Whiskey "Okentoshen" (Auchentoshan): beschrijving van de kenmerken van de productie, beoordelingen

Van oudsher is de whisky is een van de lastigste om drankjes te begrijpen. Hij heeft een enorme verscheidenheid aan smaak noten van, aroma's en nasmaak. Volgens deze indicatoren, beter presteert dan veel distillatie producten: turf, met slagroom en chocolade noten met aroma's van citrus en vanille. De geur en smaak van de alcoholische drank zijn gelijke.

Scotch whisky of whisky - de meest bekende geesten wereldwijd. Er zijn twee soorten whisky: graan en mout. Laatste geproduceerd uit gerstemout door dubbel destillatie koperen destillatie container (vergelijkbaar met de ui). Maar er zijn uitzonderingen. Bijvoorbeeld, whisky "Okentoshen", die wordt verkregen na triple sweep.

"Hoek van gezichtsveld"

Terug in 1800 in de buurt van Glasgow (de tweede grootste stad in Schotland) werd geopend distilleerderij. Het is gelegen op het vruchtbare land: aan de oevers van de rivier de Clyde in het welvarende hart van Kilpatrick Hills. De naam van de distilleerderij in het Gaelic klinkt als "Field of" (okentoshen). Het heeft een licentie ontvangen in 1823.

Irish speciale distillatie

Distillery "Okentoshen" is in de Schotse Lowlands, een van de meest bekende whisky producerende gebieden. In deze plaatsen (zodat historisch) drinken door een drievoudige destillatie. Deze methode is bekend dat Braga moet meer dan normaal gebruik. De output is de ware geest volledig gezuiverd glashelder en gewichtsloos. Daarom, "Okentoshen" whiskey (beoordelingen fijnproevers over de hele wereld - een bewijs van deze) is de titel van malt whisky Schotse Lowlands.

Watertanks en speciale ongemakkelijk

Unieke Ierse triple distillatie - dit is niet alles. Whiskey "Okentoshen" water uit het zoetwatermeer Loch Katrine gelegen in het Trossachs National Park. En in een enorm gat, gevormd uit de bombardementen maart 1941, geproduceerd waterinlaat voor koeling. Malt speciale besteld voor die drank (bijvoorbeeld, is het niet door de rook behandeling). neemt dranken productieproces "Okentoshen" plaats in de beslagton, die is gemaakt van roestvrij staal en een koepel sluiten, bedekt met koper en de fermentatie tank van bekende Oregon pine.

Destillatie aangebracht stelsel van drie blokken. Na de eerste vosemnadtsatiprotsentnym alcohol wordt verkregen, de destillatie in de tweede stijgt dit percentage tot 54%, en het uitgangssignaal van het derde blok een produkt met een sterkte van 81%. Deze methode geeft de sterkste van alle geproduceerde alcohol in Schotland. Braves' Okentoshen "in vaten na de Amerikaanse maïs whisky en droog of zoete Spaanse sherry.

De smaak blijft onveranderd

Tijdens de Tweede Wereldoorlog, de distilleerderij was zwaar beschadigd als gevolg van herhaalde bombardementen scheepswerven. Door de vroege 60-er jaren van de vorige eeuw werd het omgebouwd en verkocht. Na een aantal eigenaars van de instelling is in handen van het Japanse (het bedrijf "Suntory"), die hoog in het vaandel "Okentoshen" Scotch whisky. De modernisering van productie-installaties, en alle productie is tot in de perfectie gebracht. In januari 2008 heeft het management van het bedrijf neemt een radicale beslissing: op het etiket, fles en de verpakking te veranderen.

Distilleerderij in de 21e eeuw

Auchentoshan Lowland Single Malt veranderde niet alleen dit. Aanzienlijk uitgebreid de drankleiding. Er was een geweldige whisky "Okentoshen Classic" opruiende "Okentoshen Selekt" (ze niet over een periode van veroudering in vaten te specificeren). Extra regel ververst whisky aangeeft exposure - "Okentoshen 16 jaar" en "Okentoshen 12 jaar" en enkele drankjes, die 18 jaar en 21 jaar. En nog een nieuwe functie van deze lijn - whisky "Okentoshen Three Wood". Het is gevuld met smaak en aromatische verbindingen "drie vaten": drink na twaalf extracten corn bourbon en de jaarlijkse consistentie in het vat na het Ierse sherry - dry "Oloroso" en zoete "Pedro Ximenez".

