Soep gemaakt van gedroogde paddestoelen: het recept eenvoudiger dan ooit

Gedroogde paddestoelen zijn goed omdat zij aanzienlijk kunnen verminderen van de kooktijd. En ook zij kunnen worden opgeslagen voor een langere tijd dan verse. Gerechten gekookt met champignons, lekker en gezond. Een populair gerecht onder de verschillende volkeren van de wereld zijn de soepen. Er zijn vele aanhangers onder vegetariërs, die een verscheidenheid aan kruiden toevoegen, shading rijke smaak van paddestoelen. Neem het geval van het preparaat, dat behoort tot de categorie van dieetgerechten.

Gedroogde paddestoelen soep (recept).

Paddestoelen bewegen grondig gewassen, gesneden plakjes willekeurig en in koud water gegoten 1-2 uur. Hierna wordt water gefiltreerd door een fijne zeef en vervolgens gebruikt voor het bereiden van een bouillon, wanneer de champignons (200 g) worden geplaatst, gesneden aardappelen (300 g), wortel (50 g). Na het koken de soep gekookt 15 minuten. Op dit moment, fijn gesneden of gemalen in een keukenmachine 50g. ui en voeg toe aan de soep. Indien gewenst, maakt de soep dikker en verzadigd, kun je 50 gram toe te voegen. rijst of gort, die worden gekookt op voorhand tot de helft. Soep voorbereid op een zeer laag vuur nog 5-10 minuten. 2 minuten voor het einde van keukenzout toegevoegd, peper (naar smaak), gehakte peterselie, oregano of een mengsel van gedroogde kruiden geschikt voor plantaardige bouillon. Droog champignonsoep room en geserveerd met croutons. Vegetariërs in een kom soep klaar om een paar druppels olijfolie toe te voegen. Bestrooi met verse dille soep kan.

Soep van eekhoorntjesbrood.

Heerlijke verandert romige soep van gedroogde schimmel recept die verschilt van die eerder gegeven.

Typisch is de gedroogde paddenstoelen verkocht reeds in kleine stukjes gesneden. Als de gedroogde plakjes champignon lijken groot is, kan zij voor de onderdompeling worden gesneden. Kleine stukjes weken genoeg om 20-30minut vóór de bereiding. Daarna, schimmels (200-300gr.), Fijngehakt aardappelen (100 g.) Zijn gevuld met zuiver water en gekookt tot ze gaar zijn met de toevoeging van zout, peper (naar smaak). Vervolgens worden de groenten gescheiden van de bouillon en gemalen in een blender. Het afgekoelde brij geleidelijk uitgegoten 150gr. slagroom (of crème), die vervolgens worden verbonden met gemalen in een blender champignons en aardappelen. De resulterende romige mengsel werd geplaatst op een laag vuur en aan de kook gebracht en vervolgens onmiddellijk uitgeschakeld. De hete room soep wordt gegoten geleidelijk vermalen tot kleine schilfers een harde kaas (50-100gr.), Gemaakt van koemelk.

Klaar soep gegoten op platen en versierd met peterselie bladeren.

Met de soep van paddestoelen zijn goed gevoed crackers, die snel en gemakkelijk kan worden gedaan in een paar minuten. Vers brood gesneden in kleine blokjes die en gezouten en licht gebakken in olijfolie en stellingnamen bovenop droge oregano. Afgewerkte crackers aangelegd op keukenpapier.

Crackers kan worden bereid op een andere wijze. De pan met olijfolie gelegde geplette teen knoflook, die na het branden wordt verwijderd. Verder gebakken plakjes het brood, die eerder was gezouten. Afgewerkt crackers kan worden toegevoerd aan een afzonderlijke plaat of direct in een kom soep geplaatst.

Gedroogde champignonsoep (recept met milde (gesmolten) kaas). Gedroogde paddestoelen (200gr.) Pre-geweekt gedurende 1 uur. Vervolgens wordt het water afgevoerd en champignons obsushivayut tissue of papieren handdoeken, vervolgens lichtjes gebakken op laag vuur in een beetje olijfolie. Een knoflook, basilicum bladeren 2-3, 3 moeren (pistache, amandel) gemalen in een keukenmachine. Het verkregen mengsel werd gebakken champignons en in een pan gevuld met gezuiverd water of natuurlijk mineraalwater zonder gas (400-500gr.) En gekookt. De soep wordt aan de kook gebracht en overgelaten aan de zeer laag vuur. Op dit moment, de roomkaas gemengd met 2 eetlepels hete bouillon tot een gladde en vervolgens geleidelijk door de soep. Het toevoegen van zout, peper (naar smaak). Direct na koken van de soep, is het noodzakelijk om een pot van de gasplaat verwijderen.

Geserveerd met verse brood van wit brood of sesam stokken.

Soep met gedroogde paddestoelen (recept 1) is meer traditionele en vaak gekookt in het huis.

Introductie van gesmolten kaas, of vaste deeltjes in de bouillon, wanneer al deze aanbevelingen op een heerlijke gerechten te verkrijgen met een uniforme consistentie.