Strudel met vlees

Oostenrijkse deeggerecht, die wordt gedaan in de vorm van een gedraaide buis broodjes met een vulling, genaamd strudel, die vertaald van Duits betekent trechter vortex of whirlpool. Dit gerecht is erg populair in Duitstalige landen, maar ook het aangaan van de Hongaarse, Tsjechische en zelfs Russische keuken. Strudel in Griekse gerechten genaamd Bugac. Hoe te strudel met vlees te koken, leer je door het lezen van dit artikel. Strudel deegvel wordt gebruikt, de vulling kan verschillen. Voor het dessert bereid met kersen appel of peer vulling met vlees en geschikt als hoofdgerecht.

recept 1

De Duitse keuken is populair volgende strudel recept met vlees. Te bereiden essentiële producten:

Voor de vulling:

• 3 uien in blokjes gesneden.
• 1 kopje gekookt met zout en peper fungi (al het water wordt afgevoerd, fijngesneden champignons).
• Zout.
• 1 teen gehakte knoflook.
• Pepper.
• 0,75 kg gehakt, gebakken in een kleine hoeveelheid vet, ui, knoflook, zout en peper (vet wordt afgescheiden, gehakt verlaten afkoelen).

Voor het deeg:

• 3 kopjes gezeefde bloem.
• Lepel ½ theelepel zout.
• ¾ kopje warm water.
• 3 eetlepel plantaardige olie.
• 2 eieren.

In een grote kom meten meel en vormen het midden van de groef. Meng de eieren, boter, water en zout, klop tot een glad vork en in een uitsparing in de bloem gegoten. Mix en kneed het deeg tot het zacht en uniform. Daarna moet het goed zijn in een kom te verslaan 100 keer. Ten eerste zal het deeg plakkerig zijn, maar geleidelijk wordt elastisch en kleeft niet aan een kom of in hun handen. Afstaan gedurende 10 minuten, vervolgens gewalst zeer dun in de noedels en gesneden in 2 gelijke delen. Op elke helft verspreid de vulling: dunne schimmels, en een laag vlees. Vouw de randen zaschipyvayut natte handen. Verspreid op een ingevette vel vet. Bak bij 200 ° C 35-45 minuten of tot ze goudbruin zijn. Ingesmeerd met gesmolten boter. Strudel met vlees is lekker en warm en koud. Als het deeg wordt gelaten, is het gesneden in noedels.

recept 2

Cook strudel met vlees kan worden gemalen rundvlees met champignons en kaas. Dit houdt in dat:

• 0,8 kg gehakt mager rundvlees.
• 1 ui, fijn gesneden.
• 1 kop gekookt in zout water schimmels (water wordt afgevoerd, fijngesneden champignons).
• 1 kop geraspte Cheddar kaas.
• 1 ei.
• Een kleine hoeveelheid melk.
• Zout.
• Pepper.
• Het deeg wordt bereid volgens het recept 1.

Verwarm de oven voor op 200 C. In een grote koekenpan gebakken tot bruin gehakt, voeg uien, champignons, zout en peper. Bak nog 10 minuten, haal van het vuur. Als het mengsel is afgekoeld, het aan de kaas. Verspreid vulling op de opgerolde deeg zaschipyvayut rand na bevochtiging vingers in water. Verspreid in de vorm van een ingevette. Opgeklopt met een kleine hoeveelheid melk, strudel ingesmeerd met het mengsel van vlees en bak 30 minuten goudbruin.

recept 3

Andere strudel met vlees kan worden bereid volgens de volgende recept.

Voor het deeg:

• 2 kopbloem.
• 60 g boter, gesmolten.
• 1 ei zwaaien.
• ½ kopje water verdunnen.
• Zout.

Voor de vleesvulling:

• 1 kg gehakt.
• 2 eieren.
• Een beetje olie.
• Om te proeven: zout, peper, ui, nootmuskaat, knoflook, sojasaus, zwarte peper, peterselie.

Zeef de bloem in een kom. Een gat in het midden en wordt tot olie, geslagen ei, halve water gegoten. Houten lepel roeren in bloem in een vloeistof, wordt het resterende water toegevoegd en het deeg gekneed krachtig slaan deze op de zijkanten van de kom. Het moet een glad, elastisch en niet plakkerig. Geven een sferische vorm en in een schone, droge kom, floured, dek af met een handdoek en laat 30 minuten deegrol roll het deeg en rek zijn handen van het midden naar de randen. Moet dun en lichtjes transparant. Alle ingrediënten voor de vulling mix, braden in een beetje olie (vloeibare moeten alle verdampen) van het vuur en laat afkoelen. Op deeg verspreiden een dunne laag van een vulling, afbouw geleidingsrol om het vel bestrooid met bloem, verpakt rand naar binnen verschuiven naar de vulling uit knoeien. Gebakken in een oven bij 200 C gedurende 40 minuten.