Likeur "Vana Tallinn" thuis: part. Hoe en met wat te drinken drank "Vana Tallinn"?

Veel toeristen uit Estland gebracht als souvenir sterke drank genaamd Vana Tallinn. Noem een alcoholische drank wordt vertaald als "Old Tallinn". Hoewel drank relatief kort geleden werd uitgevonden, in 1962, het is echt vangt de geest van de Estse hoofdstad. De oude stad met geplaveide straten en pannendaken graag confronteert ons met de eerste adem van viskeuze drankje. En je kunt zelfs horen de kreten van meeuwen boven de baai van Tallinn. In dit artikel prodegustiruem we deze likeur. Hoe toe te passen en wat te drinken? Is het mogelijk om een likeur "Vana Tallinn" thuis te creëren? Wat is de samenstelling? Wat voor soort cocktails kunnen worden bereid door het toevoegen van (of op basis van) het "Old Tallinn"? Over dit alles later.

Wat zijn de likeur "Old Tallinn"

Het eerste voorbeeld van deze productie kwam sorokapyatigradusnym. Makers van "Vana Tallinn", Bernard Jurmo en Jaan Siim, van mening dat een dergelijk kenmerk van het fort hoofdstad van Estland. Klassieke drank met een kleur van donkere en lichte chocoladesmaak Jamaica Roma (die overigens opgenomen in de samenstelling). De rijke boeket verweven scherpe noten van citrus, vanille verzacht bobbel. Een klein deel van de genoemde drank kaneel aangename warmte en scherpte. Wanneer de belangrijkste producent van "Old Tallinn" - het bedrijf "Lybische" - uitgebracht op de Europese markt, werd onmiddellijk opgericht Flanery klassieke likeur. Zo was er een "sterke" hot Scandinavische jongens - pyatidesyatigradusny drankje. Omwille van de macht "Classics" inwoners van West-Europa werd teruggebracht tot veertig. Deze "Old Tallinn" heet "origineel." Tot slot, in het bijzonder voor de dames, verscheen shestnadtsatigradusny likeur met een delicate smaak van de crème. En ondanks het feit dat de Esten zelf, ongeacht geslacht, de voorkeur aan de klassieke "Old Tallinn", de likeur verwerft variaties. Dus, onlangs, in 2006, waren er Flanery shestnadtsatiprotsentnogo drankje met chocolade en oranje crème likeuren. En het is nieuws (2013) - "Winter" en "Summer". De eerste allerlei kruiden die drank met overwogen wijn verenigt toegevoegd. Een "Summer lime" citrus en munt verrijkt met essentiële oliën.

Likeur "Vana Tallinn": het drinken

Cultuur drank consumptie is niet zo streng als het lijkt. Iedere Estse zal u vertellen dat "Old Tallinn classic" need to solo drinken. Toestemming wordt verleend om alleen toe te voegen aan het glas een paar ijsblokjes. Serveer deze likeur in een glas whisky. Echter, deze regel geschonden door de Esten. Bij koud weer, "Vana Tallinn" high vesting koffie geserveerd. En drink mix zowel om een gast te zijn. Afzonderlijk van een kop koffie en een glas "Old Tallinn" geserveerd. Cream likeuren barmannen zijn een uitstekend hulpmiddel voor de bouw van een verscheidenheid aan cocktails. "Old Tallinn" perfect gecombineerd met andere alcoholische dranken. Giet deze cocktails in glazen voor longdrinks.

"Vana Tallinn": wat te drinken

Deze likeur is geen snack augurk. Hij was echt solo gedronken - kleine slokjes om alle facetten van het boeket beleven en te genieten van een lange afdronk. Als u de "Old Tallinn" met koffie gebruiken, dan kan er worden gevoed met een verscheidenheid aan desserts. Vooral goed met chocolade drank. Café Tallinn in de zomer worden ze besproeid als topping, ijs bal. Winter kan een hapje drankje peperkoek zijn. Summer - fruit. Maar in de cocktail variëteit, die de "Vana Tallinn" omvatten, is het noodzakelijk om vertrouwen op hun eigen intuïtie. Voor opname-drankje olijven worden ingediend. Om de Long pretentieus - ijs en desserts.

