Squash "als paddestoelen" - een recept voor de winter zonder sterilisatie. Gemarineerde courgette "explosieve groei"

Beitsen groenten en fruit, home-blik voor de winter voor velen is er een cultus traditie geworden. Bijna elk huis is vereist om te oogsten. Dan ijzige winter avond te beleven en te genieten van de zomer geuren van rijpe en verse groenten en fruit.

Conserve bijna alles vooral populair wilde paddestoelen, maar als ze niet in geslaagd om te verzamelen om welke reden dan ook, dan kunt u squash behouden "als paddestoelen" in de winter zonder sterilisatie. Ja, ja het is deze groente kan worden gedaan op een zodanige wijze dat de smaak ze lijken op paddestoelen sappig en stevig, en het recept is eenvoudig te lelijkheid, om te gaan met het zelfs de beginnende kok.

Hoe kan ik squash koken "als paddestoelen?" Het recept voor de winter zal worden voorgelegd aan u in dit artikel. In feite - een dergelijke bescherming is een voorgesneden stukken courgette of courgette, die gemarineerd in specerijen, evenals de zucchini hebben neutrale smaak - de taak wordt dubbel vereenvoudigd. Het product kan worden gekocht elke geur en smaak die gastvrouw wensen. Op basis van de courgette zelfs jam of jam, kan worden gekookt alleen een door de toevoeging van suiker.

Gemarineerde courgette "als paddestoelen": het recept voor de winter

Ter voorbereiding gemarineerd in specerijen squash nood:

• 2 kg verse jonge squash.
• Apple Cider Vinegar - 125 g.
• Bosje verse dille en peterselie.
• 4 el. lepels suiker.
• Major zout - 2 el. lepel.
• Plantaardige olie - 125 ml.
• 5-7 teentjes knoflook.
• 10 korrels van zwarte peper.

Koken squash "als paddestoelen": het marineren

Dus hoe dicht squash "als paddestoelen?" Het is vrij eenvoudig. Was eerst courgette in stromend water en ze te verwijderen uit de huid. Om de aanbevolen jonge vrucht niet langer dan 15 cm te bereiden.

Behandelde vruchten in kleine blokjes gesneden ter grootte van een olijf of olijf.

Peperkorrels pond in een mortier met een stamper of wikkel ze in perkamentpapier (folie of film) en grind, getapt zaad hamer slaan van vlees.

De bundel groen wassen met water, drogen door vocht en zeer fijn gemalen. Opgevouwen in een kleine kom en voeg gehakte greens over de keuken knoflookpers. Gewicht knoflook kruiden en specerijen zout versgemalen peper.

Voeg het bassin plantaardige olie en azijn, kruiden en specerijen, knoflook, en sluiten van het deksel, waardoor er bij kamertemperatuur gedurende 10-12 uur. Het is belangrijk dat de kamer was een aangename temperatuur, niet meer dan 20 ^° C

Voltooiing van het proces

De volgende dag, moet je de potten en deksels te steriliseren. Sluit zoals courgettes aanbevolen in verpakkingen van klein volume, om uw gezin genoeg voor 1-2 keer te genieten van een koude snack.

Zucchini, die overnacht staan wordt in de marinade, verspreid over de potten, vullen met "hangers", of liever nagenoeg volledig. Blikken met huis behoud bloot een waterbad (met behulp van een vergiet met een pan met kokend water of mantovarke) ongeveer 10 - 12 minuten.

Sluit vervolgens elke pot met steriele deksel oprollen de blikopener en draai bodem omlaag. Reserve container dus enige tijd om de dichtheid (het sap en de marinade) vloeit niet uit de strak gedraaid de dop te controleren.

Hier hebben we en zijn bereid om squash "als paddestoelen". Het recept voor de winter zal een beroep op alle liefhebbers van paddenstoelen. Volledig gekoelde blikjes na afkoeling te slaan in een koele en donkere plaats, leeg zal in twee weken voor de proeven te openen.

Het werkstuk kan worden gebruikt als een salade, bijgerecht bij vleesgerechten of als iets gebroken stukken als smeersels op geroosterd brood segmenten.

Acute squash "explosieve": recept voor de winter zonder sterilisatie, met de toevoeging van kurkuma

Net als in de vorige recept voor het koken je nodig hebt om alleen jonge vruchten van courgette of squash te selecteren. Dan zal smaken koude snacks malser zijn.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 5 midden zucchini.
• Spine gember.
• Een kleine pod van brandende bittere peper.
• Kurkuma - een theelepel.
• Een bosje peterselie.
• 3 eetlepels suiker.
• Eetlepel grof zout.
• 75 ml van geraffineerde plantaardige olie.
• 50 ml appelazijn.
• Versgemalen peper of andere specerijen - naar smaak.

voorbereiding

Dus nu zullen we praten over hoe om te koken gemarineerde courgette "als paddestoelen". Dit recept is goed omdat courgette klaar om te eten in 2-3 dagen zal zijn, de eerste 10 uur zij aandringen in de marinade op kamertemperatuur, de rest van de - in de koelkast. Het toevoegen van kurkuma geven de groenten een gouden tint, en de voorvorm was meer als een paddestoel, squash, kunt u een paar aubergines toe te voegen met de huid.

Maak de courgette en snijd ze in kleine blokjes.

Wervelkolom schoon gember, knoflook zich te ontdoen van de schil en door de wortels chesnokodavilku.

Hete peper wassen, zich te ontdoen van de zaden en hak het fijn.

De keuken bassin mix courgette (eventueel onder toevoeging van aubergine), voeg gesneden paprika, knoflook en gember. Breng op smaak met zout en voeg de suiker toe.

Meng, giet de olie, azijn en voeg de kurkuma.

Gehakte verse peterselie met stengels. Voeg toe om te oogsten en opnieuw promeshat dat alle stukken van groenten waren bedekt met kruiden en specerijen.

Laat in een bassin op de avond op een koele plaats, bedekt met een deksel of een groot dienblad, verspreid op de ochtend van de netto-van de bank, na het wassen met soda en kurk plastic doppen.

Nu weet je hoe je squash koken "als paddestoelen". Eten kan een paar dagen, maar hoe meer banken zijn in de kou, hoe helderder het wordt hun smaak. Dat wil zeggen, ze zijn geschikt voor gebruik in de winter. Bon appetit!

kooktips

Squash "als paddestoelen" in de winter zonder sterilisatie, zoals je ziet, om te koken is niet moeilijk. Wij raden u luisteren enkele tips.

• De hoeveelheid zout en suiker kan worden aangepast aan uw wensen. Niet te verwarren met de dosering, kunt u een potje voor te bereiden op proef, en nu al op het, indien tevreden met de smaak van de toevoeging van in de toekomst te reguleren.
• In aanvulling op kurkuma, kunt u elke specerijen gebruikt, totdat de bouillon kubus met een "paddestoel aroma."
• jus met gestoofde of gebakken vlees, vis of kip - Aan de hand van courgette kan een heerlijke saus worden gekookt. En toe te voegen aan het werkstuk geroosterde uien en knoflook, tomatensaus (gepureerde tomaten), krijg je een mooie pikante saus voor spaghetti of pasta.
• Sami courgettes moet worden met kleine zaden, zal overrijp fruit hard proeven. Op deze zelfde recept kan een pompoen of squash sluiten.

Bon appetit!