Soorten gebakken eieren: de foto, namen, recepten

Een optie voor een stevig en gezond ontbijt voor volwassenen en kinderen is gewoon gebakken. Amerikaanse onderzoekers voerden een aantal studies die hebben bewezen dat dit gerecht is perfect voor een ochtend maaltijd. Ei-eiwit wordt gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam, geen vet bevat en cholesterol in de dooier is geconcentreerd in een groot aantal aminozuren, anti-oxidanten, eiwitten, mineralen en vitaminen. Calorie gerechten is slechts 135 calorieën, wat betekent dat het kan worden gebruikt voor het ontbijt bijna elke dag, zonder te hoeven vrezen voor hun figuur.

In dit artikel worden de belangrijkste soorten eieren, hun foto's en stap voor stap recepten. Via onze collectie kunt u elke dag een lekker en gezond ontbijt op een nieuwe manier te koken.

Welke soorten eieren zijn ze?

Dit gerecht is een van de meest bekende en populaire in de Europese keuken. Bereiding is eenvoudig: na het breken van eieren op sterk verhit koekenpan. Speciale vaardigheden zijn niet vereist voor dit. Er zijn verschillende soorten eieren. Hun namen klinken als "sunny side up" en "eieren". Een onderscheid tussen deze twee maaltijden synthesemethode.

Gebakken eigeel betreft het handhaven van de integriteit tijdens het koken. Naam van het gerecht heeft Russische roots en komt van het woord "oog", die "kruglyash" of "bal" betekent. Bel zo'n woord in het roerei dooiers begon veel eerder dan het oog op het gezicht (op de zestiende eeuw gebruikte het woord "oog").

Roerei volgens de bereidingswijze is als een Franse omelet. Maar omdat, in tegenstelling tot de omelet in het niet zuivelproducten worden toegevoegd, het koken wordt beschouwd dat het nog steeds wordt vervormd. Vormen van de voorbereiding van deze twee cursussen lopen sterk uiteen: in Glazunov mogelijk proberen om de dooier te houden, het ei praters allemaal goed geschud of tijdens het koken direct op de pan geroerd.

Werkwijzen voor het bereiden van roerei in verschillende landen variëren aanzienlijk. Bijvoorbeeld, in Italië het ei doorboren recht in het broodje en gebakken in de oven, in het Verenigd Koninkrijk een gebakken ei geserveerd met spek zeker, Israël bereid gebakken eieren met een dikke plantaardige saus en nationaal kruid in Spanje - zijn direct geserveerd op gebak, enz.

Classical gebakken eieren

Cook eieren een persoon, zelfs vrij ver van het koken. Stevig, eenvoudig, snel en zeer smakelijk - zo kort en duidelijk, is het mogelijk om dit gerecht te karakteriseren. Om de eierdooiers intact te houden, gewoon voorzichtig giet het ei in de pan met olie en bak ze met een of twee kanten.

Afhankelijk van de wijze van bereiding van de volgende soorten gebakken eieren:

• gebakken ei Classic;
• spek;
• eieren in de vorm van een hart, bloem, zon, enz.;
• ei, gebakken brood;
• roerei, gebakken in tomaten, aardappelen of broodje;
• ei in peper.

En dat is niet het tellen van de nationale gerechten, die bereid worden in verschillende keukens van de wereld. Manieren van het koken van eieren, in feite, heel veel. Het hangt allemaal af van de verbeelding en de financiële draagkracht van de persoon.

Klassieke gebakken ei op de volgende wijze:

1. Zet de pan op het fornuis en verwarm het goed gedurende 40 seconden.
2. Voeg een eetlepel plantaardige olie.
3. Met behulp van een borstel olie moet gelijkmatig verdeeld over de pan.
4. Terwijl de olie opwarmt, is het noodzakelijk om het ei te breken in een kom, het verzorgen van de dooier niet te beschadigen.
5. Toen het ei uit de kom langzaam gegoten in de pan. Het toevoegen van zout en peper.
6. Gebakken eieren gebakken op een matig vuur tot ze zacht zijn. Dit zal zo snel gebeuren als het eiwit melkwitte zal worden, moet eierdooier in de Glazunov vloeistof blijven.
7. Roerei wordt doorgegeven aan een plaat, besprenkeld met groene uien en peterselie.

