Gebakken ham in folie. Recept, voordat die zelfs fijnproevers niet weerstaan

Altijd waardevolle universele maaltijden. Ze kunnen zo heet worden geserveerd en koude snacks kan worden als. Niemand zal de vrouw des huizes in nalatigheid en niet-naleving van de schuld met tafelmanieren. En hoeveel tijd wordt opgeslagen met het. Gebakken ham in folie: recept, waarvan bekend is dat velen is dit gerecht.

Varkensvlees wordt bijna universeel gebruikt in alle landen van de wereld, behalve in landen waar de prediking de islam en het jodendom. Het is lekker en mals vlees is gemakkelijk te bereiden en wil een ruime keuze aan gerechten uit het. In het oude Rome en Griekenland voorkeur speenvarkens, in Duitsland - gebakken ribs barbecue. Maar nu we de voorkeur aan alles wat nieuw als een experiment, omdat het leidt tot een sport passie in de kunst van het koken geeft. En we waarderen de flexibiliteit en tijdsbesparing. Gebakken ham in folie, het recept dat we als uitgangspunt te nemen, voldoet aan al deze parameters.

Hiervoor moeten we ongeveer 1 kg van ossenhaas met een laag vet, als het meer dan 0,5-0,7 cm, is het srezh, en het zal ons gerecht sappigheid en malsheid te geven. Vlees wrijf zout mengsel van zwarte peper en koriander. Bereiden van een marinade van 300 gram rode wijn (bij voorkeur droog of semi-droog), toe te voegen 5-6 erwten piment en platen 3-4 bladeren. Giet het mengsel in een pan en onder te dompelen in het vlees van varkensvlees. Bedek per se te dekken. Zet in de koelkast gedurende 12 uur te impregneren. Vervolgens zullen we spullen het vlees wortelen en knoflook. Wortel gemiddelde grootte gesneden in blokjes met een scherpe rand. Een mes met een lange, dunne blad om de punctie te doen in het vleesstuk en het blad inzetstaaf wortelen. Knoflook (3-4 kruidnagel), gesneden op dezelfde wijze en volgens dezelfde procedure. Als we hebben niet de tijd, en de gasten als ze zeggen over de aanpak paste een trucje. Vanuit deze ham in folie, het recept dat we als uitgangspunt te nemen, geen kwaad, maar slechts kleine veranderingen in de technologie van de voorbereiding. We zullen het uitvoeren van een zogenaamde versnelde proces van beitsen. Het heet extrusie. Gekookt marinade zullen we gewoon voer een medische spuit in het vlees van varkensvlees. Op hetzelfde moment, natuurlijk, het bedrag van de marinade veilig kan worden verminderd door 2,5-3 keer. Het enige verschil is dat het noodzakelijk reuzel vlees extrusie, terwijl bij conventionele beits kan worden achteraf uitgevoerd.

De volgende fase van gerechten "gebakken in folie", een recept dat we gebruiken, vereist training direct aan het bakken. Hiertoe neemt een stuk folie in 1,5 keer meer dan het vlees, zet het in het vet trim en plaats gekookt varkensvlees. Vouw de randen en hen vertrapt te bakken sap vloeit niet uit de verpakking. Verwarm de oven tot een temperatuur van 200 ° C en bak 45-60 minuten, afhankelijk van de dikte van het stuk. Onder dezelfde voorwaarden temperatuur en de voorwaarden van het koken in de voorbereiding van gebakken aerogrill. Als de piercing met een splitsing is niet toegewezen een roodachtige vloeistof, aarzel dan niet te bereiken voor gekookt varkensvlees uit de oven.

Een alternatieve weergave kookt varkensvlees in de huls. Alle voorbereidingen zijn vergelijkbaar, slechts in geringe mate geëvolueerd technologie. Neem culinaire huls 15 cm lang stuk vlees. Bevestig een uiteinde van de speciale beugels, in gekookt varkensvlees gebracht en snijd de stukken vet, zet het andere einde van dezelfde bus. Opgewekte modus door de toegenomen druk in de huls, de kooktijd verminderd tot 10 minuten. Mouw in de oven is het beter om een naad hebben. Indien de verwarming bus sterk wordt opgeblazen ter voorkoming van breuk maken een paar gaten met een naald. Koken in de bus zal u verlossen van onaangename procedure het schoonmaken van de oven uit vet spatten.

Gebakken ham uit de folie gesneden porties steaks op een schaal. Serveer met een garnituur van aardappelen, boekweit of groenten. Het ziet er goed en lekker gegeten met de biefstuk besprenkeld met saus. Een varkensvlees in combinatie met vrijwel alle bekende sauzen en specerijen.