgens worden alle ingrediënten worden in potten. Bereid de siroop: per 2 liter water gaat zo veel suiker. Het moet 10 minuten aan de kook en giet in banken - tot de "nek" van de nek. Afdekkappen en steriliseren: halve liter - 12-15 minuten liter - 25 minuten, 3-hlitrovye - 35-40 minuten. Dan, broodje, laat afkoelen, zet op zijn plaats.

Zoals u kunt zien, in de buurt Cornel compote is niet moeilijker dan alle andere. Maar wat hij is geurig en aangenaam - een ware nectar van de goden!