In het Verenigd Koninkrijk diende een dergelijk gerecht met spek, die wordt geroosterd in een aparte pan en wordt doorgegeven aan de plaat geroosterd ei. En voor de vakantie al de liefhebbers zijn voorbereiding van eieren in de vorm van een hart. U kunt ook eieren koken in de vorm van een bloem, zal het een origineel begin van de viering van de Internationale Vrouwendag zijn.

roereieren

De tegenovergestelde GLAZUNOV - roerei, wordt de bereiding eerst geklopte eieren met een vork met zout en vervolgens gebakken in een koekenpan met boter.

Afhankelijk van de eigenschappen van het kookproces zijn verschillende soorten eieren. Recepten van de voorbereiding zijn als volgt:

1. Roerei in het Engels. Voor de bereiding van opgeklopte schotels vork 2 met een snufje zout en in een pan met hete boter (20 g) gegoten. In het proces van bakken ze voortdurend geroerd spatel om een licht gebakken klonten. De afgewerkte omelet geserveerd moet worden, het leggen recht op gebakken toast.
2. Roerei in het Frans. Dergelijke gerechten te bereiden 4 geklopt ei garde met zout, en vervolgens direct in de kom wordt verwarmd op een waterbad tot klaar. De tijdsduur van deze eieren ten minste 10 minuten, terwijl het ook noodzakelijk roeren spatel om klonten.

Het algemene principe van de voorbereiding van de praters - geen dooiers of het wit mag niet intact blijven.

Roerei met worst in de vorm van hart

Een van de meest originele en tegelijkertijd de eenvoudigste opties is het koken van gebakken roerei met worst hartvormige. En het is niet nodig om te wachten op een geschikte vakantie naar een dergelijk ontbijt voor een zielsverwant te behagen. Roerei met worst in de vorm van tijd het hart bereidt zich net zo lang als de traditionele gebakken eieren met worst. In dit geval is het gerecht ziet er veel meer smakelijk en interessant.

De sequentie van het koken gebakken eieren in de vorm van hart

1. Worst gesneden langs een wijze dat één uiteinde ervan bleef geïmpacteerd.
2. Gesneden worst verdeeld in twee helften, wordt geïnverteerd in tegengestelde richting en wordt uitgevoerd in een hartvorm gelegd. De vrije randen van de worsten worden samengehouden met een tandenstoker.
3. Giet in de pan wat plantaardige olie, verwarm en zet hart van worsten op de pan.
4. Bak een klein hart aan één kant, omdraaien naar de andere en breken van een ei in het midden. Voeg een beetje zout en peper naar smaak toe.
5. Bak gaar eieren en leid op een plaat, garnituur met greens en toast.

Er zijn andere soorten roerei en worst, die na aanbrengen op de tafel kijken als origineel. Hieronder is een stap voor stap kijken naar de voorbereiding van een aantal van hen.

Bloementhema in roerei

Ei en worst - traditionele combinatie van producten voor de bereiding van roerei. Maar van deze twee ingrediënten kunt u gemakkelijk de originele gerecht. готовится в такой последовательности: Roerei met worst in de vorm van kamille bereid in de volgende volgorde:

1. Worst gesneden in 2 helften. Dan aan weerszijden maakt een snede-achtige rand. Daarna worden de twee helften gevormd in een cirkel en samengehouden met tandenstokers. Vanaf de tweede worst kan een paar kleuren worden gedaan.
2. Getrainde honden zijn vastgelegd in een pan met plantaardige olie. De bloem centrum is verdeeld 1 ei. De dooier van het ei moet een plaats halverwege bloem bezetten.
3. Zodra de eieren bak ze kunnen worden gelegd op een bord en garneer met een takje peterselie.

