Italiaanse keuken: pasta saus "cream"

Saus voor pasta "Creamy" geeft schijnbaar zo'n vertrouwde en alledaags gerecht zoals pasta, een geheel nieuw geluid, textuur, een delicate smaak en aroma. In de afgelopen jaren is het steeds populairder in de Italiaanse keuken. En de meest karakteristieke gerecht - pasta. Het heeft een groot aantal varianten van de voorbereiding en de methoden van levering. En de belangrijke rol gespeeld door de saus. Hij is het die elk gerecht uniek en speciaal maakt. Italiaanse pasta in een romige saus zal variatie brengen naar de gewone menu, of zal uw "magic wand" in het geval van onverwacht nagryanuvshaya gasten geworden. De voorbereiding van dit gerecht is snel en gemakkelijk. Zelfs beginners in de culinaire zaken kan gemakkelijk omgaan met zijn kookkunsten.

Dus, de voorbereiding van de pasta saus "cream". We zullen tweehonderdvijftig milliliter slagroom, vijftig gram boter, een teentje knoflook nodig hebt, je wilt om te malen, half kopje geraspte kaas parmidzhanskogo, drie eetlepels gehakte peterselie, peper naar smaak toe. Bij lage temperatuur smelt de boter aan de crème en kook vijf minuten af en toe roeren. Volgende Giet kaas, kruiden en knoflook. Zeer snel, we mengen alle ingrediënten tot een gladde massa staat. Als u wilt op te laden was een dikke, voeg een beetje bloem. Wij willen graag onze pastasaus "room" aan het kokende staat, en neem van het vuur. Dan gekleed met hun pasta, waardoor er weinig voor het indienen. Op zich is het gerecht is zeer voedzaam. Maar als je op dieet bent, zul je ongelooflijk plezier krijgen van de smaak van de gerechten!

Een andere variant van dit recept - pasta in een romige tomatensaus. We doen meer van hetzelfde, zoals hierboven beschreven, maar alleen aan het einde voeg een beetje cherry tomaten. We geven ze een beetje stak, af en toe roeren vullen dat het dikker. Tomaten geweekt cream-knoflook smaak en de saus zal smaak en kruiden notities toevoegen.

Saus voor pasta "Cream" perfecte match met zalm, vis en groenten. We kunnen zeggen dat het een universele aanvulling op de gebruikelijke gerechten. Bijvoorbeeld, de gebruikelijke groene bonen, gekookt in saus dat wordt geserveerd als bijgerecht bij vlees of vis. En toe te voegen aan de aardappelen met champignons en knoflook, krijgt u een gloednieuwe ongelooflijke smaak te krijgen! Zo kunt u veilig experimenteren en verzinnen hun exclusieve gerechten.

U kunt proberen om pastasaus "cream" en andere variaties te koken. hij "Carbonara" wordt genoemd. Neem driehonderd gram bacon of kipfilet, honderd gram kaas "Parmesan", slagroom, zes eigeel, plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie, zoals voorgesteld door deze klassieke Italiaanse keuken), zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe. Spek of pancetta in kleine stukjes, beter strip. Rasp de kaas en meng het met tien eetlepels hete room. Vermalen tot een homogene massa. Geslagen eidooiers met hetzelfde schip. U kunt een beetje opgewarmd witte wijn toe te voegen. Dit zal de smaak van de ingrediënten te verbeteren. Gesneden bacon of spek gebakken in olijfolie, knoflook en zout ongeveer drie minuten. Giet de afgewerkte pasta saus en voeg op de top van het vlees. Breng op smaak met peper. Bon appetit!