Recept Ossetische taarten

Een van de meest bekende gerechten uit de Kaukasische keuken is Ossetische taart. Het is gebakken op weekdagen en op feestdagen, het spoor en de bruiloft. Ossetische taarten recept doorgegeven van generatie op generatie. Dit traditionele gesloten taart met een vulling die wordt gebakken al eeuwen, is een grote taart met een gat in het midden, die is ervoor te zorgen dat de taart gebakken door. In bijzondere gevallen kan de taarten gebakken driehoekige vorm - cult.

Recept Ossetian taarten met sappig en overvloedig toppings, die dikwijls niet zou vallen naar buiten. Vullingen kunnen allerlei - courgette, prei, pompoen, kool, maar is vooral populair toppings geraspte nationale pekel kaas met aardappelen en bieten tops. Soms, in plaats van kaas wrongel gebruikt. Gevuld met kaas en kruiden zijn ook erg populair. Ondanks het feit dat één recept, elke huisvrouw is nog steeds in het maken van cakes iets anders.

Recept Ossetische taarten zijn ongelooflijk heerlijk - het geheim zit hem in de kundige uitrollen van deeg. De beste cakes worden beschouwd als niet vlezig, en met dunne muren. Dit is wat stopt een aantal onervaren huisvrouwen van het maken van deze prachtige gerecht. Je moet de volgende ingrediënten voor het deeg:

yoghurt en warm water - een glas bloem - 4 cup zachte boter - 30 gram suiker - 1 eetlepel zout - 1 theelepel gist snel - 1st. Dit recept Ossetische taarten ontworpen om vijf porties.

Kefir en water in de beker gegoten, voeg boter, zout, suiker, de helft van de bloem, de gist, wordt het deeg gekneed en plaats gedurende 30 minuten in een warme plaats, zodat deze gestegen. Terwijl het deeg stijgt voorbereiding vulling. Neem 200 gram Ossetische en Adygei kaas en rasp. Indien de kaas niet aanwezig is, moet u dezelfde hoeveelheid kaas te nemen en te mengen met gesmolten boter, waarvan 100 gram moet nemen. Het wordt toegevoegd aan de kaas een groot aantal gehakte greens: 350 gram spinazie of zuring en 50 g ui, dille en koriander. Het blijft te mengen en het vullen is klaar!

Deeg stijgt in de tussentijd. Zijn geslagen en voeg de rest van de bloem en goed gekneed. De consistentie van het deeg moet niet steiler, zachter dan de Russische zijn taarten met aardappel recept dat is anders en meer personeel. Idealiter zou het deeg soepel genoeg zijn en een beetje vasthouden aan de handen.

Het deeg wordt verdeeld in vijf delen, gevormd als ballen en bekleed met plantaardige olie. Elk stuk opgerold tot een pannenkoek en het midden zet de vulling in de vorm van een kogel ook. Zuigtabletten gevouwen randen en in het midden verbonden, waardoor een kleine opening voor de stoomuitlaat. Nu taarten moeten plat en vorm gebak.

Pies werden op een bakplaat, geolied, en in een voorverwarmde oven 220 graden gedurende 10-15 minuten. Ossetische taarten gebakken voor een lange tijd onmogelijk is, omdat ze zacht moet blijven. Top nog warme broodjes besmeerd met boter en geserveerd aan tafel, maar in de koude heerlijke taarten ook.

Pies zijn zeer verschillend. Zo algemeen bekend en Tatar recept , die ook gemakkelijk kan worden gevonden op de website over koken. Het belangrijkste verschil tussen de Tartaarse byalisha (of andere uitspraak Belish) is gewoon prachtig rijkdom, die wordt bereikt op een eenvoudige en originele manier. Een ander verschil tussen de traditionele Tatar taart is dat ze zijn zeer groot en bereiken een gewicht van drie kilo of meer, maar in de moderne stedelijke keuken dergelijke grootte kan er een beetje vreemd, en het is moeilijk te bereiken.

Prachtige sappigheid tandsteen cakes gewoon bereikt, voordat je de cake in de oven, maak een gat in het en gesloten deegbal. En in het proces van het koken van de resulterende gat voegt weinig bouillon en de opening weer gesloten deegbal.

Een beetje geheim: varkensvlees en wat rundvlees in Tatar taarten worden niet gebruikt ooit vlees - alleen voor gehakt. De Tatar families bakken byalish met bosbessen, kool, vis, bekend zelfs byalish pompoen met rijst.

Kortom, de taarten in de keuken van de volkeren van de wereld ontmoet een groot aantal, en alle van hen - niet alleen een "Big Mac", maar zeer reëel, en heerlijke taarten.