Jam van cherry tomaten: recepten

Zoals bekend is de storing is de meest populaire winter oogsten. Voor veel gewend aan fruit jam: aardbei, sinaasappel, pruim, enz. Maar de jam van tomaten ..? Het heeft, ziet u, iets interessants. In tegenstelling tot de overtuiging van veel huisvrouwen, tomaten - is niet groenten en bessen. Daarom is de jam van hen blijkt erg lekker, zij het enigszins ongebruikelijk. U kunt voorbereiden op de winter tomaat jam allemaal. In de afgelopen jaren uitgegroeid tot populaire recepten jam cherry tomaten.

Wat is de kers?

Misschien is dit de enige soort van tomaten met vrijwel het hele jaar door seizoen. Kleine, groeiende mooie massieve clusters - ze kunnen kopen fris als de herfst en de winter of het voorjaar. Smaak en geur als echte cherry tomaten. Bekende variëteiten van tomaten verschillende kleuren - het traditionele rood, groen, geel of zelfs zwart.

Kerstomaatjes verschillen van conventionele doordat zij langer dan verse opgeslagen. Ze bevatten een half keer meer verschillende voordelen voor de gezondheid van stoffen (fructose, glucose, mineralen en vitaminen). 100 g cherrytomaatjes passen dagelijkse dosis kalium en ijzer en vitamine A, B, C

Jam van cherrytomaatjes

Deze maaltijd wordt terecht beschouwd als exotische onder alle huis bewaring. De smaak doet denken aan het oogsten zoetzure saus, die perfect kunnen aanvullen van de gerechten van gevogelte of vlees. Jar van deze lekkernij zullen de gasten die al lang afgevraagd wat de vrucht van zijn gastvrouw gekookte verrassen?

Jam cherry tomaten worden gewoonlijk bereid in verschillende stappen. Om de kleurverzadiging te bereiken tijdens de eerste brouwsel wordt aanbevolen om de balsamico-azijn toe te voegen. De hoeveelheid suiker kan worden aangepast aan de smaak.

Jam van cherry tomaten: een recept met een foto

Dit recept voor veel tomaat wordt een waar meesterwerk. Het gerecht is gewoon voorbereid en het blijkt erg lekker.

ingrediënten

Om jam van cherry tomaten (foto in dit artikel) voor te bereiden nodig:

• Rijpe tomatenvruchten (2 kg);
• citroen (1 st.);
• citroensap (gemaakt van een halve citroen);
• Suiker - (ongeveer 800-900 g);
• anijs (u kunt in plaats daarvan nemen de steranijs is een specerij, die een rijke aroma heeft, dus het wordt gebruikt in geringe hoeveelheden - slechts een asterisk).

kookstappen

Vervolgens laten we u zien hoe u jam te koken van cherry tomaten. In eerste instantie moet de tomaten worden gepeld. Hostess geadviseerd voor deze in een pot om water te koken voor elke tomaat kleine incisie (kruisvormige) en 40-60 sec te maken. lager de groenten in kokend water. Deze warmtebehandeling maakt het gemakkelijk om de huid te scheiden van het vruchtvlees van tomaten.

Verdere gepelde tomaten netjes in de pot, gevuld met suiker worden toegevoegd citroen segmenten (mogelijk te pellen: citrusvrucht door een vleesmolen) toegevoegd anijs (1 ster.). Na enige tijd, geef tomaten sap. Na een uur en een half een pot op het vuur. Mass kook gedurende ongeveer een uur. Tegelijkertijd moeten we niet vergeten om regelmatig te roeren.

Schakel vervolgens de jam en laat trekken. Aan het eind van de dag in de tomaten massa giet het citroensap en breng opnieuw aan de kook. Jam cherry tomaten verdikte zij laat op een laag vuur uur. Indien echter de consistentie van de voorvorm verdikte genoeg is, kan de kooktijd worden uitgebreid tot een half tot twee uur.

Aan het einde van de storing in kleine, vooraf gesteriliseerde potten gegoten en verwijderd voor opslag. Vanwege het feit dat het product bevat een hoge concentratie van citroensap, dat is een veilig, natuurlijk bewaarmiddel jam cherry tomaten geen noodzaak om de kou te houden - het kan heel goed "winter" en bij kamertemperatuur.