Cocktail recepten. koffiedrank

Estonian likeur "Vana Tallinn" past perfect met stroop, sap, melk of room, en andere alcohol. Dit geeft een leefbare ruimte voor verbeelding. Aangezien het klimaat in Estland moet eten opwarmen drankjes, hebben bartenders gekozen om sterke drank toe te voegen aan de hete koffie. Het recept van een eenvoudige cocktail is als volgt. In een kop warme zwarte koffie goot een dunne stroom van drank "Old Tallinn". Maar fans makiyato en lattes waren niet beledigd. Al snel waren er cocktail recepten op basis van koffie met melk. Giet het mengsel in een hoog vuurvast glas honderd milliliter heet arabica. Toevoeging van een dunne stroom aan 40 ml "Old Tallinn". Afzonderlijk, klop het warme melkschuim. Versier haar cocktail. Strooi chocolate chips of gemalen kaneel. Hetzelfde kan worden gedaan met een latte.

verfrissende cocktails

De ideale basis voor deze drankjes oude likeur "Vana Tallinn", die ook wordt genoemd geworden "Summer Lime." Sterker nog, hij ziet eruit als een cocktail - een soort versie van de Estlandse "Mojito". Maar het kan ook gebruikt worden authentieke 45 graden "Old Tallinn" en het meer of minder sterk broers. De makkelijkste recept voor een verfrissende cocktail - een mix geklaarde appelsap met alcoholische drank in gelijke proporties. Tall glas kan worden ingericht met een sterretje carambola of een schijfje citroen. Een andere cocktail recept onder de veelzeggende titel "Vana Tallinn Mojito". Scheur een glas muntblaadjes, bruine suiker peresyplem, zullen wij fijn gesneden op de helft van kalk en het is allemaal goed we zullen pond. Vul container met crushed ijs. Cirkelbeweging Volem veertig milliliter "Old Tallinn". Aanvulling op de soda glas randen. En tot slot, het recept voor een feestelijke borrel. In een gekoelde champagne glas giet twintig milliliter drank "Old Tallinn". Cant drinken bij vijfenveertig graden. Voorzichtig aan de rand, wordt in een glas champagne. We moeten proberen om beide vloeistoffen gaan niet samen.

Is het mogelijk voor te bereiden likeur "Old Tallinn" thuis

Esten zich ervan vergewissen dat de formulering van de nationale alcoholische drank is een goed bewaard geheim. Maar vergeet niet dat de eerste fles sterke drank werd geproduceerd in de Sovjet-Unie. En de gasten geen magie en geheimen te tolereren. Daarom is er niets geheim in hoe te bereiden likeur "Vana Tallinn". De samenstelling is niets in het bijzonder exotisch. In plaats van de natuurlijke Jamaicaanse rum Sovjet-fabrikant aarzelde niet om extracten of essences gebruiken. Verder wordt uit caramel, waarbij tevens in de vloeistof donkere karamel kleur. Fort bereikt met de gewenste alcohol toevoegen. Parfum gemaakt met behulp van vanillestokjes, kaneel en essentiële citrus oliën. Zoals u kunt zien, is er geen vijf jaar veroudering in vaten van Limousin eiken sherry of dubbele distillatie in speciale tanks nodig zijn.

Recept voor zelfgemaakte drank. essence

Merk op dat de moderne fabrikant, bedrijf "Lybische", het maken van "Old Tallinn" met natuurlijke rum, die, zoals dit kan worden gezien door het lezen van het label, dat bestaat uit ten minste het derde deel. Om een "Vana Tallinn" thuis te creëren, moet je zorgvuldig snijd de sinaasappelschil met vier mandarijnen en een grote oranje. Drie schil, zet een theelepel (zonder top) gemalen kaneel en knijp vanilline. Giet al het sap van een halve citroen. In een pan giet er een half pond suiker en bevochtigen met een beetje water. In brand gestoken. Wanneer de siroop zakaramelizuetsya (donkerbruin en zal verlaten in een lepel lange slierten), verspreid het geurige schil. Verdun liter verdund tot vijftig graden alcohol. Goed schudden en op een week op een warme plaats. Dubbele filter out.

kookvloeistof

We draaide essentie. Honderd ml van het concentraat moet zeshonderd milliliter nemen Jamaican (bij voorkeur donker) Roma, 300 ml pyatidesyatigradusnogo alcoholoplossing en stroop, getrokken uit een half kopje water en driehonderdvijftig gram suiker. Dit alles moet worden gemengd in een fles. Proeven. U kunt podbavit alcohol nodig om de vesting, gebrande suiker of karamel om de kleur te verbeteren? Als alle parameters zijn we tevreden, verzegeld en geef het brouwen voor een week (of zelfs beter twee). Daarna decanteren liquor "Vana Tallinn" door de pijp om het sediment te verwijderen. Opnieuw filteren we de drank. En geniet.