Pear jam - een echte lekkere

Als je de appel en peer proberen, in de meeste gevallen, de laatste zou zoeter zijn. En dit is niet te wijten aan de grote hoeveelheid suiker in de vrucht, integendeel, in de vrucht van de peer is minder suiker in het gemiddelde. Meer zoete smaak wordt verkregen als gevolg van het feit dat ze minder zuur bevatten, dus is het oude artsen hen aan te raden om het kwaad, zwartgallige mensen gebruiken.

De peren bevatten vitaminen B, A, C, pectine, vluchtige, tannines, maken het gebruik van voedsel van hen voor therapeutische doeleinden. Wat kun je er zelf van peren dat het goed is voor je gezondheid? In de eerste plaats, in veel gezinnen, vooral met kleine kinderen, zal zeer handig gedroogde peren.

Voor de bereiding ervan noodzakelijk is om de binnenlandse fruit herfst oogst te nemen (niet Chinees). Ze zorgvuldig gewassen en in plakken gesneden halve centimeter. Daarna peren moeten podvyalit binnenshuis zonder de zon. Verdere oven verwarmd tot 60 graden, de vruchten worden uitgebreid met een vulling papier en gedurende ongeveer 8 uur.

Vervolgens het verkregen gedroogde ongeveer 5-6 uur worden gehouden in geventileerde en worden weergegeven op een duidelijke zakken. Wat te koken van peren geoogst op deze manier? Uit deze gedroogde vruchten bereiden bouillon (100 g. Peren, 500 ml water, 75 g. Haver, gekookt gedurende een half uur), die wordt gebruikt voor hoest, diarree, verkoudheid en koorts. Merk op dat de sterkste bevestigingsmiddelen hebben vruchten van wildings, waarvan maximaal tannines bevat.

Ongeveer dezelfde eigenschappen als gedroogde vruchten, peer jam heeft. Thee met een dorstlessende deze lekkernij, een diureticum en een aseptische effect. Maximum nut jam is gebrouwen uit fruit geteeld in de natuurlijke omgeving. Seizoen voor hen in Rusland augustus-september, en als je deze vruchten voor jam kopen, koken dan kun je zo snel mogelijk nodig hebben, omdat de natuurlijke peer vrucht is vergankelijk.

Om peer jam koken, moet data fruit, suiker en citroen. In het eenvoudigste geval is het nodig om 800 g fruit (gezuiverd), 1,2 kg suiker nemen. Peren gesneden plakjes op de bodem van de schaal giet een laagje suiker, zet het laagje peren, citroensap water, met nog meer suikerlaag een laag peren, citroensap. Fill laat een nacht rusten. In de ochtend het sap kook, neem tuig, gedompeld in deze fruit plakjes en het koken van de groenten glazig.

Echt royal smaak perenjam met noten. Om het te maken, moet je 800 gram te nemen. gepeld peer, 600 gram suiker, honderd gram walnoten (zonder dop), een theelepel kaneel en kardemom (kaneel kan anderhalf of twee uur. lepels). Peren gesneden goot suiker 3 uur toegevoegd kaneel kardemom, alle gemengd, gedurende 5 minuten gekookt. Koel daarna de componenten gedurende ongeveer 5 uur en opnieuw verhit. De borgmoeren voegen, en al weer samen koken gedurende een half uur. Delicatesse gegoten in banken en warmgewalst.

Jam van de peer is niet het enige recept voorvormstrukken deze vruchten voor een lange periode. Een eenvoudig recept voor perenjam stelt voor de bereiding alleen suiker (1 kg), een kilo peren en een glas appelsap zijn. Fruit zonder schil en hart zijn goed verpletterd, giet suiker 's nachts. Ochtend gewicht wordt verschoven in een pan van roestvast staal of geëmailleerd, wordt toegevoegd aan het sap wordt jam gekookt op laag vuur tot het moment dat, na dompelen zijn lepel tussen het en het oppervlak niet een dunne draad siroop. Behandel onmiddellijk gebotteld in glazen potten prosterelizovannye. Na afkoelen op zijn oppervlak is geplaatst een cirkel perkamentpapier, geschikt om het gat. Bank bedekt met papier, vastgebonden en opgeslagen in een koele, donkere plaats.