Wijn van kersen: eigengemaakte recept in vier varianten

De klassieke materiaal voor wijn, uiteraard, is de druif. Maar het kan worden vervangen door bessen met succes. Wij bieden u om te koken de wijn van de kersen. Het recept wordt in vier uitvoeringen. Elk van hen onderscheidt zich door zijn speciale samenstelling en de modaliteiten van het werk.

Een klassieke wijn van kersen: het eerste recept

structuur

• Een liter kersensap;
• halve liter water;
• Driehonderd gram suiker;
• honderd gram rozijnen.

voorbereiding

1. Om loop kersen, wassen en knijp het sap.
2. In warm gekookt water los de suiker. Meng het resulterende vloeistof met kersensap en giet het in het vat, drie maal zo groot volume.
3. Vul op dezelfde rozijnen (het hoeft niet voor een pre-wash). Bedek de fles met een speciale dekselopening. Het kan met een buis, waarvan één einde is lager in de watertank.
4. Gisting start in twee dagen. De fles moet op een donkere plaats bij kamertemperatuur gedurende ongeveer twintig dagen.
5. Vervolgens wordt de massa wordt gefilterd. Dit recept wijnen uit kersen betreft het handhaven van een periode van twee weken. Klaar drank moet neerslag te geven en op te helderen.
6. Giet de transparante deel van de flessen, en sluit het op een koele plaats.

Lemon wijn gemaakt van kersen: het tweede recept

structuur

• drie kilogram kersen;
• halve kilo suiker;
• vier liter water;
• twee citroenen.

voorbereiding

1. Geselecteerde wassen vruchten en giet het gekookte water. Dan is de massa otpressuyte en laat gedurende vier dagen.
2. Na het uitpersen van de kers mengsel, voeg het citroensap en de suiker.
3. Giet in een houder, die dicht gewone rubberhandschoenen. Doe in een warme, donkere plaats voor twee weken.
4. Er moet periodiek de luchtovermaat gevormd tijdens fermentatie verlagen.
5. Giet voorzichtig de bovenste deel zonder de onderste deeg. Laat het mengsel om te lopen voor nog eens twee weken.
6. Zeef de wijn door verschillende lagen kaasdoek en laat trekken op een koele plek maand afgesloten met kunststof deksel.
7. Giet in containers en minder opslagruimte in de kelder of kelder.

Versterkte wijn uit kersen: het derde recept

structuur

• onvolledige desyatilitrovoe emmer bessen;
• twee kilogram suiker;
• halve liter water;
• een liter wodka.

voorbereiding

1. Rijpe gewassen bessen knijp het sap. Het moet ongeveer zeven liter hebben.
2. Helft van de suiker op te lossen in water en giet de vloeibare kers.
3. Mass gezet te gisten op een warme plaats voor een week.
4. Wijn stam en voeg wodka.
5. Het mengsel weken gedurende nog eens vijf dagen, daarna gefiltreerd, mengen met de overgebleven suiker en giet in containers.
6. De wijn heeft een donkere bordeaux kleur en zurige smaak.

De vierde recept van zelfgemaakte wijn, kersen, appel en zwarte bes

structuur

• vijf kilo kersen;
• twee en een halve kilo van zwarte bessen;
• drie kilogram van zoet-zure appels met onvaste pulp;
• halve kilo suiker;
• Tien liter water.

voorbereiding

1. Voor appels, verwijder de kern, dan doorgeven door een vleesmolen. Giet een mengsel van driehonderd gram suiker en laat een dag.
2. Kook de siroop uit het water en de rest van de suiker.
3. Om gewicht appel puree van kersen en bessen toe te voegen. Giet de siroop afgekoeld en gemengd, plaats in een grote fles fermentatie een speciale glijbaan.
4. Wijn zal zwerven van twee weken tot vier. Zeef en giet het in flessen klaar.