Mushroom soep met gort van gedroogde paddestoelen - uitstekende eerste cursus voor het hele gezin

Als u in het huis voor de winter champignons, champignons en eekhoorntjesbrood zijn geoogst, niet alleen een zonde om een stevig en lekker mushroom koken soep met gort van gedroogde paddestoelen. Gebrouwen is warm zeer snel, maar de smaak wordt zacht en verfijnd.

nuttig granen

Ben je moe van de gebruikelijke klassieke voorgerechten? Dan is het tijd om te koken champignonsoep met parelgort van gedroogde paddestoelen. Dit zal wat werk te doen om een klein stukje te maken te hebben.

Sommige huisvrouwen raden gerst nacht geweekt en laat het zwellen voor 8-9 uur. Het juiste advies. Maar het beste van al haar pre-kook. Granen moeten zorgvuldig uitzoeken, grondig spoelen, giet in een pan en kook. Daarna, verwijder de pan van het vuur en wikkelt het in een handdoek. Zorg ervoor dat de romp zich goed te configureren in slechts 5-6 uur en is bijna klaar. Water, die gerst aangedrongen, is het noodzakelijk om uit te lekken en spoel opnieuw een semi-romp. Dan is je soep gemaakt van gedroogde paddestoelen met gerst niet slijmerig, en de bouillon zal duidelijk zijn.

Wat te champignons voor soep kiezen?

Champignons en eekhoorntjesbrood, cantharellen, of? Wat te kiezen om champignonsoep met gort te koken van gedroogde paddestoelen?

De Raad kan er maar één - verwijzen naar uw smaak. De klassieke versie - het is paddestoelen, die een heerlijke smaak en een delicate nootachtige smaak te geven. Maar u kunt nemen en gedroogde paddestoelen, cantharellen, eekhoorntjesbrood, Dubovik, truffel witte champignons, Ganoderma en andere soorten paddenstoelen die u hebt voorbereid op de winter. We raden niet aan ze te kopen van onbekende verkopers. Immers, moet je er zeker van zijn dat een stelletje van gedroogde paddestoelen niet giftig zijn ontwormd, dat in gedroogde vorm is uiterst moeilijk te onderscheiden.

Champignons moeten grondig worden gewassen om eventueel achtergebleven zand, droge takjes en andere verontreinigingen te verwijderen, en week ze in warm water gedurende ongeveer 3 uur. zwellen ze goed in deze tijd.

Hoe om te koken

Mushroom soep gemaakt van gedroogde paddestoelen met gerst, het recept is eenvoudig genoeg, snel en gemakkelijk te bereiden.

Neem het water waarin het weken onze schimmels, samenvoegen in de pan en voeg de gesneden aardappelen in blokjes, laurier, gehakt stro champignons op voorhand en gerst geoogst. productverhouding is als volgt:

• gedroogde paddenstoelen - 100 gram;
• gerst - 1 cup;
• -2-3 medium aardappel;
• carrot - 1 wortelpuntjes;
• Onion - 1 ui middelgrote omvang.

Zout en kruiden witte of zwarte peper toe te voegen aan uw wens. Deze hoeveelheid voedsel zal genoeg zijn om 3 liter soep te bereiden. Als u graag naar de eerste gerecht was een dikke, voldoende is om de hoeveelheid water te verminderen.

Dus gingen we in de pot champignons, granen, aardappelen, en tijd om te brouwen gedurende 10-15 minuten. Smelt in een koekenpan de boter en voeg de gehakte wortelen en uien. Wanneer zazharki een bleke gouden kleur te verkrijgen, is het klaar. Voeg de gebruinde groenten in de kokende soep, zet het vuur minimum en geef de soep gedurende 10 minuten.

Heb je gemerkt dat in dit recept zijn geen vlees? Ja, voor deze soep niet de behoefte bouillon, zoals de paddestoelen zelf zorgen voor een heerlijk aroma en smaak, evenals bieden verzadiging. Dit is dus het eerste gerecht - een geweldige optie voor degenen die vasten of zich aan een vegetarisch dieet.

Wat voeding

Deze geurige en nuttige champignonsoep met parelgort van gedroogde paddestoelen is het best gediend met bruin brood of gebak. Voordat je het giet op borden, leg ze in de peterselie en dille, kun je niet eens knippen en naschipat groene handen. Voeg een lepel zure room. Dit is een traditionele voeding soep. Maar sommige voorzichtig raden om vet zure room en room vervangen. In plaats van de gebruikelijke dille, peterselie, kunt u experimenteren met basilicum of koriander.