Schnitzel kool: a dish-shifter

Wat een bizarre gerechten zijn in vorm en inhoud. En hoeveel zijn verschenen onlangs shifters gerechten die hun oorspronkelijke betekenis hebben verloren, maar op hetzelfde moment kreeg een nieuwe smaak te wijten aan het experimenteren, inspiratie koks! Schnitzel kool uitstekend voorbeeld.

Kool is traditioneel voor Rusland teelt cultuur. Uit de 9e eeuw wordt geteeld in grote gebieden en is zeer populair onder huisvrouwen, de oprichters van culinaire mode en huishoudens, als een smakelijk gerecht in verschillende variaties. Schnitzel kool uitstekend dieet maaltijd, dat zal toelaten om harmonie en fit figuur te houden, als gevolg van de lage calorische waarde en de unieke samenstelling. Deze groente bijna 90% water, de rest - vezels, die het spijsverteringskanaal werk normaliseert en vergemakkelijkt het verwijderen van giftige stoffen. Opgemerkt zwaarwegende gehalte tartronzuur, die de afbraak van vetten in koolhydraten stimuleert. In de kool bevat zeldzame combinatie complexen van vitamine B en K, een grote hoeveelheid vitamine C, die is opgeslagen in een vorm van gekookte kool. Bovendien, kool zeer nuttig zijn voor zwerende ziekten, omdat het activeert sap hun genezingsproces bezit choleretic effect, koolbladeren verlichten ontsteking.

Aanvankelijk schnitzel impliceert uiteraard het gebruik filet vlees van elke aard, hetzij varken, lam of kip, gefrituurd in frituurvet. Maar vaak we bewust organiseren vervangende producten, de wil om nieuwe combinaties van smaken te proberen, met het idee van een gezonde voeding, soms het maakt economische zin. Groentegerechten nuttig en toegankelijk voor het hele jaar, is het noodzakelijk om te onthouden en ze op te nemen voor een verandering in uw dagelijkse voeding.

Kool schnitzel recept die we overwegen, stel ik de volgende ingrediënten: witte kool - 1-1.2 kg, 2 eieren, 200-250 g tarwebloem of paneermeel, zout, peper en kruiden. Kool, als het mogelijk is, is het beter om vroeg te nemen, het meer sappig en mals bladeren, die maakte het gerecht zal nog lekkerder zijn.

Vorken kool gewassen met koud water, om de bovenste bladeren te verwijderen. Pan groter dan kool, 2/3 giet koud water en breng aan de kook. Dompel de kop en draai naar 3-5 minuten om een kleine brand koken. Gedurende deze tijd worden de bladeren zacht en zijn goed gescheiden van de kolven. De bladeren worden opgestapeld op een groot bord en de tijd om te drogen of te verwijderen vocht, deppen hun servetten geven.

Als late kool (respectievelijk, en een vaste), kan de kooktijd worden verhoogd, en het mes snijd opgeruwde kolven, kan ook ontmoedigen vellen keuken hamer. Het is beter om een houten of kunststof hamer gebruiken, ze lichter en zal niet breken door de groentepulpdelen. Koolbladeren zout en peper. Vouw de omhulling als een kool. Ei zwaaien mixer schuimen. Schnitzel kool dompel de geklopte massa en rol in paneermeel aan beide zijden (mogelijkheid gemengd gebruikt in gelijke hoeveelheden meel en griesmeel).

Onderaan de pan met een dikke (bij voorkeur ijzer) Giet 50 g plantaardige olie, verwarm tot hoog vuur. Verspreid op een kookplaat schnitzel kool recept we klonken, en bak ze op hoog vuur als eerste een korst van gouden kleur te vormen, en vervolgens op een laag vuur nog 3-5 minuten. Leg het vlees op een dienblad, als je als hoofdgerecht serveren. Versier met gehakte dille en peterselie. Serveer met iedere saus (zure room, tomaat, soja). Bij gebruik als bijgerecht, kan deze onmiddellijk worden verspreid versnipperen kool a la carte gerechten naar de belangrijkste gerecht, versieren met gehakte dille.

Bon appetit!