We moeten niet vergeten de retro dranken 1977-1978 jaar, om de oorspronkelijke smaak notes krijgen na opslag in tanks onder Irish Sherry "Fino" en de Amerikaanse bourbon, evenals de "Okentoshen 1988", die momenteel in de container na de Franse Bordeaux. De oudste in deze lijn en meest duurzame internationaal erkende malt whisky "Okentoshen 50 jaar."

merk producten hebben herhaaldelijk werd een gouden medaillewinnaar op de tentoonstelling van de internationale klasse IWSC.

Classic "Okentoshen"

In de online winkels van de elite alcohol altijd in het bijzijn van whisky "Okentoshen Classic". Beoordelingen van hem altijd positief: goede smaak, aangename geur van groene appel met een lichte vermenging van tabak. De afwerking is fris met gewichtloos noten van chocolade, munt en mandarijn ... Kenners adviseren om te proberen. Gebrek aan kopers genoemd één - kosten. Hoewel, waarschijnlijk, deze single malt mag niet goedkoop zijn.

Dit betreft een malt Scottish Lowlands (of gewoon). Onderscheidt het zich van andere rassen van kleur: lolly met een gouden tint. Dit wordt bereikt door een drievoudige destillatie, niet Kohler of andere toevoegsels.

Op de verpakking (verplicht in het Engels) hebben een paar suggesties over wat de drank wordt geproduceerd aan de beroemde distilleerderij "Okentoshen", dat staat aan de oever van de rivier de Clyde tussen Glasgow en Loch Lomond, in de schaduw van de oude Kilpatrick Hills. Veroudering whisky "Okentoshen Classic" in vaten gemaakt van eikenhout. Het absorbeert de smaak en de geur van de voormalige in vaten sterke Ierse bourbon en droge sherry.

Veel sommeliers zijn van mening dat de eerste indrukken - fruit: rijpe perzik of peer zomer, dan is er honing met een vleugje linden ... Fabrikant specificeert (op de verpakking): Deze whisky heeft een duidelijke zoete geur van vanille en kokos en munt notities.

Noble oude klassieke "Okentoshen" bereikt acht jaar. Alcohol - 40%.

Drink twaalf uittreksels

Elk drankje is een nieuwe lijn van "Okentoshen" heeft zijn eigen smaak en nasmaak. Whisky "Okentoshen 12" neemt edel vroeger in vaten (volume 250 l) "okshoofden." Het is het handhaven van een drankje in deze schepen draagt bij aan het feit dat whiskey verwerven noten van specerijen en de geur gehoord licht nootachtige tonen. Wat mensen zeggen over hem feedback? Te vergelijken met de klassieke whisky, hebben mensen commentaar dat "Okentoshen 12 jaar" - de donkere en heeft een guller geurige samenstelling. Op het gebied van het gehemelte heb altijd het gevoel de smaak van citrus. De drank heeft een nauwelijks waarneembare olieachtige structuur.

kwestie van toeval

Het verhaal van whisky "Okentoshen Three Wood" geboren verdient bijzondere aandacht. distilleerderij deskundigen zeggen dat het uit is geworden heel toevallig, te wijten aan menselijke fouten.

Er was een overschot van een aantal "Okentoshen" van tien jaar veroudering in vaten van bourbon. Voor het experiment werd uitgegoten in vaten droge sherry. Aan het einde van de testperiode, werd het duidelijk: links niet wat de bedoeling was. Na het experiment, het bedrijf werknemers ten onrechte schonk een drankje in een vat met zijn zoete sherry Pedro-Ximenez. Toen de fout werd ontdekt, was het te laat om te corrigeren, en Scotch wilde vernietigen. Maar na het verwijderen van de monsters bleek dat de drank is geweldig!

Zo is de beroemde "Drie Okentoshen Wood" - een tien jaar van veroudering in vaten van bourbon, een jaar - in de vaten onder droge sherry Oloroso en laatste jaar - in de vaten onder de zoete Pedro-Ximenez. Het was een sensatie: een spannende mix van geuren en smaken (van zoet tot zuur en bitter). Deze "Okentoshen" veel donkerder dan de anderen, met heldere geur van koffie en kokos. Ze gemengd met tonen van leer en luxe sigaren. Te oordelen naar de beoordelingen, voor liefhebbers van sigaren een drankje nummer 1!

"The Angels' Share"

Na destillatie in ternaire distilleerderij "Okentoshen" alcohol wordt verkregen met een procentuele verhouding van alcohol - 81,5. Bij het vullen van de vaten verdampen ongeveer 5% alcohol per jaar. En de "engelen share" onder de huidige wetgeving - niet meer dan twee procent per jaar. Dus, voordat je giet alcohol in vaten, wordt het verdund met water.

Experts schatten dat een distilleerderij "Okentoshen" verdampt tijdens het jaar ongeveer 1,5 miljoen liter alcohol. Ze zeggen dat er wonen erg blij "engelen" ...