Recept "Chuck-Chak Met Honing": Hoe kook je een heerlijk dessert

Bereid een heerlijke zoete lekkernij voor thee uit, met behulp van het traditionele Tatarisch recept - chak-chak met honing. Door de kleine subtiliteiten te kennen, kun je de taak gemakkelijk aan de slag. Wij bieden stap voor stap instructies aan.

Chak-chak: foto en recept voor zoete lekkernij

Voor de bereiding van het dessert heeft u de volgende producten nodig.

Voor de test:

• Tarwe bloem met een gewicht van 800 gram (ongeveer 4 glazen);
• Suiker die 50 gram weegt (3-4 eetlepels lepels);
• Een onvolledig glas (180 ml) melk;
• Eieren in een hoeveelheid van 7 stuks;
• zout;
• Boter in de hoeveelheid van 50 gram;
• Een stapel (50 ml) cognac of vodka.

Voor impregnering:

• Honing in de hoeveelheid 450 gram;
• Suiker die 200 gram weegt.

Voor frituren:

• Een glas (200 ml) plantaardige olie;
• Gesmolten boter in de hoeveelheid 250 gram.

Extra ingrediënten (toegevoegd aan smaak en wens):

• Gedroogde vruchten (rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen);
• Noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, enz.).

Recept "Chuck-chak met honing": voorbereidingsfasen

1 stap

Voor de proef proberen de meest verse ingrediënten te gebruiken. Ook heb je alcohol nodig. U kunt de gebruikelijke wodka nemen. Maar als u moerbei toevoegt, dan is er een aangename bessenwortel. U kunt een stapel goede cognac gebruiken.

Stap 2

Nu moet je de eieren verdelen in eekhoorns en eiken. Laatste wrijf met suiker en boter. Het mengsel moet een witte tint verwerven. Proteïnen verslaan de toestand van "harde pieken". U kunt gebruik maken van elke handige middelen: mixer, blender of gewoon klits.

Stap 3

In het eier-en-olie mengsel meng de resterende ingrediënten die voor het deeg bestemd zijn, voor elkaar. Het zou een beetje elastisch moeten worden. Zodra het deeg los van de afwas en de tafel is geworden, moet het in een vochtige handdoek of een doek worden verpakt en 40 minuten aanzetten.

Stap 4

Nadat het deeg vast zit, verdeel het in verschillende stukken. Ze moeten worden gewalst op vellen met een diameter van ongeveer 40 cm en een dikte van 3 mm, dan in vierkanten, ruiten of korte noedels gesneden. U kunt kleine worstjes van het deeg maken, dan in kleine stukken worden gesneden, waaruit rolballen van de grootte van een erwt zijn.

Stap 5

Het recept "Chak-chak met honing" zorgt voor het gebruik van verschillende soorten oliën. U kunt ghee nemen en mengen met groente. Hierdoor zal het deeg smaakvolder en lekkerder zijn. Giet een glazen zonnebloemolie zonder een geur en 250 gram gesmolten in een diepvriezer of een ketel. Om het frituren te starten, verhit het vet tot 180 graden. Bereide deeg moet in kleine porties worden verspreid. Rol alle stukken tegelijk uit, niet de moeite waard, omdat ze kunnen verdorren.

Stap 6

In stukken deeg gebakken tot gouden, werden ze licht en namen niet veel olie op, let op de temperatuur tijdens het frituren. De olie mag niet afkoelen. Dan wordt het dessert smakelijk en geurig. Het recept 'Chak-chak met honing' heeft geen speciale culinaire vaardigheden nodig. Tijdens het frituren vergeet niet om olie in de container te gieten, en dan - om het afgewerkte deeg op het servet te verspreiden, zodat het overtollige vet geabsorbeerd wordt.

Stap 7

Chuck-chak met honing kan worden aangevuld met noten en gedroogde vruchten. Ze zijn gemalen aan de grootte van deegstukken. Voor de impregnering moet een mengsel van suiker en honing worden bereid. Deze ingrediënten moeten op een vuur worden gesmolten tot de suiker volledig is opgelost. Doe vervolgens de gefrituurde deeg, noten en gedroogde vruchten met glazuur en leg het op de bak met een glijbaan. Zet de schotel in de koude om te bevriezen. Chuck-chuck is klaar.