Blik bonen in tomatensaus. beste recept

Niet alleen wat de gastvrouw doet zonder de zomer-herfst voorbereidingen voor de winter, als je niet wilt dan aan het behoud verdachte kwaliteit te kopen tegen exorbitante prijzen. Bonen, nuttig en toepasbaar in een verscheidenheid van recepten, nu verkocht in elke supermarkt. Echter, geen winkels bonen in blik, in tomatensaus, kan niet worden vergeleken met die gemaakt door uzelf op uw persoonlijke smaak. Temeer omdat de recepten, maar het vergt tijd, lichtgewicht en kunnen zelfs onervaren kok worden beheerst.

preadvies

Bonen, ingeblikt in tomatensaus, ontvang de meest succesvolle, moeten we niet allemaal van de twee regels vergeten.

1. Probeer niet om verschillende soorten bonen mengen. Witte en rode rassen zijn verschillende tijden gebrouwen. Een deel van de bonen te krijgen te zacht, de andere te hard. Als het is gebeurd, dat je in de aanwezigheid van een mengsel van, voelen als Assepoester: demonteren van het voor een verscheidenheid van de pot en kook afzonderlijk al verbinden in de laatste fase.
2. Perfect gieten, is natuurlijk een puree van verse tomaten. Echter, als er geen manier (inspanning, tijd, de beschikbaarheid van tomaten), is het toegestaan om ze te vervangen met verdunde tomatenpuree. Maar in ieder geval, niet ketchup! Al deze sauzen bevatten vreemde vulstoffen, die onvoorspelbare impact op uw bewaring. De meest voorkomende gevolg daarvan - een vreemde en soms onaangename smaak of geur. Het kan echter ook gebeuren dat uw blik bonen in tomatensaus (voor de winter - de meest it!) Duurde niet lang voor het begin van koud weer: uitstulpingen, of zelfs exploderen.

Kook de bonen snel

Voordat blik bonen in tomatensaus op een van de recepten, is het nodig om te koken. Het is algemeen bekend dat het proces langdurig. En niet altijd in de moderne huisvrouw heeft genoeg tijd om te wachten tot de bonen grillige verwaardigen voor te bereiden. Daarnaast is uit een lange koken ze beginnen te vallen, soms draaien bijna tot moes en het behoud van het midden van een vaste stof. Onze tips helpen u houden de bonen geheel en prachtig, de tijd die het kokende sterk verminderen.

1. Gedroogde bonen worden geweekt verplicht. Het is beter om het te doen in de avond, als een of twee uur voor de zwelling is niet genoeg.
2. Beans voor het koken fris en zeker gevuld met koud water. Een waarin inwerken samenvoegingen zoveel mogelijk voorzichtig.
3. Nieuw water wordt gegoten in een kleine hoeveelheid, zodat alleen betrekking op de inhoud van de pan.
4. Wanneer de vloeistof kookt, vuur geschroefd zodat deze alleen pobulkivala. Rapid voorbereiding proces leidt tot het koken van de bonen.
5. Elke tien minuten in het koken pot bijgevuld half glas koud water. Door deze aanpak, bonen gekookt voor een half uur, zelfs als het een stuk.

Na het gelag technieken kunnen elk recept gebakken bonen kiezen in tomatensaus - de uitvoering ervan zal niet veel tijd in beslag nemen.

alleen bonen

Laten we beginnen met de meest minimalistische recept. Een halve kilo bonen kook. Moeten nog een kilo tomaten. Ze worden gebroeid, gereinigd en gekookt in een beetje water tot ze heel zacht. Na deze opwarmen tolkushkoy tomaten gepureerd in brij, giet ze bijna klaar bonen, een halve theelepel piment, full - zwart, drie of vier laurier, drie eetlepels zout plus een half kopje van plantaardige olie. Als de massa begint te koken, voeg een lepel van de sterke 70-procent azijn en bonen in blik, in tomatensaus, onmiddellijk ontleed in banken. Moet worden afgekoeld in een verpakte toestand, en kunnen worden opgeslagen op een plank in de voorraadkast.

Recept gebakken bonen in tomatensaus met groenten

We hebben al afgesproken dat de pre-gekookte bonen - dit keer tot de helft, niet meer. Met tomaten, genomen in de dubbele gewicht in vergelijking met de bonen, de huid verwijderd; paprika (zoveel, en bonen), twee wortelen en een vergelijkbare hoeveelheid gewicht voor haar buigen schoon. Alle gebogen vleesmolen, maar niet in de stapel en in individuele kommen. In een koekenpan zazharki gemaakt van wortelen en uien gedurende vijf minuten toegevoegd peper na vijf minuten - tomatenpuree, suiker en zout. Hoeveelheid kruiden wordt bepaald door uw voorkeuren; uitgangsverhouding - lepel zout op een derde beker suiker met de hoeveelheid vulling per liter. Laatste kwartaal van een uur na de tomaten, bonen geïnjecteerd en veertig minuten samen gedoofd onder de motorkap. Nadat in de pan gegoten azijn (20 ml), de inhoud gekneed en uitgebreid in banken, afgedekt en omgekeerde container verborgen totdat afkoelen onder een deken of oude lagen.

Oogsten zonder azijn

Voor velen is het beste recept voor ingeblikte rode bonen in tomatensaus - een waarin er geen azijn. In een uitvoering van zijn functies worden uitgevoerd door een bittere peper, dus ga een voorgerecht met een pittige pittige smaak. Een kilo verse bonen weer tot de helft gebracht. Van de drie kilo rijpe tomaten aardappelpuree; ze zijn gevuld ottsezhenny bonen, dan is er drie lepels suiker, half toegevoegd - zout, een paar blaadjes van laurier, een paar peperkorrels, kruidnagel en een beetje fijngehakte peper polstruchka. Werkstuk gekookt voor ongeveer een uur, geplaatst op een half-liter potten en rolde.

Groene bonen in tomatensaus

Peulvruchten bonen gunstig af bij die van andere collega sneller koken. Een kilo bonen gewassen, de uiteinden verwijderd en de peulen gesneden stukken van drie centimeter. Ze vallen in een steile kokend water, koken voor niet langer dan drie minuten en leunen. In iets afgekoeld ongemalen stevig samengeperst door banken. Van de 800 gram tomatenpuree gebeurt, zouten prisalivaem twee lepels, op smaak gebracht met dezelfde hoeveelheid suiker en kook gebracht. Hete samenstelling gegoten peulen, dan bonen, ingeblikt in tomatensaus, gesteriliseerd drie kwartier (indien gebruikt liter potten), afgedekt en vervolgens omgedraaid ondersteboven bodem voorziene houder of koel ongestoord het formulier.