Opmerking gastvrouw iets over kruiden

Als je zelfs na lang koken Tomaat gewicht niet dikker, toe te voegen aan het een beetje gelatine of een ander product met een gelerend effect.

Veel huisvrouwen en hun eigen (copyright) recepten jam cherry tomaten. De smaak van de bessen perfect verrekening van de gember, nootmuskaat, Dijon mosterd. Een goede aanvulling kan chili, maar dit kruid wordt toegevoegd aan het gerecht slechts in zeer kleine hoeveelheden.

Volgens de binnenlandse meesters, het ligt in de specerijen het geheim van de voorbereiding van het origineel, erg lekker jam. Echter, de meeste vrouwen vaak gebruik maken van een enkele spice - steranijs en steranijs, die al zijn vermeld (zie hierboven.). Als onderdeel van de zelfgemaakte cherry tomaten transformeert ze wonderbaarlijk alle bekende smaak van het product. Volgens reviews, de jam is zoet en zuur, zeer aromatische en taart. Deze staaf kan worden gebruikt als een dessert tijdens familie thee en hoe ongebruikelijk saus voor vlees.

Wat verbruikt tomaten?

Door te kiezen voor tomaten voor jam moet worden benaderd met grote verantwoordelijkheid en aandacht. De vruchten moet sterk zijn, in ieder geval, niet waterig, en met stevig vlees. Zo niet, tijdens het koken, zullen ze veranderen in brij.

Tomaten moet zeker volledig rijp zijn. Een uitzondering is de uitvoeringsvorm van de bereiding van jam groene tomaten kersen (wordt hieronder besproken). Op de rode vruchten in ieder geval mag niet worden een land van geel-groen van kleur zijn.

Hoe de jam van groene tomaten koken? structuur

Om de staaf gebruikt voor te bereiden:

• tomaten (1 kg);
• suiker (1,2 kg);
• Gezuiverd water (1 kopje);
• Citroenzuur (2 g);
• vanille (voeg naar smaak).

voorbereiding

Selecteer de meest vlezige, klein ovaal vrucht daarvan snijd de steel, grondig gewassen en in tweeën gesneden. Voorzichtig met een theelepeltje van elke halve verwijder de zaadjes. Daarna moet twee minuten de tomaten in kokend water worden verwijderd.

Verder bewerkt, waarbij de suiker en water verbindt. Siroop gegoten helften van gepelde tomaten, waarna ze werden gedurende de nacht (slechts 6-8 uur) staan. Na deze tijd moet de pan op hoog vuur worden geplaatst en kook snel. Eind preparaat citroenzuur of citroensap toegevoegd (mogelijkheid te schillen), vanilline. De gerede jam, zoals gebruikelijk, hot gelegd in steriele potten en roll.

Een ander recept

Jam van groene cherry tomaten klaar maar toch. De samenstelling van het product:

• 1 kg groene bessen;
• 1 kg suiker;
• 1 liter water;
• citroenzuur - naar smaak.

Pan water aan de kook op het fornuis gebracht. Tomaten in een diepe houder. Snijd ze doormidden en verwijder de zaadlijsten met behulp van een theelepel. halve wordt vervolgens op een snijplank gebracht en in kleine blokjes. Vervolgens moet tomaten in een pan geplaatst en giet kokend water. Daarna wordt het product opnieuw onder terugvloeikoeling. De massa moet 10 minuten koken. Het water wordt vervolgens gedraineerd en opnieuw met koud water tomaten. Breng aan de kook en gekookt gedurende 10 minuten. Dit product elimineert de bitterheid. Prokipevshie tomaten zetten in een vergiet, laat het water af te voeren, dan moeten ze in een kom worden gezet en vul met suiker. De massa wordt gedurende 2-3 uur, waarna heet water opnieuw gegoten en kook 10 minuten. Tomaten moeten laten staan gedurende de dag.

De volgende dag wordt de siroop gegoten, zet op het fornuis en kook gedurende 15-20 min., Giet ze vervolgens klaar tomaten. Verdere kom met tomaten en op de plaat gedurende 15 minuten. koken op matig vuur, onder voortdurend roeren. 3 min. voor het einde van het koken in citroenzuur gegoten. Jam hete gegoten banken (gesteriliseerd), en de rol wordt geplaatst in een droge, donkere en koele plaats. Volgens reviews, het is erg lekker, goedkoop en nuttig jam gaat goed met pannenkoeken, wafels, verse broodjes en zoete crackers.