Paarse kool: recepten, de voorbereidingen voor de winter

Dus het is tijd paarse kool. Iedereen weet dat deze groente wordt beschouwd als zeer nuttig zijn, omdat rijk aan vitaminen te zijn. Ook paarse kool bevat, enzymen, eiwitten, vluchtige, vezel. De voordelen die voortvloeien uit deze groente is het menselijk lichaam, kan het een zeer lang gesprek zijn. Maar bieden om kennis te maken met een aantal recepten voor de bereiding daarvan.

Recept № 1. Gebakken

Paarse kool, waarvan de recepten zijn verschillend, na de warmtebehandeling verliest haar schoonheid. Niettemin, het gebruik ervan in de stoofpot. Dus, moeten we:

• Twee rode uien;
• Artikel drie. l. azijn (rood);
• 8 kruidnagel;
• Twee art. l. boter;
• een snufje komijn;
• Zout naar smaak;
• een kilo rode kool;
• een item. l. suiker;
• polpuchka groene uien.

Ten eerste, duidelijk en fijn gesneden uien. Neem een dikke bodem pan, smelt de boter, 5 min gebakken uien. Voeg de suiker, kruidnagel, komijn, azijn. Koken gedurende 3-4 minuten al roerend suiker oplossen.

Verwijder de kool uit de hoofdletters, uitgewassen fijn shinkuem. Doe in een pan met uien, dekking, één uur voor het bereiden van een lage temperatuur, roeren periodiek. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Fijngehakte groene uien gewassen. Bij het serveren bestrooi met groene uien kool.

Recept № 2. Schi

Paarse kool, recepten die meestal zeer eenvoudig en kan worden gebruikt voor het bereiden geleidend. Om ze voor te bereiden, neem dan de volgende producten:

• 1,5 liter groentebouillon;
• 200 g rode kool ;
• 2-3 pc. middelgrote aardappelen;
• 50 g mayonaise;
• 40 g tomatenpuree;
• zout.

Koken soep volgt. Nou mijn aardappelen, het reinigen van de schil, knippen. Paarse kool gewassen shinkuem zeer fijn. Bouillon breng aan de kook, voeg aardappelen. Na de toss de kool, zout, laat 10 minuten koken. Wanneer zal deze tijd te doden, toe te voegen aan de groenten tomatenpuree toe en bak al gaar. Bij het serveren soep mayonaise.

Recept № 3. Salad

Bieden aan een salade van paarse kool recept is het zeer eenvoudig te bereiden. nemen:

• rode kool - 300 g;
• wortel vers (gemiddeld) - een stuks;.
• uien - één stuks;.
• verse tomaten - twee;
• paprika's - twee stuks;.
• greens - naar smaak;
• zwarte peper (gemalen), zout, suiker - naar smaak;
• koud gekookt water - 1/4 l;
• azijn 9% - naar smaak;
• plantaardige olie - vijf art. l.

Het kookproces is. Paarse kool fijn vermalen. Uitgewassen peper gezuiverd uit zaden, in dunne reepjes. Mijn tomaten, obsushivayut. In dunne plakjes. Schakel de uien en snijd ze in halve ringen. Wortelen schoon, drie op een rasp (gemiddeld). Nou mijn greens, obsushivayut, fijngehakt. Verdun azijn in het water naar uw smaak. Alle groenten toe te voegen tot een vrij grote kom. Zout, peper. Giet suiker, vet met plantaardige olie. Gieten azijnzuur water, goed te mengen salade. Proeven, indien ontbreekt sommige kruiden, voeg dan, gezien het feit dat de smaak van de salade aangenaam zoet en zuur moet zijn. Zet in de koelkast te trekken gedurende minstens een uur. Roer voor het opdienen.

Recept № 4. Pickled

U hebt in het huis was er een paarse kool? Koken recepten op uw lijst en hebben een maaltijd als beitsen groenten. Daarom bieden wij u een van hen. Neem deze ingrediënten:

• paarse kool - kilo (fijngehakt);
• vier uur. l. fijn zout;
• twee erwten piment;
• een tot twee erwten zwarte peper;
• een laurierblad;
• vier uur. l. suiker;
• een item. l. azijnzuur essences.

Voor het marineren pick dichte hoofden van kool. Maak de kool in dunne reepjes shinkuem. Weeg de hoeveelheid gesneden kool, zout (1 kg twee Art. N.). Meng in een grote container, laten we het voor twee of drie uur. Gedurende deze tijd zal de kool sap en zacht te bieden. Wij hebben dat in potten met specerijen: zwarte en piment en laurier.

Marinade als volgt bereid: kook water, daarin opgelost zout (twee eetlepels ..), suiker (vier tl ..) De essentie azijn- één (el ..). Dit alles op een liter water. Cool. Vul ostyvshim marinade banken gevuld met kool, dek af met een deksel, pasterizuem. 20 min half-liter pot 30 min - l, 50 minuten - een drie-liter, vanaf het moment dat de watertemperatuur is 85 graden.

Banken oprollen metalen doppen, tik, schuilen, onder voorbehoud van een totaal uitsterven.

Recept № 5. Sour

Paarse kool, recepten waarbij het werkstuk stop is niet verwonderlijk, kunnen worden gerezen met pruimen. Dankzij hen, zal de smaak erg origineel zijn.

nemen:

• drie pond kool;
• kilo pruimen;
• tweeënhalf art. l. suiker;
• Artikel vijf. l. zout;
• een item. wijnazijn (appel);
• 10 stuks. erwten van de zwarte peper;
• 15-20 pc. erwten piment;
• vijf stukken. laurier;
• 10 kruidnagel;
• Artikel 3-3,5. water.

Paarse kool in de winter met pruimen voorbereiding eenvoudig. Mijn pruimen, in tweeën gesneden, verwijder de pitten. Verwijder de buitenste bladeren van de kool, shinkuem deze in fijne reepjes. Bestrooi met zout, een beetje Mnemonic handen.

Koken marinade suiker aan kruiden in het water, in brand gestoken toe te voegen, geef de kook, gekookt gedurende 10 minuten. Haal van het vuur, voeg de azijn, roeren.

Spreid de kool in een liter potten, verschuiven we helften pruimen, stevig aangedrukt totdat het sap gemanifesteerd. Banken giet marinade, pre-gespannen strak dicht, warmte in een lichte plaats. Open de blikjes op de tweede dag, we regelen in een kom dat overtollige marinade was veel stroom.

Over het einde van de fermentatie zal de stopzetting van de uitstroom van de marinade getuigen. Banken met kool swap in een koele en droge plaats. Na vier tot zes dagen, kool is klaar.

conclusie

Aangezien paarse kool is zeer nuttig, zelfs meer dan de kool, we zijn er zeker van om de tijd om te koken van een frisse salade of om voorbereidingen te treffen voor de winter, zodat uw gezin het volgende gedeelte van de nodige vitaminen ontvangt vinden.