Leer om smakelijke vitamine vruchtendranken bewaren voor de winter zonder sterilisatie

Hoe leuk winter open een potje van zelfgemaakte compote en genieten van de smaak van fruit en bessen. Maar om dit plezier beleven in het koude seizoen, zomer en herfst die u nodig heeft om hard te werken op de opdracht voor te bereiden op de toekomst van deze prachtige vitamine drankje. Het is belangrijk dat de gaven van de natuur, die de basis van thuis compote zijn, behouden de maximale hoeveelheid nuttige items. Om dit resultaat te krijgen, kunt u de koude conserveringsmethode van de drank te gebruiken. "Hoe is het?" - vroeg veel jonge gastvrouw. In dit artikel zullen we praten over hoe voor te bereiden fruit drankjes voor de winter zonder sterilisatie. Neem een mentale notitie recepten en handige tips.

Bereid compote zonder sterilisatie. De voorbereidingsfase

1. Vruchten en bessen moeten zorgvuldig uitzoeken. Alleen maar goede vruchten worden gebruikt voor de bereiding van de drank. Verwend, gerimpeld en slappe bessen mag niet in het sap worden toegediend, kunnen zij de reden dat "ontploffen" bank zijn.
2. Pour geselecteerde vruchten en bessen pekel, dat wordt bereid uit 3 liter water en 3 kleine lepels steenzout. Laat het fruit in deze vloeistof voor een half uur. Gedurende deze tijd, boven drijven alle insecten en wormen, die worden aangetroffen in bessen.
3. Spoel de vrucht onder stromend water en afvoer.
4. Grote fruit (abrikoos, perzik, pruim) vrijlating uit de botten en snijd ze in plakjes.
5. Banken zijn gewassen, gesteriliseerd en dekking voor het behoud. Zorg ervoor dat de beschikbaarheid en integriteit van het rubber inzetstukken checken in het deksel.

Hoe voor te bereiden voor de winter fruit compote koud bewaren?

Recept №1, geschikt voor alle soorten fruit en bessen

Vruchten zet in de potten en giet er kokend water. Blancheer ze met gesloten deksel voor ongeveer tien minuten. Vloeistofafvoer. De tweede keer gevuld met bessen en fruit siroop. Om voor de winter compotes zonder sterilisatie is goed onderhouden geoogst, is het belangrijk om een zoete oplossing te maken.

stroopbereiding technologie: in kokend water oplost suiker naar smaak, kook. De oplossing werd vervolgens filteren en vervolgens breng aan de kook. En zelfs nu de potten te vullen met fruit. In plaats daarvan siroop kan worden gevuld met bessen en vruchten natuurlijk sap, die eerder had moeten koken. De compote van peren, kersen, perziken, voor de "zure" u kunt toevoegen pruim of appelgroen.

Kruiken kurk, wikkel een deken en laat het in koelen een manier.

Recept №2 (ook universeel)

Koken compote in de winter zonder sterilisatie met deze methode worden de vruchten exact bereid zoals hierboven beschreven. Doe ze in een pot en bedek met water op voorhand en perekipyachennoy ostuzhennoy. De vrucht moet volledig bedekt met water. Zet de pan op het fornuis en breng aan de kook. Om suiker te proeven in een compote aan te gaan. Als de drank alleen wordt geproduceerd uit de zoete vruchten, kunt u citroenzuur toe te voegen. Compote kook kwartier giet onmiddellijk in banken en draai de deksel. Laat alle containers afkoelen onder een deken.

Nu dat je weet hoe je zelfgemaakte compotes koken voor de winter zonder sterilisatie. Houd u aan de technologische prestaties drank, volg een aantal eenvoudige richtlijnen voor het voorbereiden en het verpakken van fruit voor de conservenindustrie, en je krijgt zeker een lekker en gezond drankje. Blijf gezond!