Dergelijke eieren en worsten in de vorm van bloemen zal een uitstekende optie feestelijke ontbijt voor een vrouw of een kind. Bereid het is in een handomdraai, en de kracht van ieder mens.

Roerei brood

Zeer nette en ziet er smakelijk roerei, met duidelijk gedefinieerde randen. Het eiwit niet lelijk verspreid over de pan, en nam definitieve vorm, met behulp van speciale beperkingen. Deze functie kan bijzonder siliconen mallen, worstjes, vastgemaakt met een tandenstoker uit te voeren op een bepaalde manier, groenten (paprika, uien) en brood. Zo krijgen we nieuwe en originele vormen van gebakken eieren.

Heerlijke en smakelijke gebakken eieren in een koekenpan kan brood bakken op hetzelfde moment, het verkrijgen op deze manier een interessante snack, ontbijt of snack. в хлебе готовится в такой последовательности: Gebakken eieren in de vorm van een hart in het brood gebakken in de volgende volgorde:

1. Wit of roggebrood gesneden dik 1-1,5 cm. U kunt ook de reeds gesneden brood te gebruiken voor toast.
2. Met de hulp van het snijden koekje kruimel cut in het gat. U kunt ook gebruik maken van een gewoon mes, maar de vorm randen kunnen blijken niet zo nauwkeurig.
3. In een koekenpan opgewarmd een beetje boter en plantaardige olie.
4. In het centrum van de pan wordt gelegd een stuk brood en bak de ene kant goudbruin. Dan draait het brood naar de andere zijde door een gat gebroken ei. Het toevoegen van zout en peper.
5. Ei wordt gebakken in een pan voor ongeveer 5 minuten. Daarna scrambled aanbevolen te plaatsen in een voorverwarmde oven bij 180 ° C gedurende 5 minuten om een eiwit goede binding.

In plaats van het snijden cookie in de vorm van een hart, kunt u een andere vorm, bijvoorbeeld een cirkel, een ster, een bloem te gebruiken.

Roerei tomaten

Erg lekker en gezond gerecht van eieren en tomaten kunnen worden bereid door het volgende recept. Met tomaten koken verschillende soorten gebakken eieren, maar de meeste van hun recepten op basis van het roosteren van geplette tomaten. In ons recept, zal de tomaten de functie van een pot waarin eieren worden gebakken in de oven uit te voeren.

Stap voor stap koken eieren is als volgt:

1. Allereerst een oven verhit tot 180 graden.
2. Twee grote tomaten afgesneden boven (aan de zijde van de steel is gelegen).
3. De kern van de tomaten voorzichtig verwijderd met een lepel. Als gevolg hiervan, moet u twee holle container, die moet worden gevuld met vulling te krijgen.
4. Binnen elk aangelegd op een snufje geraspte kaas tomaat, voeg een beetje paprika en kurkuma.
5. Ei gebroken voorzichtig de dooier niet te beschadigen, en resulteert in een tomaat bovenop de kaas met kruiden. Het toevoegen van zout, peper, peterselie en kaas.
6. Tomaten die in een ovenschaal en laat in de oven gedurende 35 minuten.

Tijdens de kooktijd zal iets stevig tomaat, en de dooier zal vloeistof draaien. kan de baktijd 10-15 minuten eieren indien gewenst te vergroten.

Roerei, gebakken broodjes

Dit gerecht is niet niets als de echte rustieke Italiaanse ontbijt. Veel mensen geloven dat er niets lekkerder dan een vers broodje en gebakken ei in de ochtend. De Italiaanse schotel, worden deze twee producten samengevoegd en aangevuld met andere ingrediënten. Roerei landelijke stijl in Italië per se bereid met mozzarella, maar dit recept wordt gepresenteerd in een budget versie - met ham en augurken.

