Russische feestelijke gerecht: vlees in het Frans met aardappelen.

Dat, in welke Russische volk onovertroffen - dus het is in de kunst van een smakelijke maaltijd! Daarom, waarschijnlijk, onze keuken is zo divers en zo gemakkelijk om over de kookervaring te nemen uit het buitenland. In feite zou het feest van de prins in het oude Rusland totaal ongeveer 30 verschillende gerechten! En het is niet alleen de variëteit op de tafel - het is echt gegeten en royaal weggespoeld met bedwelmende drank. Dus in vergelijking met onze voorouders, we hebben allemaal te eten ... bijna als de Fransen! Dat is het bewijs - het vlees in het Frans met Franse zo vast in ons land, dat de Russische huisvrouw nu kan concurreren met de Fransen in de kunst van het maken ervan.

Waarom Kalfsvlees Orloff aardappelen meestal worden beschouwd als een feestelijke maaltijd? In principe zijn alle van de ingrediënten die worden gebruikt om de schotel te bereiden, zijn direct beschikbaar en worden gebruikt in het dagelijks leven. Maar de combinatie - is gewoon ondenkbaar mix in termen van Gennady Malakhov! De schotel is zeer bevredigend, verzadigde vetten van alle soorten en daarom uitstekend lest eetlust (gasten). Maar serieus, het is echt een optie wanneer een eenvoudig en gemakkelijk om een groot aantal mensen te voeden, en alles zal worden voldaan, omdat een gerecht bevat vlees en aardappelen en kaas, en soms meer, en champignons!

Vlees in het Frans met aardappelen in een klassieke uitvoering gemakkelijk voorbereiding van vlees dwars door de vezels en verspreid op een bakplaat, ingevet. Top - ui halve ringen (beter voor een pre-bak zachtjes in een pan). Toen legde de aardappelen. Het probleem van het bereiden van gerechten die de aardappelen in de oven bereidt langer dan vlees. Daarom moet de aardappelschijfjes dun genoeg om een goede propechsya hebben. Hiertoe kan men knollen versnipperen speciale grater - verkregen dunne plakjes. En het kan worden gesneden in kleine stukjes. Alle schaal en bestrooi met kaas - en in de oven. Het wordt gebakken bij een temperatuur van 170 graden, is het mogelijk om de temperatuur op het laatste moment te verhogen tot een smakelijk korst te verkrijgen.

Er is een andere variant van het koken - vlees in het Frans recept met aardappelen en champignons. Op de planken van vlees 5 aardappelen, 300 gram verse champignons en evenveel harde kaas, twee uien nodig. Alle componenten worden op een ingevette bakplaat in de volgende volgorde: meat - paddestoelen - luk- potatoes - specerijen - mayonaise - kaas. De schoonheid van paddenstoelen is dat ze geen speciale behandeling vóór het koken nodig - kunt u eenvoudig grondig afspoelen en gebroeid met kokend water. In alle andere regels blijven: de ui zachtjes bakken aardappelen fijn gesneden. Koks beweren dat de resulterende gerecht heeft een uitstekende smaak - het is zelfs het beste recept opgeroepen voor een van de sites!

U kunt worden verrast om te leren dat het echt vlees in het Frans niet als onderdeel van de aardappelen zijn. Het is gewoon vlees, altijd afgeslagen, gegarneerd met uien en geraspte kaas. Maar in Rusland, de klassieke manier van koken heeft de details verworven en dat is een van de nieuwe meesterwerken: Kalfsvlees Orloff, een recept met kip. Alle ingrediënten worden gesneden fijn genoeg. Chicken licht af te slaan, voeg wat zout, gekruid met enige kruiden voor kip en meng met mayonaise. Aardappelen worden gemengd met een kleine hoeveelheid mayonaise. En nu - de aandacht! - twee mogelijkheden: als de kip in de oven, de eerste laag is nodig om het te zetten, maar als in de magnetron, verspreid dan de aardappelen eerste. Dan is alles in het kader van de regeling: kip, champignons, kan een andere laag toe te voegen - gesneden tomaten, en op de top van al deze pracht - geraspte kaas. Bak de schotel voor 30-40 minuten.

Misschien is het vlees in het Frans met Frans zou moeten hernoemen naar iets als: Braadpan Potato vlees en kaas. Maar het belangrijkste is niet de naam van het gerecht, en wat het dient. De Franse eet vlees met rode wijn, nou ja, niet tevergeefs Russische geperfectioneerd een recept - dergelijke pracht slechts verkregen kan worden met honderd gram wodka. Bon appetit!