Rundergehakt. Het recept voor u

Velen, het zien van de kleurrijke beeld van smakelijke vleesgerechten op tekenen of ramen van de restaurants of cafés, beseffen vaak niet dat er sprake is afgebeeld. Soms rant gesprekken "nodigt u uit om heerlijke vlees gerechten te proeven!" Veroorzaakt een onweerstaanbare drang om deze gezellige inrichting te bezoeken. En misschien proberen om zelf te koken?

Kebab - het is een zeer bekende vleesgerecht wordt vaak de mensen van Centraal-Azië, het Midden-Oosten en de Kaukasus voorbereid. Elke nationaliteit geheimen in het koken kebab van rundvlees, en in de meeste gevallen, en lamsvlees. Om dit lekker en smakelijk gerecht te bereiden, moet u correct kiest het vlees van een jong dier. Het mag niet ouder zijn dan één jaar. En als u al zo'n belangrijk ingrediënt, als een lam, dan kunnen we beginnen met het maken kebab lam. Hoewel het pak en de andere soort vlees. Dit is een kwestie van persoonlijke smaak.

Dus, gaan we verder met de voorbereiding van de nationale gerechten van de oostelijke aanbiedingen recepten die zal helpen diversifiëren het menu van uw familie tafel.

Rundergehakt. recept

Het is niet moeilijk om dit vleesgerecht thuis koken. Voor de vervaardiging van gehakt vlees kebab hebben we een stukje vlees snijdt. Het bevat een kleine hoeveelheid vet, en het vlees kan gemakkelijk worden vermalen in een vleesmolen. Scroll naar het door een vleesmolen en voeg de fijngesneden ui. Wat is het geheim? Hoe kleiner u afbrokkelen uien, de sappiger krijgen de consistentie van de vulling na de uien en vlees worden gemengd.

Geen manier om te doen zonder de toevoeging van kruiden en specerijen. Het is in dit geval nuttig koriander, zout en zwarte peper.

Er is nog een belangrijk punt in de voorbereiding van de kebab rundvlees. Recept lichtheid van dit gerecht is eenvoudig, maar niet voldoet aan zijn gerecht is niet de manier waarop we zouden willen zien en probeer het. Het is zeker grondig gemengd te zijn en de bestrijding van de vulling. Dan draait hij zich meer viskeuze en krijgt ontdoen van overtollige lucht. De afgewerkte vulling in de koelkast gedurende ongeveer twee uur tot twee en een half.

Na afkoelen gat vulling uit de koelkast en overgaan tot de vorming kebab vlees. Recept koken deze heerlijke gerecht is dat je moet blijven om de handen van gehakt vorm kleine balletjes bevochtigd, en wanneer op hen geduwd op spiesjes te verspreiden in een langwerpige vorm. Langs de randen, daar waar de spies, is het noodzakelijk om goed sluiten van de gaten die geen lucht binnen was. En hier de meest interessante moment kwam. Op het verwarmde grill voorzichtig verspreid spiesjes met kebab. Nodig, deze worsten gehakt wenden zich vaak tot het vlees goed gebakken en gebruind korst op hem van alle kanten gelijkmatig.

Wanneer kebab klaar is, haal hem uit de spiesjes en te plaatsen op een mooie brede plaat.

In het geheim kunnen we een kleine truc, waarna de aanvraag voor gehakt kebab blijkt luchtig, kruimelig en zachte delen. Just in waardoor het noodzakelijk is om door het meerdere malen vlees scrollen een vleesmolen met een fijn rooster. Om nog zachtere vulling geworden, weken in melk en muffin mix met vlees. Maar dit is het geheim van het koken thuis, ze kunnen alleen worden gebruikt voor huisvrouwen. Professionele koks niet hun toevlucht nemen tot dergelijke methoden van verzachtende vlees.

Kebab van rundvlees, het recept waarvan we u verteld, heeft zijn eigen kenmerken, en, tegelijkertijd, het is vrij simpel kookproces. Gelieve uw gasten, kunt u gemakkelijk, Serveer deze prachtige vleesschotel, zo herinnert ons aan onze favoriete barbecue. Immers, hij en de andere lekkernijen geproduceerd met de geur van de rook van het vuur.