Stap voor stap koken eieren in een broodje is als volgt:

1. In ronde Kuntsevskaya broodjes onderbroken bovenste (als cover), en vervolgens met de hand zachtjes getrokken kruimel. Het resultaat moet eetbare pot met een cirkelvormig gat binnen.
2. Voor de drie rollen wordt in stroken gesneden augurken en ham (50 g elk ingrediënt).
3. De plaat wordt gegoten 2 kopjes melk. Elke rol 30 wordt neergelaten in de melk seconden en daarna gelegd op de pan, de vastgestelde perkamentpapier.
4. Intussen is de oven verhit tot 200 graden.
5. Binnen elk broodje wordt aangelegd op een stukje boter (20 g). Letterlijk bovenop nog een theelepel komkommer en gesneden ham. Het resultaat moet een kleine inkeping waar de ham achter het ei aangedreven zijn.
6. Het laatste wat zout en peper toe te voegen.
7. Fried gebakken 5 minuten op 200 graden en 10 minuten op 180 graden.
8. Voor het serveren, kunnen eieren worden versierd met een snuifje van geraspte Parmezaanse kaas.

Hoe maak je een omelet als persoon koken?

Wilt u uw dierbaren te verrassen niet alleen lekker, maar ook creatief ontworpen ontbijt? Koop een speciale siliconen bakvorm voor het koken van eieren. Het is gemaakt van siliconen en heeft geen geur. Om deze vorm heel gemakkelijk te gebruiken. Het is voldoende om slechts een paar minuten van uw tijd, en eieren te brengen als een persoon voor het ontbijt klaar is.

De volgorde van het koken van gerechten:

1. Zet pan met antiaanbaklaag op de plaat.
2. In het midden van een voorverwarmde pan liep siliconen mal.
3. breken voorzichtig een ei, niet aan de dooier beschadigen. Eerste eiwit vult de gehele vorm van het oog en de kleinste omtrek vertaalt in dooier. Soortgelijke bewerkingen worden herhaald met het tweede ei.
4. Direct in de pan gebakken eieren kan worden versierd met worst of worst. Zo kunt u uitknippen een vlinder worstjes en bevestig deze aan het hoofd, op de plaats waar de hals zou moeten zijn.
5. Na 5 minuten zal de eieren klaar zijn. Met de speciale vorm van het uitsteeksel kan eenvoudig worden verwijderd en de eitjes dus blijft liggen in de pan.
6. Dan is de schotel wordt doorgegeven aan een plaat en versierd met ketchup op aanvraag (mond), olijven (de leerlingen van de ogen), dunne plakjes en reepjes paprika (glazen), etc.

Op verkoop kunt u een zeer interessante vormen in de vorm van een kat snuit, konijn, wolk, smiley, etc. vinden Dit ontbijt is zeker niet alleen voor volwassenen, maar ook de baby te behagen.

Israëlische eieren - shakshuka

Velen van ons geliefde gebakken met tomaten, dat is vooral populair in de zomer "tomaat" seizoen. In het algemeen, met de toevoeging van tomaten bereid vele soorten voedsel in verschillende landen. In Israël wordt een dergelijke eieren met tomaten, paprika en aromatische kruiden vaak geserveerd voor het ontbijt, en een gerecht genaamd shakshuka. Bereid het realistisch is en thuis.

Shakshuk bereid in de volgende volgorde:

1. Tomaten (4 st.) Kruisvormige insnijdingen worden gemaakt, waarna ze worden neergelaten in kokend water, verwijdering van gemalen huiden en kubussen.
2. Hak de ui, paprika (½ st.), Groene pepers, groene uien, dille en koriander naar smaak toe.
3. Alle blokjes gesneden groenten en kruiden worden aangelegd op een koude pan, toegevoegd zout en paprika (1 uur. Spoon). In een koekenpan groentestoofpot 8 minuten.
4. Ter voorbereiding kruidenmengsel gemalen in een koffiemolen zwarte peper, kardemom, laurier (3 st.) En de pen (5 bloeiwijzen) en kaneel (½ h. Lepels). Voeg kruidenmengsel aan de groenten en opwarmen voor een minuut.
5. De gestoomde groenten niet te verdiepen en te rijden met hun eieren (6 st.).
6. Blijven sudderen totdat de eieren gerecht klaar.

Shakshuka warm geserveerd met vers brood of toast.